om du har varit på en koreansk restaurang, är chansen att denna sås var på bordet. Jag ser det som en koreansk sriracha sås. Det gör nästan varje koreansk maträtt bättre. Det är kryddig, men inte över-the-top kryddig. Huvudingrediensen är gochujang (eller kochujang) fermenterad röd pepparpasta, en häftklammer i koreansk matlagning. Det tar bara ett par minuter att göra. Det handlar helt enkelt om att vispa ihop ingredienserna, och det är redo att servera.,
ingredienser:
- gochujang (kochujang) röd pepparpasta
- rostad sesamolja
- risvinäger
- sojasås — jag använder låg natrium
- färsk vitlök, malet
- brunt socker
- rostade sesamfrön (tillval)
Visa på Amazon: gochujang (koreansk röd varm pepparpasta), rostad sesamolja, låg natrium sojasås, glutenfri sojasås, risvinäger, organiska rostade sesamfrön
kombinera ingredienserna i en liten skål, vispa ihop dem och kyla., Jag har sett denna sås gjord både med och utan de tillsatta sesamfrön-det är bra hur som helst.
servera denna sås med koreanska tacos, smörgåsar, Bibimbap risskålar, eller som en sida med någon koreansk måltid., Denna sås är alltid på bordet med mina andra koreanska recept:
- Korean Beef Bulgogi
- Korean ”Beef” Bulgogi (vegan)
- Korean Spicy Scallion Salad
- Korean Sticky Chicken
- Korean Spicy Pork
- Korean Beef Short Ribs
- Korean Kimchi Slaw
- koreanska glasnudlar med grönsaker
- Spicy Mayo Sauce
koreanska restauranger serverar ofta denna sås i en krydda squeeze flaska för bekväm dosering vid bordet. Såsen kommer att hålla i minst 2 veckor, och flaskan passar in i kylskåpsdörren med andra kryddor., (OBS! Om du använder en kryddflaska, utelämna sesamfrön och finhacka vitlöket-annars kommer de att täppa till öppningen i locket.) Jag märkt denna flaska för enkel identifiering på ett buffébord.
- Visa på Amazon: condiment squeeze flaska, tavlan etiketter och penna
perfekt för koreanska Bibimbap och Nudel skålar. Jag regelbundet förbereda lunch för hungriga besättningen på min sons företag mindre irriterande CRM ligger i centrala St. Louis., Denna Bibimbap sås var bland de kryddor som ingår i en make-your-own koreanska ris eller Nudel skål buffé. Jag serverade den tillsammans med hemlagad kryddig Mayo sås, vardagliga koreanska sås, och butiken köpte Sriracha och Gochujang (koreanska chili pasta). 
- hitta alla mina koreanska recept från den buffén här:
Korean recipe index
denna enkla, välsmakande krydda är ett måste med någon koreansk måltid.
gör det till en smaskig dag!,V>av Monica Servings: makes 3/4 cup
- 4 matskedar gochujang (Korean red hot pepper paste)
- 2 matskedar rostad sesamolja
- 2 matskedar brunt socker
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked vatten
- 2 teskedar risvinäger
- 2 teskedar hackad vitlök (2 kryddnejlika)
- 1 matsked rostade sesamfrön (tillval)
Använd sås som kryddor för Bibimbap och andra koreanska rätter. Servera i en liten skål eller en krydda krama flaskan.
