Moira Stott hade varit dansare med Bermuda Ballet, och huvuddansös med City Ballet of Toronto och Atlantic Ballet Company, men var tvungen att gå i pension när hon var 24 på grund av kroniska fotskador som härrör från att hon hade brutit foten som barn. Hon fick rådet att utforska Pilates med människor på Dansaren Övergången Resource Centre i Toronto, och hon åkte till New York för att studera med Romana Kryzanowska, en lärjunge av Joseph Pilates. Vid den tiden hade hon träffat Lindsay Merrithew, som arbetade i New York vid den tiden., Merrithew hade en affärsexamen och hade också tränat på Juilliard, och försökte utveckla en skådespelarkarriär vid den tiden.
i sin egen Pilates träning och arbete, fann Stott att det inte fanns någon betoning på att etablera och stärka en neutral ryggrad hållning, och fann också att traditionella Pilates inte följde sekvensen av övningar som hade utvecklats inom dansområdet, och hon utvecklade en version av Pilates som kom att bära sitt flicknamn som varumärke.,
de två flyttade tillbaka till Toronto 1987, och 1988 öppnade de en Pilates-studio i sin lägenhet och arbetade andra jobb för att få ändarna att träffas. Deras verksamhet kämpade tills Karen Kain, en huvuddansare med National Ballet of Canada började ta klasser i sin lägenhet; de lyckades få pressen att täcka detta, med Kains hjälp, och verksamheten började växa, så att de kunde flytta till en studio. De fick också ett litet bidrag från det nationella Forskningsrådet., När företaget utvecklades hanterade Moira i allmänhet utbildnings-och programutvecklingen, och Lindsay hanterade affärsfrågor och marknadsföring.
utbildning blev en viktig del av affärsmodellen från början, eftersom de så småningom var tvungna att träna fler instruktörer för studion, och de skapade så småningom ett certifieringsprogram. För en instruktör eller instruktör tränare för att upprätthålla Stott Pilates certifiering, han eller hon måste delta i ett minimum antal kurser och workshops varje år; därmed hålla aktuell med metoden., Många Stott Pilates kurser och workshops är en del av programmet Continuing Education Credit (CEC), och många av dem är också erkänd av externa organisationer, inklusive American Council on Exercise (ACE).
i mitten av 1990-talet började företaget publicera videor och DVD-skivor av de flesta av sina program och på flera språk. Publicering Dvd-skivor ökade medvetenheten om Stott Pilates metod.
Stott Pilates Rehab instruktör utbildning på Toronto Corporate Training Center.