frossa är här och jag längtar efter en skål med vegetabilisk korma curry! Det är i princip ghar ka khana i allt jag prasslar upp nuförtiden. Alla smaker från min mammas och grannies kök har ett sätt att omedelbart få mig att känna mig varm, fuzzy och oh så innehåll! Och denna grönsak Korma curry är en från familjekassan som bara har med sig omedelbar glädje från första bett till sista lickar av plattan. Här är jag skicka ut några före December kärlek till dig!,
vegetabilisk korma curry är den tysta ninja vid måltidsbordet. Verkligen! Jag har alltid älskat sin förmåga att skryta de tungviktare på middag med sina krispiga grönsaker doused i tjock glasyr av krämig kurma sås.
Okej så låt mig ta dig rätt in i alla speciella titbits jag behöver berätta om detta för alltid fantastiskt, helt autentiskt vegetabiliskt korma curry som jag har återskapat från min mammas lektioner., Laddad med hälsosamma grönsaker, potatis, blomkål buketter, ärtor, franska bönor och även morot, packar den i den perfekta medley av crunch och vegetabilisk godhet i varje sked.
först upp är 6 Ingrediens korma pasta som ställer in den autentiska basen av korma. Koka sedan alla grönsaker innan du kastar in den med kormasås, tomater och garnering. För att ge det 10/10 avsluta det med en skvätt färsk grädde och nyhackad koriander och du är klar!, Jag håller denna curry ljus med bara lite grädde, eftersom det är en av de veckodag klamrar som packar i all näring utan att tynga ner dig med tyngd. Men om du vill göra detta till en vegansk kurma, byt grädden för kokosmjölk. Detta är också ger det den läckra södra Indiska korma smak som går otroligt bra med dosas och appams också.
vad är Kormasås gjord av?
den krämiga kormasåsen är gjord av sex enkla ingredienser: lök, grön chili, ingefära, vitlök, cashewnötter och vatten., Det är faktiskt fem ingredienser totalt som utgör den enkla basen för denna kurma curry.
kan detta göras till kyckling Korma?
Ja, du kan enkelt lägga till kyckling i detta recept och göra denna kyckling korma. Tillsätt tärnad kyckling 15 minuter innan du lägger grönsakerna. Detta ger extra tid för kycklingen att laga mat i curry.
vad du än väljer att ha denna grönsak Korma curry med, en sida av naan eller på en bädd av ångande ris, gör det i stora doser, eftersom de krispiga grönsakerna tar in all magi i varje bit.,
det är ren komfortmat med den bästa kormasåsen, speciellt på kalla vinterkvällar eftersom den passar vackert in i en vardagsmåltidsplan och det fungerar så bra med rotis, jeeraris och nästan vad som helst!,
mer Indisk komfortmat:
- Dalfry
- Dal Makhani
- Palak Paneer
- Dhaba Dal Tadka
- bästa Khichdi recept
titta på vegetabiliska Korma recept Video
det här inlägget har uppdaterats och publicerats den 14 juni med uppdateringar av innehållet och en ny video men inga ändringar i receptet.,
vegetabiliska Korma Curry
instruktioner
-
koka ingredienserna för pastan i 1/2 kopp vatten, kyla och sedan göra en pasta
-
koka potatisen i 2 1/2 koppar vatten i 3 minuter i en medelstor kruka, tillsätt morötterna och gröna ärter till samma kruka med potatisen och koka i ytterligare 3 minuter Nästa tillsätt blomkålen och bönorna till samma kruka och koka i ytterligare 3 minuter., Töm grönsakerna och lägg åt sidan.
-
värm 2 matsked ghee i en stor stekpanna eller panna. Tillsätt den beredda pastan och alla kryddor (currypulver, gurkmeja pulver, garam masala, chilipulver, kanelpulver, kardemumpulver). Koka omrörning, i 3-4 minuter eller tills ghee separerar. Du kan lägga till ett par matskedar vatten om det behövs för att förhindra att masala klibbar på botten av pannan.,
-
Lägg till grönsaker, tomater och 1 kopp vatten och koka täckt i ytterligare 3-4 minuter. Ta av värmen och rör i grädden. Garnera med hackad koriander och servera varm med ångat ris eller lachha parathas.
Video
anmärkningar
- vad är Korma?
Korma är en maträtt med grönsaker eller kött tillagat i en lätt kryddad men doftande, krämig sås - creaminess i en Korma kan komma antingen från yoghurt, grädde eller till och med kokosmjölk., Most korma dishes use cashews in their gravy paste which also accounts for the creaminess
