resenärer rekommenderas att läsa FCO reserådgivning på gov.uk/foreign-travel-advice för det land de reser till.
Mexiko har länge varit bland världens mest populära semestermål, locka sökare och matälskare lika. Om du har turen att planera en resa, se till att du prova de bästa smaker och smaker som landet har att erbjuda med vår roundup av de 10 bästa rätterna att prova medan du är där.,
Upptäck ännu fler foodie getaways, topp 10 guider och viktig reseinformation i vår resa nav. Plus, kolla in våra topp 10 resmål för 2019.
lämna inte Mexiko utan att försöka…
Chilaquiles
denna populära traditionella frukost maträtt har lätt stekt majs tortillas skuren i fjärdedelar och toppad med grön eller röd salsa (den röda är något spicier). Äggröra eller stekt ägg och drog kyckling läggs vanligtvis på toppen, liksom ost och grädde., Chilaquiles serveras ofta med en hälsosam dos av frijoles (refried bönor).
prova att göra din egen… chilaquiles
Pozole
enligt antropologer användes denna förspanska soppa en gång som en del av rituella offer. Dessa dagar kyckling, fläsk och vegetariska pozole versioner är lätt tillgängliga i mer vardagliga omgivningar. Gjord av hominy majs med massor av örter och kryddor, är skålen traditionellt stuvad i timmar, ofta över natten. När det är klart att servera, sprinklas sallad, rädisa, lök, lime och chili på toppen.,
tacos al pastor
denna historiska maträtt är en av de mest populära sorterna av tacos, med ursprung från 1920-och 30-talet och ankomsten av libanesiska och Syriska invandrare till Mexiko. För att skapa tacos al pastor (som betyder ”i herdens stil”) skivas tunna remsor av fläsk av en spett, placeras på en majstortilla och serveras med lök, korianderblad och ananas.
Tostadas
Vad ska du göra med inaktuella tortillas? Varför steka dem naturligtvis!, Bokstavligen betyder rostat, tostadas är en enkel men utsökt maträtt med majstortillor stekt i kokande olja tills de blir krispiga och gyllene. Dessa serveras sedan ensam eller staplade högt med valfritt antal garneringar. Populära pålägg inkluderar frijoles (refried bönor), ost, kokt kött, skaldjur och ceviche.
prova att göra din egen… tostadas
Chiles en nogada
chiles en nogada är en av Mexikos mest patriotiska rätter., Poblano chillies fyllda med picadillo (en blandning av hackat kött, frukt och kryddor) representerar den gröna på flaggan, valnötbaserad gräddsås är de vita och granatäpplefrön är röda. Härstammar från Puebla, historien hänför sig till att skålen först serverades till Don Agustin de Iturbide, liberator och efterföljande kejsare av Mexiko.
Elote
du hittar någon som säljer Elote, det mexikanska namnet på majs på cob, på nästan alla stadsgatahörn i Mexiko., Majsen kokas traditionellt och serveras antingen på en pinne (att ätas som en glass) eller i koppar, kärnorna har skurits av cob. Salt, chilipulver, lime, smör, ost, majonnäs och gräddfil tillsätts sedan i överflöd.
prova att göra din egen… elote
Enchiladas
enchiladas går tillbaka till Maya tider, när människor i dalen i Mexiko skulle äta majs tortillas lindade runt små fiskar., Dessa dagar används både majs och mjöltortillor och fylls med kött, ost, skaldjur, bönor, grönsaker eller alla ovanstående. De fyllda tortillorna är sedan täckta i en chilisås, vilket gör för en perfekt mexikansk frukost.
prova att göra din egen… enchiladas
Mole
tre stater hävdar att de är det ursprungliga hemmet för mol (uttalat ’mol-eh’), en rik sås populär i mexikansk matlagning., Det finns otaliga typer av mullvad men alla innehåller runt 20 eller så ingredienser, inklusive en eller flera sorter av chilipeppar, och alla kräver konstant omrörning under en lång tid. Kanske är den mest kända molan mole poblano, en rostig röd sås som vanligtvis serveras över kalkon eller kyckling.
prova att göra din egen… mole
Guacamole
Guacamole är utan tvekan en av Mexikos mest populära rätter, men få människor vet att denna traditionella sås går tillbaka till aztekernas tid., Gjord av mosad avokado, lök, tomater, citronsaft och chilipeppar (och ibland en kryddnejlika eller två vitlök), guacamole äts ofta med tortilla chips eller används som sidovägg.
prova att göra din egen… guacamole
titta på vår video guide om hur man gör den perfekta guacamole:
Tamales
Tamales utvecklades först för Aztec, Maya och Inca stammar som behövde närande mat på språng för att ta i strid. Fickor av majsdeg är fyllda med antingen en söt eller smaklig fyllning, insvept i bananblad eller majsskal, sedan ångad., Fyllningar varierar från kött och ostar till frukt, grönsaker, chili och mol. Kom ihåg att kasta omslaget innan du äter!
försök att göra din egen… Tamales
Katja Gaskell är en frilansande reseskribent som bor i Mexico City. Hon har varit medförfattare till ett flertal resor guideböcker för Lonely Planet, skurade boutique hotell för Herr & Mrs Smith och är en av grundarna av globetotting.com en familj resa webbplats.
är du ett fan av mexikansk mat? Håller du med om vårt val eller har vi missat din favorit?, Dela dina måste-prova rätter nedan…
