en av de vanligaste frågorna från vuxna patienter som nyligen diagnostiserats med celiaki handlar om alkohol. Är sprit glutenfri? Får jag dricka vin? Öl? Blandade drycker?
de flesta alkoholhaltiga drycker, inklusive vin, glutenfri öl och de flesta sprit innehåller inte gluten.
Alkoholhaltiga drycker regleras antingen genom Food and Drug Administration eller Alkohol och Tobak Skatt och Handel Presidiet. Tyvärr gör ingen organisation sin politik tydlig eller lätt att förstå., FDA: s riktlinjer för att inkludera termen” Glutenfri”finns i flera artiklar online och TTB: s information är mer tvetydig:
”I överensstämmelse med de nya FDA-förordningarna kommer TTB att fortsätta att överväga” glutenfria ” etikettkrav för alkoholdrycker som är gjorda av glutenhaltiga korn att vara vilseledande för konsumenter som försöker undvika konsumtion av gluten av hälsoskäl., Produkter gjorda av glutenhaltiga korn kan emellertid märkas med ett uttalande om att produkten ”bearbetades”, ”behandlades” eller ”tillverkade” för att avlägsna gluten, om detta påstående görs tillsammans med ett kvalificerat uttalande som varnar konsumenten om att glutenhalten i produkten inte kan bestämmas och att produkten kan innehålla gluten.”
vad betyder det för dig när du plockar ut en cocktail?
vilka vätskor är glutenfria?,
flaskor som är märkta ”glutenfria” innehåller produkt som är gjord av ingredienser som inte naturligt har gluten i dem, till exempel potatis för vodka och druvor för vin.
är grain alcohol glutenfri?
sprit som destilleras från glutenhaltiga korn, såsom råg eller korn, anses allmänt vara säkra också. Destillationsprocessen avlägsnar proteiner, inklusive gluten, från vätskan.
är smaksatt sprit glutenfri?,
smaksatt destillerad sprit kan dock vara problematisk, eftersom smakämnet tillsätts efter destillationsprocessen och därför kan introducera gluten tillbaka i produkten. Vid smaksatt destillerad sprit bör du kontakta tillverkaren för att lära dig glutenfri status för slutprodukten.
är gluten-removed beer säkert för personer med celiaki?
vi vet att öl gjord av icke-glutenhaltiga ingredienser är säkra att konsumera., Vi rekommenderar dock inte att du dricker gluten-borttagen öl, som är gjord av gluteninnehållande ingredienser men bearbetad för att avlägsna gluten. Dess glutenfria status kan inte bekräftas noggrant av tillgängliga testalternativ och det är bäst att undvika det. (Läs mer om de olika glutenfria ölalternativen här)
är egg nog glutenfri?
och vad sägs om ägg nog, den semesterpartystapeln? Egg nog själv är mycket sannolikt att vara glutenfri. Du behöver bara verifiera spriten som har lagts till den., De flesta bourbon är bra, men håll dig borta från ägg nog spikad med kanel-smaksatt whisky, till exempel, vilket sannolikt inte är glutenfritt.
