Good Mood

När det gäller sötningsmedel tenderar vitsocker att betraktas som den allestädes närvarande fienden. Varför? Helt enkelt är det högt i kalorier och erbjuder inte några viktiga näringsämnen. Eftersom vitsocker fortsätter att skjutas åt sidan till förmån för andra sötningsmedel, uppmuntrar hälsosamma ätande förespråkare konsekvent hälsosammare alternativ som honung och agave för att lägga till allt från te till bakverk. Trots deras uppenbara yttre likheter – som konsistens och färg—smak, hälsofördelar och härledning av varje skiljer sig åt.,

honung är en naturligt producerad gyllene vätska, Tillverkad av flitiga honungsbin. För att göra det använder bin sina halmformade tungor för att extrahera nektar från blommor och lagrar nektar i sina extra magar. Enzymer i binens magar blandas med nektar, vilket förändrar den kemiska sammansättningen. När bina återvänder till bikupan ges nektaren till en annan bi, som överför den till en honungskaka., Denna nektar är särskilt vattnig-inte honungen du hittar på hyllan i mataffären-men när en majoritet av vattnet har avdunstat från bikakan, får bin arbeta försegla det, vilket i slutändan härdar i bivax.

på näringssidan är en matsked honung 64 kalorier, vilket är ca 17 gram socker. Medan honung inte skryter något fett, innehåller det antioxidanter och små mängder mineraler och vitaminer, även om du måste konsumera mycket honung för att slutligen få dessa fördelar., Andra hälsofördelar inkluderar blodtryckssänkningar, lägre kolesterol-och triglyceridnivåer och framgångsrika behandlingar för brännskador när de appliceras på huden.

till skillnad från honung skapas agave inte av buggar. Istället framställs sirapen från blå agave, samma växt från vilken tequila är gjord. Dessa blå agaver är stora, taggiga, runda växter som liknar en kombination mellan en ananas och en aloe vera-växt. Agave produceras när sap från basen av växten extraheras, filtreras och upphettas vid låg temperatur och bryter ner kolhydraterna till socker., Vilka resultat är en klibbig och söt sirap.

jämfört med honung har agave cirka 60 kalorier per matsked, och det är faktiskt sötningsmedlet som föredras av diabetiker. Medan det fortfarande innehåller mycket socker har agave en naturligt söt smak, så även om mindre används, lyckas du fortfarande generera något sött.

även om honung och agave är bra ersättare för vitt socker i bakning, kan de också användas i en myriad av salta rätter också—inte bara i te och frukost barer., När du har bekantat dig med båda, nivå upp din matlagning och bakning spel för att generera smaker som inte bara är friska, men smakar bra också.

honung

honung Balsamic rostade brysselkål

brysselkål, en naturligt bitter grönsak, få skarpa och söta när doused i honung och rostade i ugnen. Hämta receptet.

honung vitlök smör lax i folie

klä upp din weeknight middag med lax som är dränkt i en honung smör sås. Hämta receptet.,

honung lavendel Shortbread Cookies

para ihop dessa lavendel-studded shortbread cookies, sötad med honung, med en varm mugg te eller kaffe. Hämta receptet.

Chocolate Chip Honey Cake

denna chocolate chip honey cake har inte något tillsatt socker; det får sin sötma från ¾ kopp honung, plus ett stänk av chokladflis. Hämta receptet.,

Agave

Vegan Blueberry Oat Bars

dessa friska vegan breakfast bars skryta agave att få ut den naturliga sötma av blåbär och äppelmos. Hämta receptet.

vanilj mandel Agave Granola

krydda upp frukost med denna enkla granola som bara har fyra ingredienser: agave, vanilj extrakt, snabb matlagning havre och skivad mandel. Hämta receptet.,

morot ingefära salladsdressing

istället för att köpa den allestädes närvarande butiksköpt salladsdressing, välja att göra din egen, som denna strålande orange dressing med agave, morötter, ingefära och miso pasta. Hämta receptet.

ananas jordgubbe Aqua Fresca

Agave lyser som kicker i denna hemlagad och lätt att göra juice. Bara blanda ananas bitar, jordgubbar, limejuice och agave. Hämta receptet.

Header image by Chowhound, med bilder från/.