om du inte har tid att göra pizzadeg från början, är dessa färska butikskötta degar fasta val.,
ingenting toppar en nygjord hemlagad pizza, men låt oss möta det-att göra det helt från början är en arbetsintensiv uppgift, särskilt när det gäller degen. Och missförstå oss inte, om du har tid rekommenderar vi 100% att du gör din egen pizzadeg.
grundreceptet på pizzadeg är jäst, mjöl, vatten och salt., Låter enkelt, eller hur? Ja, typ. Först är det proofing jästen för degen. Sedan, när du bildar degen, måste du knäda den, låt den stiga, låt den vila, rulla ut den och stapla på dina pålägg—allt innan du kan baka den i ugnen.
ja, den traditionella metoden ger en perfekt seg-krispig pizzakorpa, men vi inser att det här är 2018—och de flesta av oss har inte den mängd timmar det tar att odla en skorpa från början. Så, hur får du den hemlagade smaken och texturen på en fjärdedel av tiden?,
lyckligtvis erbjuder massor av livsmedelsbutiker och matmärken idag färska kylda eller frysta pizzadeg. Butiksköpt pizzadeg är inte riktigt detsamma som vad du skulle göra i ditt eget kök – men i en nypa är det en ganska bra lösning. Med så många alternativ där ute, hur vet du vilka degar som kommer att göra de bästa skorporna?,
WATCH: hur man gör hemlagad pizzadeg
för att ta reda på, sökte vi alla stora livsmedelsbutiker och återförsäljare i vårt område—hela livsmedel, näringsidkare Joes, Publix, mål och Wal-Mart—och köpte varje kyld och frusen pizzadeg som vi kunde få tag på. Den enda typ vi uteslutit var färdigbakad pizzadeg (den typ du hittar i brödgången).
våra resultat inkluderade en blandning av traditionell, helvete och glutenfri färsk pizza deg., Några av degar kyldes i deli delen av Mataffären, några var frysta, och en annan kom även i ett rör. Vi rullade och bakade dem alla enligt paketets instruktioner och genomförde ett blind smakprov för att välja våra favoriter. Efter massor av carbo-lastning och debatt, valde vi vinnare från tre olika kategorier—traditionell, fullkornsvete, och glutenfri.
bästa traditionella pizzadeg
Trader Joe är redo att baka pizzadeg ($1.19)
händerna ner, Trader Joe ’ s fresh pizza dough packar det bästa bang-for-your-buck-värdet., Prissatt till $1.19 per boll av deg (tillräckligt för att göra ungefär en stor pizza), detta var den billigaste degen vi köpte. Förpackningen är inte den vackraste, men det här är knappast en con jämfört med proffsen. Degen kände sig väldigt klibbig ut ur förpackningen – men en sprinkling av mjöl på vår arbetsyta löste snabbt det problemet. Degen var lätt att rulla ut och höll sin form mycket bättre än andra pizza deg vi testade.
vi bakade denna deg på en pizzasten i ca 15 minuter i en 400 graders ugn., Jämfört med andra degar, denna brynt relativt snabbt på botten och kanterna. En taster identifierade omedelbart denna pizza crust som Trader Joe ’ s-och sa att det var hennes favoritbutik-köpt en att köpa. Andra smakare berömde den ” snygga krispiga konsistensen och jästsmaken.”Förutom classic säljer Trader Joe också helvete och italiensk stil pizza doughs.
Pillsbury Canned Classic Pizza Dough ($2.67, Publix)
pillsburys pizzadeg var verkligen den mörka hästen vinnaren av gänget. Första saker först-denna deg är inte sexig., Det kommer i ett rör, vilket är helt nostalgiskt om du någonsin överdrev det på konserverade kanelrullar som barn. Ut ur burken känns degen klibbig och till och med en beröring fet. Instruktionerna är dock idiotsäkra-helt enkelt ploppa degen ” log ” på en cookie ark, rulla, och baka.
i en 400 graders ugn bakades degen i ca 18 minuter totalt. Den hade en mer uttalad gyllenbrun färg än andra degar vi testade, och det luktade också en touch smörig. Ja, den här skorpan var den mest bearbetade av gänget, men alla älskade det så mycket, ingen tycktes märka., Faktum är att när varumärket avslöjades för våra smakare trodde ingen det.
provsmakare berömde Pillsbury ’ s pizza crust för sin ”lite söta smak och god mängd salt.”En annan kommenterade” super crispy outside, men smörig och fluffig inuti.”En provsmakare påpekade en oväntad kvalitet,” smakar det lite nutty, ungefär som helvete.”
Obs: Pillsbury gör också en klassisk pizzadeg utan konserveringsmedel. Vi rekommenderar inte denna produkt. Degen är en total röra och det bakar upp alldeles för krispiga.,
bästa Glutenfria pizzadeg
helt glutenfri pizzadeg ($7.99, Whole Foods)
ja, den här pizzadegen är dyr, men det är ett bra alternativ om du letar efter en glutenfri skorpa. Producenten, helt hälsosam, gör en solid linje av organiska pajdegar och beredda skal—så vi blev inte förvånade när deras glutenfria pizzadeg kom ut på toppen.
hitta denna pizzadeg i avsnittet frysta livsmedel av hela livsmedel, och det måste tina först innan du kan baka det., Tänk på att texturen hos någon glutenfri pizzadeg kommer att skilja sig markant från traditionell pizzadeg på grund av brist på mjöl. Helt glutenfri deg är ganska våt och klibbig, men det är lätt att rulla ut om du placerar den mellan två ark pergamentpapper.
vi bakade degen i en 400 graders ugn i ca 14 minuter på en pizzasten. Det Bryn inte riktigt som de andra pizza degar vi testade, men det höll på sin fräscha från ugnen konsistens mycket längre än andra skorpor., Det hade en framträdande potatissmak, men det här är inte förvånande att huvudingredienserna är vitt rismjöl och potatisstärkelse. Som en taster kommenterade, ” för en glutenfri pizzakorpa är detta lika bra som det blir.”
Best Whole Wheat Pizza Dough
Whole Foods Whole Wheat Pizza Dough ($3.99)
Whole Foods’ fresh pizza dough isn ’ t cheap, men det handlar om så nära hemlagad pizzadeg som du får. Vi försökte faktiskt två olika typer av deg-traditionell och helvete-och den senare var vår tydliga favorit., Du hittar denna pizzadeg i pizza delen av butiken, och det är samma deg som de använder för att göra sin by-the-slice pizza.
denna deg har en trevlig yeasty arom, och du kan säga att den är väldigt frisk. Degen är silkeslen och smidig vid beröring, och det är väldigt lätt att rulla ut. Här är ett tips: Försök att använda majsmjöl istället för mjöl för att hjälpa degen att inte hålla fast vid din arbetsyta-den har en något krispig konsistens och det kommer också att ge smak till degen.
vi bakade denna deg i en 400 graders ugn i ca 15 minuter., Kanterna krusade upp snyggt och undersidan blev en tilltalande guldbrun färg. Smaken var nutty och subtilt söt med en touch av honung. Runt omkring var det en mycket god skorpa.
domen på butiksköpt pizzadeg: medan det finns gott om solida alternativ för butiksköpt pizzadeg står vi fortfarande av tron att ingenting slår hemlagad. Ja, att göra deg från början tar tid – men det är värt den extra ansträngningen, vi lovar.,
alla ämnen i bekvämlighet
missa inte våra topprankade recept
få det bästa av Myrecept i inkorgen.
