När det gäller hälsosam kost är vad du äter viktigt. Men när du äter kan det också vara viktigt.
i årtionden har forskare observerat vissa samband mellan måltidstid och hälsoeffekter. I synnerhet verkar vanligtvis senare måltider vara problematiska. Människor som äter måltider sent på kvällen — till exempel inom två timmar efter att ha lagt sig-kan vara mer benägna att bli överviktiga och nattskiftarbetare löper större risk att utveckla typ 2-diabetes.
varför sena måltider har sådana effekter fortfarande undgår forskare., Och även om det finns intresse för riktad näringsvetenskap, vilket skulle berätta för människor exakt när man ska sitta ner till middag för att få det perfekta metaboliska svaret, ” Vi är fortfarande lite utom räckhåll för det målet. Vad och när du äter är båda problemen, säger Jonathan Jun, en lungsjukdom läkare vid Johns Hopkins University.
för närvarande är många forskare fortfarande inriktade på att förstå några av de bredare folkhälsoproblemen — som fetma, hjärtsjukdom och diabetes — som kan vara relaterade till att äta sent på kvällen. Och det finns mycket kvar att lära sig.,
schemaläggning konflikter
hittills tyder forskningen på att våra kroppar föredrar att bearbeta näringsämnen under dagen. Våra dygnsrytmer, de interna cykler som hjälper till att reglera när vi sover och när vi är vakna, påverkar en mängd biologiska system. Gener som producerar proteiner som behövs för, säg, muskelbränning kan vara mer eller mindre aktiv beroende på tid på dagen, säger Jun. På samma sätt kan det finnas ett liknande förhållande mellan livsmedelskonsumtion och när kroppen är den mest effektiva för att bryta ner den.,
forskare är inte helt säkra på varför vissa kroppsliga aktiviteter fungerar bäst under dagen eller natten, men forskning på gnagare tyder på att ”sömn” – delen av cirkadiska cykler gör det möjligt för celler att reparera sig själva. ”Celler använder den tiden för att städa huset, så att säga”, säger Adrian Vella, en endokrinolog på Mayo Clinic. Det kan vara att äta för nära denna vila och avslappningsperiod tvingar celler att fördröja självreparation till förmån för matsmältningsförfaranden — en fördröjning som, om det händer för ofta, kan börja orsaka skada.,
blodsockerreglering är ett annat exempel som kan illustrera denna teori. Studier har funnit att äta middag sent på natten — eller till och med äta på ett vänt schema, som en nattskiftarbetare skulle — tenderar att höja blodsockernivån mer än vanliga måltider gör. Det är ett mönster som är baserat på måltiderna och är oberoende av vilken typ av mat som konsumeras.
vissa forskare spekulerar i att melatonin — sömnhormonet som toppar på natten — kan reparera maskinen som hjälper socker att komma in i våra celler., Det kan vara att om människor äter nära sänggåendet, går kroppen både in i sitt reparationsläge och ineffektivt bearbetar en tillströmning av sockerarter samtidigt. Med andra ord är det lite som att försöka montera en bil medan man bygger fabriken. Hur mycket inflytande melatonin har över denna enda metaboliska process är bara en teori för nu, men det kan öppna dörren för framtida forskning, säger Jun.
en personlig passform
det finns också växande bevis för att om allas cirkadiska rytmer skiljer sig åt kan individuella svar på måltidstider också variera., I Juns forskning har han och hans team bett studiedeltagarna att hålla sina vanliga sömnplaner medan de äter en tilldelad tidig middag, antingen 6 eller 10 pm de fann att människor som åt sena middagar och gick och lade sig strax efter hade högre blodsockernivåer. Resultatet tyder på att godtyckliga måltid cutoff gånger, som att säga ”ingen middag efter 10 PM,” är inte en storlek-passar alla, och kanske inte har mycket inflytande på någons allmänna hälsa., ”Det antyder tanken att cirkadiska rytmer är olika och det kan finnas ett behov av att gå vidare och mäta människornas cirkadiska rytmer för att skräddarsy sin kost”, säger Jun, och det är ett koncept som hans labb planerar att studera mer.
eftersom sambandet mellan mat timing och hälsa blir mer granskning, Är det möjligt att forskare kommer att avslöja fler begränsningar. Till exempel, en trendig viktminskning modefluga kallas tidsbegränsad äta, eller intermittent fasta, frågar dieters att äta alla sina kalorier inom ett kort fönster under dagen., Tanken bakom tillvägagångssättet är att ju mindre tid din kropp spenderar metaboliserande mat, desto bättre är det för din midja. Men ny forskning som undersöker taktiken har funnit att det inte är mer effektivt än andra viktminskningsinterventioner.
och även om många livsstilsfaktorer — som att arbeta nattskiftet — kommer med risker, säger experter att det finns andra saker som sannolikt spelar en större roll i huruvida någon utvecklar diabetes eller andra hälsoproblem. ”Mycket av den reproducerbara förutsägelsen av risk bärs av några valar, och några minnows simmar om,” säger Vella., När det gäller diabetes är ”valarna” ålder och viktfaktorer som står för cirka 70 procent av någons risk att utveckla sjukdomen.
