Good Mood

těstoviny jsou pohodlné a všestranné jídlo, ale jsou těstoviny zdravé? Tady je to, co potřebujete vědět.

Těstoviny je jedním z těch, spíž sponky, které většina domácností mají vždy po ruce, ale je zdravé těstoviny? Ať už kupujete bílou nebo celozrnnou pšenici, špagety, penne nebo fettuccini, zde je vše, co potřebujete vědět o těstovinách a zda je pro vás skutečně dobré.

jsou těstoviny zdravé?,

Nutričně řečeno, těstoviny je zdrojem sacharidů, a, v závislosti na typu a jak je podává, může být buď na živiny bohaté jídlo nebo neuvěřitelně bohatým zdrojem kalorií. Proto, abychom odpověděli na otázku; “ jsou těstoviny zdravé nebo nezdravé?“musíme zvážit typ těstovin, jak byly vyrobeny, přísady, které obsahuje, stejně jako kolik a jak často se spotřebovává.

co jsou těstoviny a jak se vyrábějí?,

V italštině, slovo těstoviny znamená „vložit“ a odkazuje na směs z tvrdé pšeničné mouky, vody a/nebo vajec používá k vytvoření nekvašeného těsta, které je vytvarované do listů nebo tvary a vařené ve vroucí vodě. Dnes, termín „těstoviny“ se používá k popisu široké škály nudle tvarů z různých těst, i když tradiční těstoviny je vyroben pomocí krupice mouka, mouka z endospermu pšenice tvrdé.

suché těstoviny vs. čerstvé těstoviny: co je lepší?,

Jednou do tvarů, těstoviny mohou být rozděleny do dvou širokých kategorií; sušené těstoviny (pasta secca) a čerstvé těstoviny (pasta fresca). Čerstvé těstoviny se obvykle mísí, vaří a jedí okamžitě, zatímco sušené těstoviny se připravují a skladují později.

čerstvé těstoviny jsou vyrobeny z jednoduchého těsta vajec a mouky, obvykle univerzální mouky nebo „00“ mouky s vysokým lepkem. Toto těsto se pak hněte, stejně jako těsto na chleba, a stiskl přes válečky, dokud je to tenký jako požadovanou předtím, než je nakrájíme na nudle., Protože obsahuje vejce a další vodu, čerstvé těstoviny jsou jemnější než sušené těstoviny a vaření trvá asi polovinu času. Naopak sušené těstoviny jsou vyrobeny z jemně mleté krupicové mouky, vody a (někdy) soli. Jakmile smíšené do pasty, těsta se prosadil formy a nakrájíme na široké škále tvarů těstovin, které známe a lásku. Na rozdíl od čerstvých těstovin, a to těstoviny se suší při nízké teplotě po dobu několika dní, dokud se všechny vlhkost odpaří, což umožňuje skladovat ve spíži téměř neomezeně., Nutričně řečeno existuje velmi malý rozdíl mezi čerstvými a sušenými těstovinami vzhledem k tomu, že složky použité k jejich výrobě jsou tak podobné.

bílé těstoviny vs. celozrnné těstoviny: co je lepší?

rozdíl mezi celozrnné těstoviny a bílé těstoviny (nebo rafinované těstoviny), je prostě, že mouka se používá, aby se celozrnné těstoviny obsahuje celá zrna (otruby, klíčky a endosperm), zatímco mouka se používá, aby se bílé těstoviny pouze obsažených v endospermu.,

zrno pšenice obsahuje Tři jedlé části: otruby, klíčky a endosperm. Když země do mouky, zrna jsou rozděleny na malé kousky a otruby, klíčky a endosperm jsou odděleny v procesu. Odtud lze tyto různé části oddělit nebo kombinovat, aby se vytvořily různé druhy mouky, včetně celozrnné mouky a bílé mouky., Nutričně řečeno, celozrnné těstoviny budou obsahovat o něco více živin a vlákniny, vzhledem k tomu, že stále obsahují otruby a endosperm, může však také obsahovat více živin (nalezených v otrubách a klíčcích), což některým lidem ztěžuje trávení. I když často nabízený jako nutričně kvalitnější, celozrnné těstoviny nemusí být nutně zdravější varianta než bílé těstoviny, a bez ohledu na to, které jste si vybrali k jídlu, měli byste si vždy přečtěte označení a rozhodnout se pro verze s minimem ingrediencí a omezené přísad a konzervačních látek.

co alternativy těstovin?,

kromě tradičních pšenice na bázi těstovin, můžete nyní snadno najít nudle vyrobené z pohanky, rýže, cizrna a čočka přičemž spousta možností, aby vyhovovaly potřebám lidí, nicméně, to je důležité pochopit, že tyto možnosti nejsou nutně lepší než tradiční pšenice na bázi těstovin, oni jsou prostě jiné., Pro ty, kteří nemohou konzumovat pšenici nebo lepek alergie, intolerance nebo dietních důvodů těstoviny alternativy jsou skvělý způsob, jak si nudle jídlo, nicméně, pokud hledáte, aby se těstoviny alternativy myslí, že jsou lepší možnosti, které jsou zavádějící. Snaží porovnat pšenice těstoviny na cizrnové těstoviny nebo čočková těstoviny je jako snažit se srovnávat jablka s brokolicí – jsou zcela odlišné potraviny s úplně jiné nutriční výhody.

jsou těstoviny s vysokým obsahem sacharidů?,

Těstoviny, jako každé obilí nebo obilné-produkt je zdrojem sacharidů, 1-cup porce celozrnné těstoviny obsahuje 63 gramů sacharidů a 5 gramů vlákniny, zatímco 1-cup porce bílé těstoviny obsahuje 60 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Kontext, 1 šálek porce ovesné vločky obsahuje 54 g sacharidů, 1-cup porce bílé rýže obsahuje 44 g sacharidů a velké jablko obsahuje 38 gramů sacharidů., Proto může být porce těstovin o něco vyšší u sacharidů než u některých potravin na bázi uhlohydrátů, nicméně není dramaticky vyšší, jak se často uvádí.

ale jsou těstoviny špatné pro hubnutí?

dlouhá a krátká odpověď na tuto otázku není. Nikdo individuální jídlo bude důvodem pro hubnutí nebo důvodem pro zvýšení tělesné hmotnosti. Hmotnost člověka je ovlivněna řadou různých faktorů, včetně kvality potravin, celkového příjmu kalorií a úrovně aktivity, abychom jmenovali alespoň některé., Proto, za předpokladu, že jste konzumace stravy z celých potravin a stravování v kalorický deficit, včetně těstovin nebude bránit hubnutí nebo vyšší hmotnosti. Jako každé jídlo, kolik jíte, je důležité, takže věnovat pozornost velikosti porcí těstovin je životně důležité, pokud se vaše ztráta hmotnosti stane vaším cílem.

Takže, co je nejzdravější těstoviny koupit?,

Když přijde na nákup těstoviny, zde jsou některé jednoduché tipy, aby zajistily, že jste získali nejvyšší kvality a nejzdravější těstoviny k dispozici:

• Ingredience: Těstoviny nemá mnoho složek, začít s, ale kratší seznam, tím vyšší kvalita. V podstatě by složky měly obsahovat mouku a vodu, konkrétně krupici z tvrdé pšenice, tvrdou pšenici nebo krupicovou mouku.

• Barva: u sušených těstovin hledejte nudle, které jsou neprůhledné a světle žluté, téměř bílé barvy.,

• Textura: Levnější těstoviny má velmi hladkou, skoro plastový vzhled, a má tendenci uvařit lepkavější a gummier. Pokud jste ochotni strávit trochu více, podívejte se na bronzové die-cut těstoviny, který má texturou povrchu a je obvykle tradičně namočené, takže je stravitelnější.

• vlákno: hledá těstoviny, které mají alespoň 2 gramy vlákniny na porci nebo se v případě potřeby rozhodnou pro celozrnné verze.,

• sodík: podívejte se na těstoviny s 0 gramy sodíku na porci (nebo velmi málo přidaného sodíku), které mohou být přidány během procesu vaření.

Sečteno a podtrženo: jsou těstoviny zdravé?

těstoviny jsou zdravé potraviny, které mohou být zahrnuty do zdravé výživy. Protože těstoviny jsou bohatým zdrojem sacharidů je důležité dbát na velikosti porcí a rozhodnout se pro vysoce kvalitní verze vyrobené s minimem ingrediencí., Výživa je především o kontextu, a proto, když jsou konzumovány v dobře vyvážené stravě celých potravin, těstoviny se pravděpodobně nebudou zajímat.