Good Mood

Pasta is een handig en veelzijdig voedsel, maar is pasta gezond? Dit is wat je moet weten.

Pasta is een van die pantry nietjes die de meeste huishoudens altijd bij de hand hebben, maar is pasta gezond? Of u nu witte of volkoren, spaghetti, penne of fettuccini koopt, hier is alles wat u moet weten over pasta en of het wel of niet goed voor u is.

Is Pasta gezond?,

vanuit voedingsoogpunt is pasta een bron van koolhydraten en kan het, afhankelijk van het type en de manier waarop het wordt geserveerd, ofwel een voedselrijk gerecht zijn, ofwel een ongelooflijk rijke bron van calorieën. Daarom, om de vraag te beantwoorden; ” is pasta gezond of ongezond?”we moeten rekening houden met het type pasta, hoe het is gemaakt, de ingrediënten die het bevat, evenals hoeveel en hoe vaak het wordt geconsumeerd.

Wat is Pasta en hoe wordt het gemaakt?,

in het Italiaans betekent het woord pasta” pasta ” en verwijst het naar een mengsel van durumtarwebloem, water en/of eieren dat wordt gebruikt om een ongezuurd deeg te maken dat in vellen of vormen wordt gevormd en in kokend water wordt gekookt. Tegenwoordig wordt de term “pasta” gebruikt om een grote verscheidenheid aan noedelsvormen uit verschillende deeg te beschrijven, hoewel traditionele pasta wordt gemaakt met griesmeel, het meel gemaakt van het endosperm van durumtarwe.

droge Pasta vs. verse Pasta: Wat is beter?,

eenmaal gemaakt in vormen, kan pasta worden onderverdeeld in twee grote categorieën: gedroogde pasta (pasta secca) en verse pasta (pasta fresca). Verse pasta wordt meestal gemengd, gekookt en gegeten onmiddellijk, terwijl gedroogde pasta wordt bereid en bewaard voor een later tijdstip.

verse pasta wordt gemaakt van een eenvoudig deeg van eieren en meel, meestal voor alle doeleinden meel of “00” glutenrijk meel. Dit deeg wordt vervolgens gekneed, net als brooddeeg, en door rollen geperst totdat het zo dun is als gewenst voordat het in noedels wordt gesneden., Omdat het eieren en extra water bevat, is verse pasta malser dan gedroogde pasta en duurt het ongeveer de helft van de tijd om te koken. Omgekeerd wordt gedroogde pasta gemaakt van fijngemalen griesmeelmeel, water en (soms) zout. Eenmaal gemengd in een pasta, wordt het deeg geduwd door mallen en gesneden in de grote verscheidenheid van pasta vormen die we kennen en liefde. In tegenstelling tot verse pasta, wordt deze pasta gedroogd bij een lage temperatuur gedurende enkele dagen totdat al het vocht is verdampt waardoor het bijna voor onbepaalde tijd in de voorraadkast kan worden opgeslagen., Vanuit voedingsoogpunt is er weinig verschil tussen verse en gedroogde pasta gezien de ingrediënten die gebruikt worden om ze te maken zo vergelijkbaar zijn.

witte Pasta vs. volkoren Pasta: welke is beter?

het verschil tussen volkoren deegwaren en witte deegwaren (of geraffineerde deegwaren) is eenvoudig dat het meel dat gebruikt werd om volkoren deegwaren te maken de gehele korrel bevatte (zemelen, kiemen en endosperm), terwijl het meel dat gebruikt werd om witte deegwaren te maken alleen het endosperm bevatte.,

een tarwekorrel bevat drie eetbare delen: de zemelen, de kiem en het endosperm. Wanneer vermalen tot meel, korrels worden afgebroken in kleine stukjes en de zemelen, kiemen en endosperm worden gescheiden in het proces. Vanaf hier kunnen deze verschillende delen worden gescheiden of gecombineerd om verschillende soorten meel te maken, waaronder volkorenmeel en wit meel., Vanuit voedingsoogpunt zal volkoren pasta iets meer voedingsstoffen en vezels bevatten, gezien het nog steeds de zemelen en het endosperm bevat, maar het kan ook meer anti-voedingsstoffen bevatten (gevonden in de zemelen en kiemen) waardoor het voor sommige mensen moeilijker te verteren is. Hoewel vaak aangeprezen als voedingswaarde superieur, volkoren pasta is niet per se een gezondere optie dan witte pasta en, ongeacht welke u koos om te eten, moet u altijd het etiket te lezen en te kiezen voor versies met minimale ingrediënten en beperkte additieven en conserveringsmiddelen.

hoe zit het met Pasta alternatieven?,

naast de traditionele pasta op basis van tarwe, kunt u nu gemakkelijk noedels vinden die gemaakt zijn van boekweit, rijst, kikkererwten en linzen, waardoor er veel opties zijn om aan de behoeften van mensen te voldoen.het is echter belangrijk om te begrijpen dat deze opties niet noodzakelijk beter zijn dan traditionele pasta op basis van tarwe, ze zijn gewoon anders., Voor degenen die niet kunnen consumeren tarwe of gluten voor allergie, intolerantie of dieetredenen pasta alternatieven zijn een geweldige manier om te genieten van een noedel gerecht, echter, als u op zoek naar pasta alternatieven denken dat ze zijn superieure opties die u misleid. Proberen om tarwe pasta te vergelijken met kikkererwten pasta of linzen pasta is als het proberen om appels te vergelijken met broccoli-ze zijn compleet verschillende voedingsmiddelen met volledig verschillende voedingsvoordelen.

bevat Pasta veel koolhydraten?,

Pasta is, net als elk graanproduct of graanproduct, een bron van koolhydraten; een 1-cup portie volkoren pasta bevat 63 gram koolhydraten en 5 gram vezels, terwijl een 1-cup portie witte pasta 60 gram koolhydraten en 2 gram vezels bevat. Om context te geven, een 1-kop portie havermout bevat 54 gram koolhydraten, een 1-kop portie witte rijst bevat 44 gram koolhydraten en een grote appel bevat 38 gram koolhydraten., Daarom kan een portie pasta iets hoger in koolhydraten zijn dan sommige op koolhydraten gebaseerde voedingsmiddelen, maar het is niet dramatisch hoger omdat het vaak wordt gemaakt om te zijn.

maar is Pasta slecht voor gewichtsverlies?

het lange en korte antwoord op deze vraag is nee. Geen enkele individuele voeding zal de reden voor gewichtsverlies of de reden voor gewichtstoename. Het gewicht van een persoon wordt beïnvloed door een verscheidenheid aan verschillende factoren, waaronder voedselkwaliteit, totale calorie-inname en activiteitenniveau om er maar een paar te noemen., Daarom, ervan uitgaande dat u een dieet van whole foods consumeren en eten in een calorie-tekort, met inbegrip van pasta zal gewichtsverlies of kracht gewichtstoename niet belemmeren. Zoals elk voedsel, hoeveel je eet is belangrijk dus aandacht besteden aan de portie grootte van pasta is van vitaal belang als gewichtsverlies gebeurt om uw doel te zijn.

dus, wat is de gezondste Pasta om te kopen?,

als het gaat om het kopen van pasta, zijn hier enkele eenvoudige tips om ervoor te zorgen dat u de hoogste kwaliteit en gezondste beschikbare pasta krijgt:

• ingrediënten: Pasta heeft niet veel ingrediënten om mee te beginnen, maar hoe korter de lijst hoe hoger de kwaliteit. In wezen moeten de ingrediënten meel en water omvatten, in het bijzonder griesmeel van durumtarwe, durumtarwe of griesmeel.

• kleur: voor gedroogde pasta, zoek naar noedels die ondoorzichtig en lichtgeel, bijna wit van kleur zijn.,

• textuur: goedkopere pasta heeft een zeer glad, bijna plastic uiterlijk en neigt plakkeriger en gummier te koken. Als je bereid bent om iets meer uit te geven, zoek dan naar bronzen gestanste pasta, die een getextureerd oppervlak heeft en meestal traditioneel geweekt is waardoor het gemakkelijker te verteren is.

• vezel: zoekt naar pasta met ten minste 2 gram vezels per portie of kiest voor volkorenversies indien nodig.,

• natrium: Kijk voor pasta met 0 gram natrium per portie (of zeer weinig toegevoegd natrium) gegeven zout kan worden toegevoegd tijdens het kookproces.

de Bottom Line: is Pasta gezond?

Pasta is een gezond voedsel dat kan worden opgenomen in een gezond dieet. Aangezien pasta een rijke bron van koolhydraten is, is het belangrijk om rekening te houden met portiegroottes en te kiezen voor hoogwaardige versies gemaakt met minimale ingrediënten., Voeding is alles over context en, daarom, wanneer geconsumeerd in een goed uitgebalanceerd dieet van whole foods pasta is waarschijnlijk niets om zich zorgen over te maken.