har du nogensinde spist kogt kylling og spekuleret på, hvorfor det smagte sjovt? Chancerne var, at du havde spist mad, der enten var forkælet eller næsten forkælet.
at spise forkælet mad udsætter dig for skadelige bakterier, der kan forårsage en lang række sygdomme. Desværre har kogt kylling ikke altid indikatorer for at vise, om den stadig er spiselig eller ej.
så hvor længe kan kogt kylling sidde ved stuetemperatur, før det ødelægger? Vi vil besvare dette og andre spørgsmål nu.,
Hvad er fare ?onen?
Når du forlader kogt mad ved stuetemperatur, kommer den straks ind i fare .onen. Opfundet af USDA Food Safety and Inspection Service, den Fare Zone er et temperaturområde (40 til 140°F eller 4.4 til 60°C), hvor bakterier, der hurtigt spreder sig ud i den mad, hvilket gør det farligt at spise efter et par timer.
når kogt mad kommer ind i fare Zoneonen, skal den spises eller opbevares i køleskabet inden for to timer., Ellers vil spredningen af bakterier forurene maden, og enhver, der spiser den, risikerer mavepine (eller værre).
ting at overveje
Nogle gange er det svært at beslutte, hvad man skal gøre med den ekstra kylling fra din eftermiddagspotluck. For at hjælpe dig med det, har jeg samlet en liste over faktorer, du bør overveje, før de beslutter, hvad de skal gøre med din sidesten fjerkræ:
Værelses-og opbevaringstemperatur
Det er sandt, at farezonen for de fleste fødevarer er mellem 40-140°F på en gennemsnitlig dag. Men hvis rumtemperaturen overstiger 90 F F (32.,2 C C), har mad tendens til at forkæle hurtigere. Det betyder, at du skal køle din resterende kylling inden for en time, eller du har ikke andet valg end at smide den væk.
Hvis du ønsker at opvarme din kylling eller bruge det som en ingrediens i andre retter i løbet af de span af dage, du bør opbevares på køl ved en temperatur, der er lavere end 40oF. Hvis du går højere end dette, vil du udsætte dit Kød for skadelige bakterier, der kan forårsage alvorlige sygdomme.,
ødelæggelse og opbevaringsperiode
Husk igen, at de fleste fødevarer vil ødelægge, hvis de efterlades ved stuetemperatur efter to timer. Denne periode forkortes på en ekstremt varm dag, men kan strække sig, hvis vejret er meget koldt (lavere end 40 F F).Men bare fordi du sidder fast din resterende kylling i køleskabet, betyder det ikke, at det vil forblive sikkert mod bakterievækst på ubestemt tid. bbrecirecipe.anbefaler at spise resterende fjerkræ opbevaret i køleskabet inden for 3 til 4 dage. Frosne kogte fødevarer kan dog opbevares i 2 til 6 måneder uden at ødelægge.,
tarmfølelse
Nogle gange kommer det ned på, hvad dine instinkter fortæller dig. Spoiled mad, især kogt kylling, viser ikke altid tegn på forurening. Der vil ikke være nogen underlig lugt eller skimmel, der vokser under huden, især hvis den kun har siddet ude i et par timer.
Hvis du ikke er sikker på, hvor længe kyllingen har holdt sig ude af køleskabet, skal du bare smide den væk. Husk: at købe en friskkogt kylling er billigere end at købe medicin til en bakteriel infektion. Kylling smager bedre end medicin, også.,
opbevaring af kylling sikkert
Når du opbevarer kogt kylling, skal du ikke bare placere den i nogen beholder og derefter smide den i køleskabet. Værre, Anbring ikke hele serveringspladen inde i køleskabet, især uden nogen form for dækning. Hvis du gør dette, udsætter din kylling for andre smag, der allerede er i køleskabet, hvilket kan påvirke smagen drastisk.,
I denne video, Hillsborough Land aktier nyttige tips til opbevaring af rester korrekt:
Når lagring af alle slags sidesten, sætte maden i en flad beholder med låg. Lavvandede beholdere tillader mad at afkøle hurtigere. Du kan opdele din mad i flere beholdere, hvis den ikke passer ind i en enkelt.
undgå at stable tre eller flere varme beholdere oven på hinanden. Maden i de midterste containere vil ikke være i stand til at køle ordentligt, og der er en højere risiko for madforkølelse på den måde.,
Hvis du lavede kyllingegryderet, kan du sætte gryden i en skål med isvand, så maden køler hurtigere ned. Rør gryden med en ske, indtil den er afkølet.
Hvis du har rester af hel kylling, kan du skære kødet i mindre stykker og pakke dem i plastiske lynlåsebeholdere. På denne måde behøver du ikke tage det hele ud af køleskabet, når du har brug for ingredienser til en kyllingesand .ich eller salat.
de rigtige containere er også vigtige., Vælg beholdere, der kan forsegles korrekt, hold fugt ude og er holdbare nok til at forblive under frysetemperatur i lange perioder. Undgå at bruge opbevarings-og sand .ichposer til at opbevare mad i fryseren, da de har tendens til at lide af fryserforbrænding.
og glem ikke at mærke dine containere med maden og datoen, hvor du gemte dem i køleskabet. På denne måde er det lettere at holde styr på deres ødelæggelsesdatoer.
konklusion
Du kan ikke altid undgå rester. Du kan dog undgå madforkølelse ved at vide, hvornår og hvordan du opbevarer din resterende mad.,
før du opbevarer din kogte kylling i køleskabet, skal du huske disse tre ting: det rigtige rum og opbevaringstemperatur, ødelæggelse og opbevaringsperiode og tillid til din tarmfølelse.
