Il y a beaucoup de choses que les cuisiniers à domicile et les fans dévoués savent sur Julia Child.
beaucoup de gens la connaissent comme la personne qui a introduit les techniques de cuisine française dans les foyers américains. Ils savent probablement aussi qu’elle est considérée comme la chef vedette originale puisqu’elle a été l’une des premières personnes à animer son propre programme de cuisine télévisé.
le jeudi, août 15 marques de ce qui aurait été Enfant 107e anniversaire., Pour honorer son héritage, voici quelques faits amusants sur le chef bien-aimé que même les fans les plus obsédés ne savent peut-être pas.
elle avait besoin de comptoirs spécialement conçus
à 6 pieds, 2 pouces de hauteur, L’enfant dominait souvent ses invités sur son émission de cuisine. Mais, bien sûr, que c’était de sa cuisine! Pour faciliter la cuisine de L’enfant dans son propre espace, elle avait des comptoirs sur mesure dans sa maison de Boston qui étaient « quelques pouces plus élevés que les compteurs standard », selon le National Museum of American History, qui abrite sa cuisine originale de Cambridge, Massachusetts, à Washington, D. C.,
sa première démo en ondes était étonnamment basique
bien que mieux connue pour des plats plus chics qui prennent souvent des heures à préparer, le premier segment de cuisine de Child était en fait une omelette, qu’elle a faite lors de sa première apparition sur WGBH, une station locale de Boston, au début des années 1960, alors qu’elle était en tournée pour promouvoir « Mastering the Art of French Cooking., »Elle est en fait apparue sur un segment appelé « j’ai lu », qui avait été, jusque-là, sur la littérature plus traditionnelle.
« je me suis dit: ‘Qui est cette folle qui prépare une omelette dans un programme de critique de livres? »Russell Morash, son producteur, a déclaré au New York Times en 2004.
elle a utilisé une quantité folle de beurre — même plus tard dans la vie
selon PBS, Child a utilisé un énorme 753 livres de beurre pendant le temps où elle a filmé « Baking with Julia. »Ce programme a été diffusé pendant seulement quatre saisons, de 1996 à 1999, donc c’est une quantité assez impressionnante de produits laitiers.,
il lui a fallu près d’une décennie pour terminer son premier livre de cuisine
de nombreux auteurs se découragent quand ils travaillent dur sur un livre et ne voient pas rapidement de récompenses pour leurs efforts, mais ce type de rejet arrive à tout le monde — de J. K. Rowling à, bien sûr, Julia Child. Selon la Julia Child Foundation, il lui a fallu neuf ans de recherche, d’édition et de test de recettes pour terminer son premier livre de cuisine.,
le gène de la cuisine n’a pas fonctionné dans la famille de l’enfant
de nombreux chefs célèbres créditeront un parent d’avoir inspiré leur amour de la nourriture ou de la cuisine, mais ce n’était pas le cas pour un jeune enfant. Lors d’une interview avec le Washington Post en 1992, Child a révélé que sa mère cuisinait rarement (voire jamais) en grandissant et a engagé un chef pour préparer les repas de la famille.
la France n’a pas été le premier pays qui a suscité son amour pour la nourriture
bien qu’avoir un chef personnel pendant son enfance puisse sembler inspirer une certaine adoration culinaire, ce n’est que lorsque Child est allée vivre en Chine en tant que jeune femme pendant la Seconde Guerre mondiale qu’elle a vraiment commencé à apprécier les nombreuses profondeurs de la nourriture. « La nourriture chinoise était merveilleuse et nous avons mangé aussi souvent que possible », a déclaré Child au Wall Street Journal à propos de son expérience. « C’est alors que je me suis intéressé à la nourriture. J’ai juste aimé la nourriture Chinoise., »
Il est toujours possible de cuisiner dans sa cuisine
eh Bien, l’un de ses cuisines, de toute façon. L’ancienne maison de campagne provençale de Julia Child, La Pitchoune, est actuellement disponible sur Airbnb. La maison est ornée de photos et de souvenirs de la famille de l’enfant, mais tout ce qui importe vraiment, c’est cette cuisine, non? Les locations commencent à 985 $la nuit, alors prenez quelques amis gourmands sur votre chemin vers la France.
il y a une belle rose qui porte son nom
Vous ne l’avez pas vraiment fait jusqu’à ce qu’une belle fleur ait été nommée d’après vous., À juste titre, La rose de L’enfant est la couleur du beurre fondu, l’un de ses ingrédients préférés et de base dans la cuisine française. La Rose Julia Child aurait un parfum de réglisse et serait » cohérente, rustique et florifère. »Cela ressemble plutôt à la chef légendaire elle-même.
elle n’était pas une grande cuisinière que beaucoup plus tard dans la vie
en ce qui concerne la nourriture, Child était une floraison tardive. Elle a librement admis qu’elle ne pouvait pas cuisiner jusqu’à son début des années 30, et elle a eu beaucoup de mésaventures le long du chemin. Elle a embrassé ses expériences, cependant, et savait que si les recettes échouaient parfois, elle devait juste essayer à nouveau., « La seule véritable pierre d’achoppement est la peur de l’échec. En cuisine, vous devez avoir une attitude », a-t-elle déclaré. Child n « a pas eu sa première émission de télévision qu » après avoir eu 50, mais elle a connu des décennies de succès bien mérité, servir d » inspiration à tous ceux qui trouvent leur passion plus tard dans la vie.
Elle avait un délicieux secret pour une vie saine
l’Enfant est décédé en 2004, quelques jours avant qu’elle l’aurait fait de 92. Mais tout au long de sa vie, elle a clairement apprécié beaucoup de délicieux — et riches! — aliment. Enfant souvent vanté bien manger, mais avec modération., Dans une interview télévisée de 2001, Child a déclaré: « Je ne considère pas du tout le végétarisme comme un régime raisonnable, car vous êtes censé avoir un peu de tout. Comment sur de la viande rouge? Qui je crois. »Elle a continué, » comme je l’ai souvent dit, de la viande rouge et du gin. »
bravo à Julia Child, une véritable légende culinaire!
