Léger et moelleux à faible teneur en glucides des crêpes qui sont sans gluten et si facile à faire. Ces crêpes céto au fromage à la crème d’amande sont la recette de petit – déjeuner la plus populaire sur Sugar Free Londoner-un choix de petit-déjeuner sans sucre super sain.
Nous aimons tous les crêpes dans cette maison, et ces merveilles sans gluten sont mes préférées de tous les temps. Alors que mon mari et moi sommes sur le régime céto, mes enfants ne sont pas., Je suis tellement heureux que nous aimons tous cette recette. C’est notre week-end régal!
Il existe de nombreuses variantes délicieuses de crêpes au fromage à la crème. Certaines recettes de céto ne contiennent que des œufs et du fromage à la crème, ce qui fonctionne bien, mais a un goût un peu du côté de l’œuf.
d’autres recettes à faible teneur en glucides ajoutent du lait d’amande, de la crème ou même de la mayonnaise. Les farines vont de la farine de noix de coco à la farine d’amande (ou un mélange des deux) à des farines plus inhabituelles telles que le lupin, le sésame ou le lin.
j’ai probablement essayé toutes les versions de crêpes à faible teneur en glucides connues de l’homme. Et je peux honnêtement dire….,
c’est la recette de crêpes céto la plus délicieuse que vous ayez jamais faite!
POURQUOI la poudre d’amande?
la farine D’amande Fine est une excellente alternative à la farine de blé. Cela signifie que vos crêpes sont denses en nutriments et remplissent et ont toujours la texture de” vraies » crêpes.
la recherche montre que les crêpes à faible teneur en glucides à base de farine d’amande vous fourniront un apport constant d’énergie et ne vous enverront pas une glycémie exorbitante. En savoir plus sur les avantages de la farine d’amande ici.
la farine d’amande que j’ai utilisée est extra-fine et réduite en graisse., Cela rend les crêpes légères et moelleuses. Je pensais qu’ils goûtaient comme des crêpes de blé! Même ainsi, la farine d’amande régulière qui n’est pas dégraissée fonctionnera également bien.
ces crêpes céto ne sont pas seulement délicieuses. Ils sont également très rapides à assembler. Vous pouvez presque le faire pendant que vous attendez que la bouilloire bouillonne. Et puis profitez d’un petit déjeuner céto tranquille!
Comment faire céto crêpes – étape par étape:
1.) Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Si vous n’avez pas de mélangeur, utilisez simplement un fouet à ballon.
conseils D’experts
je recommande de garder les crêpes sur le petit côté pour éviter qu’elles ne s’effondrent. Pourquoi? Les crêpes à la farine d’amande sont plus fragiles que les crêpes ordinaires. C’est parce qu’ils ne contiennent pas de gluten. De 10 à 12 cm de diamètre est le meilleur.
la chaleur moyenne fonctionne mieux. Si vous chauffez la casserole trop de crêpes faibles en glucides brûleront., Vous pouvez utiliser du beurre pour faire frire, sinon l’huile de noix de coco ou d’avocat fonctionnera aussi. Attendez que le centre de la crêpe commence à bouillonner, puis retournez-les.
de plus, il vaut la peine d’investir dans une poêle antiadhésive de qualité lorsque vous cuisinez à faible teneur en glucides, de sorte que vos crêpes sont faciles à retourner et à cuire sans coller. Et, utilisez une spatule large afin que vous puissiez les soulever facilement.
j’adore ajouter de la cannelle à cette recette pour une saveur chaleureuse. Mais 1 c. à thé d’extrait de vanille serait également travailler un régal.,
variantes de garniture pour vos crêpes au fromage à la crème d’amande
- mangez avec du yaourt/ de la crème sure / de la crème fouettée et des baies
- sirop d’érable sans sucre! Lakanto fait un zéro carb un
- arroser avec ma sauce caramel sans sucre 2 ingrédients
- ajouter une cuillerée de confiture de myrtilles sans sucre
- sur cette confiture de fraises sans sucre DEEELICIOUS ou cette confiture de framboises sans cuisson SUUUUUUPER-rapide
- garnissez-les de bacon! (sucré et salé-Oui s’il vous plait!,)
- les Rendre savoureux en omettant l’édulcorant et en ajoutant de la ciboulette/épinards hachés/fromage
Pouvez-vous les congeler?
Absolument! Pour éviter que les crêpes ne collent ensemble, empilez-les en plaçant des morceaux de papier sulfurisé entre chaque crêpe. Vous pouvez les décongeler sur le comptoir de la cuisine, au micro-ondes ou même les coller dans votre grille-pain. Voir? C’est là que leur petite taille est vraiment utile
comment rendre ces crêpes céto extra moelleuses?,
je pense que cette recette fait des crêpes parfaitement légères et les préfère personnellement sans poudre à pâte supplémentaire. Cependant, si vous voulez leur donner un ascenseur supplémentaire, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de levure chimique.
certains lecteurs aiment également ajouter 1/4 cuillère à café de gomme xanthane pour améliorer encore la texture. Si vous utilisez de la gomme xanthane, vous pouvez faire de plus grandes crêpes. Il fonctionne comme un liant et donne une structure plus solide.
pouvez-vous les faire au four?
Oui! Vous pourriez utiliser un moule à tarte whoopie. Ou remplissez la pâte dans un grand moule à muffins et faites cuire les crêpes en mini-cercles parfaits., 180 Celsius / 356 Fahrenheit et environ 7-8 minutes feront l’affaire.
la pâte à crêpes peut-elle être utilisée dans un gaufrier?
Absolument! Mes enfants alternent entre les crêpes aimantes et les gaufres aimantes. J’ai utilisé cette pâte pour les deux avec beaucoup de succès.
pouvez-vous remplacer la farine d’amande par de la farine de noix de coco?
je ne le recommande pas. La farine de noix de coco absorbe plus de liquide que la farine d’amande, il vous suffit donc d’utiliser environ 1/3 à 1/2 de la quantité. Cependant, j’ai une merveilleuse recette de crêpes à la farine de noix de coco sur mon site web!
besoin d’un peu plus d’inspiration petit déjeuner faible en glucides?,
- 3 ingrédients crêpes à faible teneur en glucides
- Grab and go muffins à faible teneur en glucides
- muffins anglais à faible teneur en glucides (vous les faites au micro-ondes! Facebook, Instagram et PINTEREST pour plus de bonne nourriture et joignez-vous à ma NEWSLETTER pour les dernières mises à jour.)
- crêpes à la noix de coco
- crêpes à la cannelle à faible teneur en glucides
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la Crème d’Amandes Fromage Céto Crêpes
Katrin Nürnberger
Comme Amazon Associer que je gagne des achats admissibles.,s 203 kcal
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1/2 cup plus 1 tbsp almond flour (60g)
- ▢ 1/2 cup full fat cream cheese (125g)
- ▢ 4 eggs
- ▢ 1 tsp granulated sweetener
- ▢ 1/2 tsp cinnamon (optional)
- ▢ butter for frying
Instructions
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Mix all ingredients in a blender.,
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faire Frire les crêpes dans du beurre fondu dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Retournez une fois que le centre commence à bouillonner. Les crêpes doivent être petites, environ 10-12 cm de diamètre. A propos de la bonne taille pour les adapter dans le grille-pain le lendemain si vous êtes si chanceux d’avoir des restes.
Vidéo
Notes
Je n’ai pas ajouté le beurre aux informations nutritionnelles-la quantité de beurre dont vous avez besoin dépendra du type de casserole que vous utilisez.
le mélange fait 8 crêpes. La nutrition est calculée pour 2 crêpes = 1 portion. 2,3 glucides nets par portion.
Nutrition
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