Les baies de sureau présentent de nombreux avantages. Non seulement ils sont nutritifs, mais ils peuvent également combattre les symptômes du rhume et de la grippe, soutenir la santé cardiaque et combattre l’inflammation et les infections, entre autres avantages.
riche en nutriments
Les baies de sureau sont un aliment hypocalorique rempli d’antioxydants.
100 grammes de baies fraîches contiennent 73 calories, de 18,4 g de glucides et moins de 1 gramme chacun de graisses et de protéines (3).
de Plus, ils ont de nombreux avantages nutritionnels., Les baies de sureau sont:
- riches en vitamine C: il y a 6-35 mg de vitamine C pour 100 grammes de fruits, ce qui représente jusqu’à 60% de l’apport quotidien recommandé (3, 4).
- riche en fibres alimentaires: les baies de sureau contiennent 7 grammes de fibres pour 100 grammes de baies fraîches, soit plus du quart de l’apport quotidien recommandé (4).
- Une bonne source d’acides phénoliques: ces composés sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à réduire les dommages causés par le stress oxydatif dans le corps (4, 5).,
- Une bonne source de flavonols: le sureau contient les flavonols antioxydants quercétine, kaempférol et isorhamnetin. Les fleurs contiennent jusqu’à 10 fois plus de flavonols que les baies (4).
- riche en anthocyanes: ces composés donnent au fruit sa couleur Noir-violet foncé caractéristique et sont un puissant antioxydant aux effets anti-inflammatoires (4, 6).
L’exacte composition nutritionnelle de baies de sureau dépend de la variété de la plante, la maturité des baies et des conditions environnementales et climatiques. Par conséquent, les portions peuvent varier dans leur alimentation (4, 7).,
résumé
Les baies de sureau sont un aliment hypocalorique contenant de la vitamine C, des fibres alimentaires et des antioxydants sous forme d’acides phénoliques, de flavonols et d’anthocyanes. Les fleurs sont particulièrement riches en flavonols.
peut améliorer les symptômes du rhume et de la grippe
Il a été démontré que les extraits de sureau noir et les infusions de fleurs réduisent la gravité et la durée de la grippe (8).
Les préparations commerciales de sureau pour le traitement du rhume se présentent sous diverses formes, y compris les liquides, les capsules, les pastilles et les gommes.,
Une étude portant sur 60 personnes atteintes de la grippe a révélé que celles qui prenaient 15 ml de sirop de sureau quatre fois par jouraffichait une amélioration des symptômes en deux à quatre jours, tandis que le groupe témoin mettait sept à huit jours à s’améliorer (9).
Une autre étude de 64 personnes a révélé que la prise de pastilles d’extrait de sureau à 175 mg pendant deux jours entraînait une amélioration significative des symptômes de la grippe, notamment de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires et de la congestion nasale, après seulement 24 heures (10).,
En outre, une étude menée auprès de 312 voyageurs aériens prenant des capsules contenant 300 mg d’extrait de sureau trois fois par jour a révélé que ceux qui tombaient malades présentaient une durée de maladie plus courte et des symptômes moins graves (11).
D’autres études à grande échelle sont nécessaires pour confirmer ces résultats et déterminer si le sureau peut aussi jouer un rôle dans la prévention de la grippe (8).
notez que la majorité des recherches n’ont été effectuées que sur des produits commerciaux et qu’il existe peu d’information sur l’innocuité ou l’efficacité des remèdes maison (8).,
résumé
l’extrait de sureau réduit la durée et la gravité des symptômes causés par le virus de la grippe. Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études humaines à grande échelle sont nécessaires.
riche en Antioxydants
Pendant le métabolisme normal, réactif molécules peuvent être libérés qui peuvent s’accumuler dans le corps. Cela peut provoquer un stress oxydatif et conduire au développement de maladies telles que le diabète de type 2 et le cancer (12, 13, 14).,
Les antioxydants sont des composants naturels des aliments, y compris certaines vitamines, acides phénoliques et flavonoïdes, capables d’éliminer ces molécules réactives. La recherche suggère que les régimes riches en antioxydants peuvent aider à prévenir les maladies chroniques (5, 12, 15).
Les fleurs, les fruits et les feuilles de la plante de sureau sont d’excellentes sources d’antioxydants. Par exemple, les anthocyanes trouvées dans les baies ont 3,5 fois le pouvoir antioxydant de la vitamine E (4, 15, 16, 17).,
Une étude comparant 15 variétés différentes de baies et une autre étude comparant les types de vin ont révélé que le sureau est l’un des antioxydants les plus efficaces (18, 19).
de plus, une étude a révélé que le statut antioxydant s’améliorait chez les personnes une heure après avoir bu 400 ml de jus de sureau. Une autre étude chez le rat a révélé que l’extrait de sureau aidait à réduire l’inflammation et les lésions tissulaires oxydatives (20, 21).
bien que le sureau ait montré des résultats prometteurs en laboratoire, la recherche chez les humains et les animaux est encore limitée., Généralement, sa consommation dans l’alimentation n’a qu’un faible effet sur le statut antioxydant (17).
de plus, le traitement des baies de sureau, comme l’extraction, le chauffage ou l’extraction de jus, peut réduire leur activité antioxydante (4).
Par conséquent, des produits comme les sirops, les jus, les thés et les confitures peuvent avoir des avantages réduits par rapport à certains résultats observés dans les études de laboratoire (16).
résumé
Les fruits, les feuilles et les fleurs de sureau sont de puissants antioxydants. Cependant, leurs effets protecteurs chez l’homme semblent être faibles., De plus, le traitement des baies et des fleurs peut réduire leur activité antioxydante.
peut être bon pour la santé cardiaque
le sureau peut avoir des effets positifs sur certains marqueurs de la santé cardiaque et des vaisseaux sanguins.
des études ont montré que le jus de sureau peut réduire le taux de graisse dans le sang et diminuer le cholestérol. En outre, une alimentation riche en flavonoïdes comme les anthocyanes a été trouvée pour réduire le risque de maladie cardiaque (17, 22).,
néanmoins, une étude sur 34 personnes ayant reçu 400 mg d’extrait de sureau (équivalent à 4 ml de jus) trois fois par jour pendant deux semaines n’a révélé aucune réduction significative du taux de cholestérol (23).
cependant, une autre étude chez des souris ayant un taux de cholestérol élevé a révélé qu’un régime comprenant du sureau noir réduisait la quantité de cholestérol dans le foie et l’aorte mais pas dans le sang (24).,
D’autres études ont révélé que les rats nourris avec des aliments contenant des polyphénols extraits du sureau avaient une réduction de la pression artérielle et étaient moins sensibles aux dommages aux organes causés par l’hypertension artérielle (25, 26).
En outre, les baies de sureau peuvent réduire les niveaux d’acide urique dans le sang. Une élévation de l’acide urique est liée à une augmentation de la pression artérielle et à des effets négatifs sur la santé cardiaque (4, 27).
de plus, le sureau peut augmenter la sécrétion d’insuline et améliorer le taux de sucre dans le sang., Étant donné que le diabète de type 2 est un facteur de risque majeur de maladies cardiaques et vasculaires, le contrôle de la glycémie est important pour prévenir ces affections (4, 8).
Une étude a révélé que les fleurs de sureau inhibent l’enzyme α-glucosidase, ce qui peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang. En outre, la recherche sur des rats diabétiques administrés au sureau a montré une amélioration du contrôle de la glycémie (4, 15, 28).
malgré ces résultats prometteurs, une réduction directe des crises cardiaques ou d’autres symptômes de maladie cardiaque n’a pas encore été démontrée, et d’autres études chez l’homme sont nécessaires.,
résumé
le sureau présente certains avantages pour la santé cardiaque, tels que la réduction du cholestérol, de l’acide urique et de la glycémie. Toutefois, d’autres recherches sont nécessaires pour démontrer si ces effets sont importants chez l’homme.
autres avantages pour la santé
Il existe de nombreux autres avantages rapportés du sureau, bien que la plupart d’entre eux aient des preuves scientifiques limitées:
- aide à combattre le cancer: les aînés européens et Américains ont des propriétés inhibitrices du cancer dans des études,
- lutte contre les bactéries nocives: le sureau inhibe la croissance de bactéries comme Helicobacter pylori et peut améliorer les symptômes de la sinusite et de la bronchite (8).
- peut soutenir le système immunitaire: chez le rat, les polyphénols de sureau ont été trouvés pour soutenir la défense immunitaire en augmentant le nombre de globules blancs (30).
- pourrait protéger contre les rayons UV: un produit cutané contenant de l’extrait de sureau a un facteur de protection solaire (FPS) de 9,88 (31).,
- peut augmenter la miction: les fleurs de sureau ont augmenté la fréquence des mictions et la quantité d’excrétion de sel chez les rats (32).
- peut avoir des propriétés antidépressives: une étude a révélé que des souris nourries à 544 mg d’extrait de sureau par livre (1 200 mg par kg) avaient des marqueurs de performance et d’Humeur améliorés (33).
bien que ces résultats sont intéressants, d’autres recherches sont nécessaires chez l’homme pour déterminer si les effets sont vraiment importantes.,
de plus, il est important de noter qu’il n’existe pas de méthode normalisée pour mesurer le nombre de composants bioactifs comme les anthocyanes dans ces produits commerciaux.
Une étude a montré qu’en fonction de la méthode utilisée pour mesurer les anthocyanes, un supplément pouvait prétendre contenir 762 mg/L mais en réalité seulement 4 mg/L. Par conséquent, il peut être difficile de déterminer les effets des produits actuellement disponibles (17).,
résumé
le sureau est associé à de nombreux avantages supplémentaires pour la santé, tels que la lutte contre le cancer et les bactéries, le soutien immunitaire, la protection UV et les effets diurétiques. Cependant, ces allégations ont des preuves limitées et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
