Good Mood

inspirée des pâtés de Cornouailles, cette recette savoureuse de pâté de boeuf aux herbes comprend de la viande et des légumes dans une croûte feuilletée et beurrée. C’est le repas portable parfait, et étonnamment facile à faire!

Il y a des émissions de télévision dans lesquelles je ne m’attends tout simplement pas.

Gotham était comme ça pour moi (Batman n’est vraiment pas mon truc, mais curieusement je me suis senti obligé de ne pas manquer un épisode), et Downton Abbey l’était aussi.,

Il y a quelques années, quand une amie m’a recommandé Downton Abbey pour la première fois, elle l’a décrit comme un aperçu de la vie des gens qui vivaient et travaillaient sur un domaine dans la Campagne Anglaise dans la première moitié des années 1900. elle a ri en m’assurant que c’était beaucoup plus intéressant qu’il n’y paraît.

Et elle était complètement à droite.

Il est difficile de mettre en mots ce qu’il s’agit de Downton Abbey, mais ce spectacle est sérieusement addictif. Peut-être que ce sont les costumes qui étaient à la mode à l’époque., Ou c’est peut-être le réglage. (Qui ne voudrait pas avoir la chance de fouiner dans un immense manoir et de profiter visuellement de la campagne anglaise à couper le souffle?) Ou il pourrait être les accents de fantaisie, le développement de caractère complexe, ou même la nourriture. (Mme Patmore semble être un diable de cuisinier!)

Quoi qu’il en soit, si vous êtes comme moi, vous serez accro à la fin du premier épisode vous montre. Avec la 5ème saison diffusée le dimanche, je devais faire quelques plats britanniques pour célébrer!

Qu’est-ce qu’un pâté de Cornouailles?

Les pâtés de Cornouailles sont essentiellement des pâtés à la viande à main., La garniture typique de viande et de légumes contient généralement du bœuf, de la pomme de terre, du suédois (aka rutabaga) et de l’oignon. Il est assaisonné de sel et de poivre et cuit dans une pâte brisée. La garniture crue (oui, la viande crue!) est placé au centre d’un cercle de pâtisserie crue. La pâte est pliée, enveloppant la garniture, et le bord est serti pour sceller le pâteux.

comme le raconte l’histoire, ils étaient un déjeuner copieux, portable et bon marché pour les travailleurs de la mine à Cornwall., Les pâtés ont été mangés par la classe ouvrière pauvre, donc ils sont quelque chose que vous trouverez dans le hall des domestiques en bas plutôt que dans la salle à manger de la famille sur Downton Abbey. Mais ils sont absolument délicieux et assez parfait pour grignoter tout en regardant la télévision. (Vous pouvez en savoir plus sur les pasties sur Wikipedia.)

l’Union européenne a attribué le statut d ‘ « indication géographique protégée” au pâteux de Cornouailles. Ce qui signifie que seules les pâtés préparés à Cornwall en utilisant la recette traditionnelle peuvent être appelés pâtés cornouaillais. En savoir plus sur authentique Cornish Pasties ici.,

pâtés traditionnels de Cornouailles et quelques garnitures pâteuses Non traditionnelles

la première fois que j’ai eu des pâtés, c’était à Londres, j’ai donc eu la chance de pouvoir déguster des pâtés authentiques de Cornouailles.

j’ai goûté un pâté traditionnel avec du bœuf, des pommes de terre et de l’oignon simplement assaisonné de sel et de poivre dans une pâtisserie magnifiquement dorée. J’ai également essayé quelques saveurs modernes: un pâté au Poulet Tikka Masala, ainsi qu’une bouchée du pâté au fromage Philly de mon ami et une bouchée du pâté au poireau de pomme de terre d’un autre ami.,

comme vous pouvez l’imaginer, peu importe le remplissage, les pâtés sont de merveilleux aliments réconfortants.

de quel type de pâtisserie les pâtés sont-ils traditionnellement fabriqués?

selon la Cornish Pasty Association, les pâtés traditionnels de Cornouailles ont une pâte brisée faite avec une combinaison de saindoux et de beurre.

Bœuf Pâteux Recette

Mon Boeuf Pâteux Recette n’est pas authentique! Mais c’est sûr, c’est délicieux, et plus facile à faire que vous pourriez penser.

Je ne mange pas de produits de porc, alors j’ai sauté le saindoux dans la pâte brisée et j’ai fait une croûte de pâte tout beurre., Le shortcrust au beurre doré feuilleté englobant la garniture savoureuse est la perfection absolue!

pour le remplissage de ma recette de pâté de bœuf, en plus du bœuf et de l’oignon, j’ai ajouté de la carotte, du panais, du romarin frais, du thym frais et de la sauce Worcestershire pour l’assaisonnement. (J’adore la saveur du Worcestershire Dans les pâtés de boeuf!) Tant que vous gardez les mêmes quantités, vous pouvez échanger la carotte et le panais pour tous les légumes que vous aimez, comme le navet ou la pomme de terre.

que servir avec des pâtés de boeuf

techniquement, un pâté est un repas complet portable en soi!, Cependant, si vous voulez servir quelque chose avec eux, voici quelques idées:

• soupe de chou-fleur à la bière et au fromage
• salade D’épinards Simple
• salade de chou crémeuse aux cerises acidulées, au fromage bleu et aux noix grillées
• salade de blettes Arc-En-Ciel aux pommes et aux »14a0134e05″>
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  recette de pâté de boeuf

  inspirée des pâtés de Cornouailles, cette recette de pâté de boeuf aux herbes salée présente de la viande et des légumes dans une croûte feuilletée et beurrée. C’est le repas portable parfait, et étonnamment facile à préparer!, 1 small onion diced small

• ▢ 1 tablespoon minced fresh rosemary
• ▢ 1 tablespoon minced fresh thyme
• ▢ 1 teaspoon salt
• ▢ 1/4 teaspoon ground black pepper