beignets à la banane – bananes trempées dans une pâte à la cannelle, poêlées dans du beurre, puis roulées dans un mélange de cassonade et de noix de coco grillée.
cela fonctionne mieux avec les bananes plus fraîches et plus fermes juste du magasin, plutôt que celles plus mûres qui ont été sur le comptoir pendant quelques jours., Ils sont géniaux servis avec une boule de crème glacée à la vanille, seuls avec un simple filet de crème, quelques pincées de noix de pécan ou de noix, ou même en accompagnement de crêpes chaudes ou de gaufres, et avec un filet supplémentaire de sirop de canne ou de miel. Tout simplement délicieux!
Voici comment les faire.
Nous devons d’abord faire griller de la noix de coco. Si vous n’êtes pas fan de noix de coco, je comprends. Je détestais la noix de coco quand j’étais plus jeune, mais au fil des ans, j’ai développé un goût pour elle – tant que ce n’est pas exagéré. C’est beaucoup mieux grillé, mais bien sûr, vous pouvez simplement laisser trop., Je garde la noix de coco au congélateur donc j’en ai toujours sous la main. Il suffit de jeter quelques cuillères à soupe dans une poêle chaude et de la garder en mouvement pour qu’elle ne brûle pas. Il ne faudra que quelques minutes.
Étaler un peu de sucre brun sur une assiette à tarte. Vous tremperez les bananes frites ici en une seconde.
dans un petit bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et la cannelle.
Vérifiez la noix de coco et gardez un œil dessus. Une fois qu’il est bien bruni à peu près partout, retirez-le et mettez-le de côté pour refroidir.,
Ajouter l’eau dans votre mélange de farine. Pour une saveur plus riche, utilisez du lait ou du babeurre.
et fouetter ensemble jusqu’à bien mélanger. Mettre de côté.
faire fondre du beurre dans la même poêle que celle utilisée pour faire griller la noix de coco.
pendant que cela fond, la noix de coco doit être refroidie maintenant, alors ajoutez-la à la cassonade.
Et mélangez bien.
Peler, couper en deux et couper les bananes.,
Trempez les tranches de banane dans la pâte.
Et les mettre dans la poêle.
cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, quelques minutes suffisent.
ensuite, retirez délicatement les tranches et trempez-les doucement dans le mélange de cassonade et de noix de coco, en les retournant pour enrober les deux côtés.
transférer dans des assiettes et saupoudrer d’un peu de mélange supplémentaire de noix de coco/cassonade.,
servir avec de la crème glacée ou arroser d’un peu de crème.
Et profitez-en!,e: beignets de banane poêlés ©From the Kitchen of Deep South Dish
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée sucrée
- 1/4 tasse de sucre brun clair
- 1/2 tasse de farine auto-montante
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère
- 4 à 6 bananes (selon la taille)
- crème épaisse ou crème glacée, facultatif
- noix de pécan ou noix hachées, facultatif
instructions
mettez la noix de coco dans une poêle antiadhésive et faites griller à feu moyen vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée., Si vous n’aimez pas la noix de coco, laissez le dehors. Réserver pour refroidir. Mettre la cassonade dans une assiette séparée et mélanger la noix de coco refroidie; réserver. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’eau, la farine, la fécule de maïs et la cannelle. Mettre de côté.
faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne. Peler et trancher les bananes dans le sens de la longueur, puis les couper en deux. Tremper chaque tranche de banane dans la pâte et placer le côté coupé vers le bas dans la poêle, cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 2 à 3 minutes, en retournant une fois.,
retirer délicatement les bananes de la poêle et mettre immédiatement dans le mélange de cassonade, en tournant pour enrober les deux côtés; Réserver sur les assiettes de service. Saupoudrer de restes de mélange de cassonade et de noix de coco, ajouter un peu de noix hachées, puis arroser de crème, servir avec de la crème glacée ou servir en accompagnement de crêpes faites maison avec un peu de sirop ou de miel. Juste un délice.
Source: http://deepsouthdish.com
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