bouillon de poulet 101
on me pose souvent des questions sur ma recette nº1. Y a-t-il une recette que je recommanderais à tout le monde? Oui! Notre bouillon de poulet super-cicatrisant!
c’est aussi un bonbon pour vos hormones et votre système immunitaire.
le Meilleur de tous: c’est facile et pas cher à faire!
j’aime le pouvoir de guérison de la nourriture. De bouillon de poulet est certainement l’un de mes favoris.
le bouillon de poulet n’est pas une nouvelle tendance., Nos ancêtres ont déjà cuit les os et les ligaments des parties animales pendant des jours jusqu’à ce que ces composés et minéraux libérés comme la gélatine, le collagène, le calcium et le magnésium.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les gens vous disent de profiter du bouillon de poulet lorsque vous êtes malade? C’est parce que le bouillon de poulet est le super-héros stimulant pour la santé auquel vous pouvez vous tourner lorsque vous vous sentez sous le temps.
Il est plein de bonté: guérir et protéger votre intestin, augmenter l’immunité, lutter contre l’inflammation et il a une valeur nutritive incroyable.
alors, disons l’évidence ici: pourquoi ne pas l’avoir dans vos jours meilleurs aussi!?, Nous avons inclus une recette facile pour votre propre bouillon de poulet maison à la fin!
bienfaits pour la santé du bouillon de poulet
1. Restaure la santé intestinale & favorise une Digestion saine
Un corps sain équivaut à un intestin sain. Votre paroi intestinale est l’un des obstacles les plus importants pour garder les intrus indésirables hors de votre système.
lorsque vous suivez un régime occidental « standard », des charges d’antinutriments, de toxines et de mauvaises bactéries pénètrent dans votre corps et endommagent vos parois intestinales.,
Les dommages peuvent se développer à un point tel qu’ils se transforment en un syndrome « intestin qui fuit”, provoquant toutes sortes de problèmes de santé tels que des problèmes digestifs, des migraines, des problèmes auto-immuns et, dans certains cas, même une dépression.
Mais devinez quoi? La gélatine dans le bouillon de poulet guérit la couche muqueuse dans l’intestin, la refermant et rétablissant la santé intestinale. Il prévient également les dommages, améliore la digestion et guérit la diarrhée chronique + la constipation.
2. Réduit les douleurs articulaires et les Inflammations
le bouillon de poulet contient une combinaison dorée de glycosaminoglycanes (GAGs)., C’est une bouche pleine, mais je parie que pour certains d’entre vous, la partie « glucosamine » sonnera quelque part.
la Glucosamine est généralement donnée comme supplément pour guérir les douleurs articulaires et est même prescrite pour les maladies articulaires chroniques. Il stimule la production de collagène, répare les articulations et réduit les douleurs&.
3. Centrale Anti-inflammatoire
le bouillon de poulet améliore également la capacité anti-inflammatoire grâce à l’acide aminé glycine.,
La Glycine est étroitement liée au système immunitaire et digestif, et constitue un élément de base important pour de nombreux acides différents qui maintiennent votre corps en bonne santé. Il aide votre corps à détoxifier les toxines et aide même à décomposer les graisses!
4. Nourriture de beauté: améliore la peau, les cheveux & ongles
le bouillon de poulet fait des miracles pour votre peau, vos cheveux et vos ongles grâce à la gélatine contenant de la proline.
la Proline est une pierre angulaire de la production de collagène et aide à renforcer la peau& tissu musculaire., Le collagène est essentiel pour garder une texture de peau saine et fraîche, mais aide également dans les processus de cicatrisation.
Pourquoi acheter des soins de beauté coûteux contenant du collagène quand vous pouvez faire le plein naturellement de l’intérieur?
5. Améliore la croissance et la réparation des os
le bouillon de poulet est riche en minéraux (les bons!). Il contient du calcium, du magnésium et du phosphore.
en cuisant lentement les os, vous remarquerez qu’ils deviennent tous faibles et friables because c’est parce que tous ces minéraux étonnants qui construisent les os sont absorbés dans le liquide.,
ajouter quelque chose d’acide à votre pot avant d’allumer le feu maximisera l’absorption minérale, nous avons donc inclus le vinaigre de cidre de pomme dans la recette ci-dessous.
6. C’est tellement facile
vous jetez littéralement le tout dans une énorme casserole avec de l’eau et laissez-le cuire lentement pendant quelques heures (points bonus: votre maison sentira génial pendant que votre bouillon mijote).
Si vous faites tout un tas, vous pouvez le mettre au congélateur pour plus tard. Et vous n’avez plus à jeter les légumes et les pelures restants, car vous pouvez simplement les jeter dans votre pot frémissant., La cuisine ne devient pas beaucoup plus facile que cela
maintenant que vous avez vu tous les avantages pour la santé, je suis sûr que vous avez hâte de faire les vôtres. Voici notre recette pour vous aider à démarrer!
bouillon de poulet super cicatrisant
temps de préparation: 5-10 minutes / Temps de cuisson: 4.,5 heures
ingrédients
6-8 ailes de poulet bio fermier (ou 2-3 cuisses ou OS)
8 tasses / 2 L d’eau
1 oignon/poireau, grossièrement haché
3 carottes (grosses), grossièrement hachées
5 branches de céleri grossièrement hachées
4 gousses d’ail, non pelées, coupées une fois
1 pouce / 2 cm de gingembre, grossièrement haché
2>1 c. À soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/2 c. à thé de sel de mer
facultatif: 3 feuilles de laurier entières
mode d’emploi
étape 1
ajouter tous les ingrédients dans une casserole et cuire lentement pendant 4,5 heures ou toute la nuit.,
Étape 2
sortez les os et la viande. (Vous pouvez utiliser la viande avec des légumes frais, 1 tasse de bouillon et de l’eau pour faire votre propre soupe de poulet.)
l’Étape 3
Passer le bouillon dans une passoire. Et là vous l’avez! Votre propre bouillon de poulet stimulant la santé!
Magasin + Utilisation
Garder l’excédent de bouillon jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 semaines au congélateur.
lorsque vous utilisez du bouillon de poulet dans des recettes, assurez-vous d’écrémer la couche de graisse et d’utiliser uniquement la consistance sans gras.,
Vous pouvez utiliser le bouillon de poulet pour: faire cuire des légumes (dans une petite couche de bouillon) / préparer des ragoûts ou des soupes / faire des vinaigrettes (pour vos salades en pot) / bricoler des cubes de bouillon (verser le bouillon dans un bac à glaçons et congeler) / déguster à tout moment comme une boisson chaude et saine.
