un peu après huit heures un mercredi matin, mon patron et moi nous retrouvons à naviguer dans le labyrinthe des salles qui composent le Caesar’s Palace. Nous avons entendu dire qu’après une récente rénovation, le Buffet de la bacchanale est agréable, mais nous ne savons pas à quoi nous attendre., Alors que nous nous frayons un chemin à travers les halls et les salons de casino, les zones de construction passées indiquant que la station est en cours de rénovation, nous nous retrouvons en dehors du buffet encore nouveau et ultra-moderne.
Après une refonte de dix-sept millions de dollars, le buffet Bacchanal nouvellement rouvert au Caesar’s Palace offre aux convives l’une des meilleures expériences de buffet que Las Vegas A à offrir. Avec plus de cinq cents plats différents préparés quotidiennement à partir d’une bibliothèque contenant plus de huit cents recettes, Le Buffet Bacchanal est difficile à garnir., Les plats internationaux abondent avec une cuisine américaine, mexicaine, italienne, chinoise et japonaise ainsi que des fruits de mer, des pizzas au feu de bois, des charcuteries et des fromages, et une station de dessert impressionnante. Chaque section propose une station d’action ainsi que des plats plaqués et « mini”. Le petit déjeuner, servi du lundi au vendredi, de 7h00 à 11h00, rapporte 25,99 DIN aux convives. Le déjeuner, offert du lundi au vendredi, de 11 h à 15 h, coûte 32,99$. Le dîner, servi tous les jours de 15 h à 22 h, est de 45,99 Sunday du dimanche au jeudi et de 50,99 Friday le vendredi et le samedi. Brunch le week-end, les samedis et dimanches à partir de 7h00., à 3: 00 p. m., coûte 4 41.99.
le décor moderne, composé d’un espace ouvert, de belles vitres colorées qui entourent le restaurant, de chrome poli, de tissu gris clair et de bois de couleur claire, est l’œuvre de la célèbre maison de design Super Potato of Japan. La lumière naturelle pénètre dans le restaurant par les fenêtres qui enveloppent la salle à manger, face à la piscine du complexe.
l’attention aux détails est là où le Buffet Bacchanal brille vraiment. Je suis le genre de personne qui remarque des détails fins. Les petites choses élèvent l’expérience à la bacchanale au-delà de la compétition., La première chose que je remarque lorsque nous sommes assis à notre table est la qualité du cadre. La coutellerie est lourde et brille de mille feux. J’inspecte la marque du fabricant et je vois que les ustensiles en acier inoxydable sont de Sant Andrea. L’élément de design européen ne se termine pas avec l’argenterie. Le linge blanc impeccable est fabriqué en Italie par Casa Rovea, tandis que la vaisselle en porcelaine est fabriquée en France par Bernardaud.
Notre serveur s’approche de la table pour prendre nos commandes de boissons. Je demande un café, et mon patron commande du thé décaféiné., Le café arrive dans une carafe en acier inoxydable, un grand pas en avant par rapport aux récipients en plastique standard généralement associés au café buffet. Le breuvage moyen rôti est extrêmement chaud, c’est comme ça que je l’aime. Le thé de mon patron arrive accompagné d’un petit pot en verre de miel premium. Le thé offert est le même que celui qu’il boit à la maison, une autre indication du haut niveau de qualité offert aux invités à la bacchanale.
Les cuisiniers, dont les uniformes de cuisine anthracite sont rehaussés de chapeaux Royal purple ivy, équipent la cuisine derrière le buffet., Pour ceux qui ne connaissent pas bien l’histoire de la Rome antique, le violet était réservé à L’Imperator de la République. « Imperator” est la base du mot moderne empereur.
lors de ma première tentative de faire une assiette, je me retrouve submergé par l’ampleur et la qualité des choix. Je finis par simplement commencer au début du buffet et descendre jusqu’à ce que mon assiette soit pleine. Je garde le premier tour simple. Je prends une tranche de pain perdu, enrobée d’une pâte légèrement assaisonnée de cannelle; elle est cuite à un brun clair attrayant., Je verse un peu de sirop d’érable chaud sur la tranche épaisse de pain perdu. En arrivant à la station de yogourt, je me sers un ramequin de yogourt grec. Cette station particulière dispose de quatre bols profonds de yaourts assortis, avec des sélections de fruits et de baies sur le côté droit. Je termine le premier tour avec du haschich de corned-beef, surmonté d’un œuf de caille frit et servi dans une mini poêle en céramique.
Sur mon deuxième voyage vers le buffet, j’ai une meilleure compréhension de l’endroit où aller. Je repère des œufs brouillés légers et moelleux, et je ramasse une belle portion dans mon assiette., Je prends un coup de feu aux mini Croc-Madames qui sont servis sur une assiette dédiée. Comme le hachis de corned-beef, ceux-ci sont préparés avec un œuf de caille frit sur le dessus. Je prends les pinces et sélectionne quelques morceaux de bacon fumé au bois de pomme maigre et croustillant. Les nombreuses saucisses différentes sont bien cuites et assaisonnées de manière appropriée pour le style dans lequel elles sont préparées. Les Huevos Mexicanos sont servis dans de mini casseroles en fonte. Ceux-ci disposent d’un côté ensoleillé frit oeuf au sommet de tortillas de maïs et une sauce rouge épicée (salsa roja) le tout garni de fromage cotija. Il existe deux types de pommes de terre hachées., Le premier est la version déchiquetée standard. Les seconds sont des galettes brunes de hachage, servies dans leur propre panier à frire. Les deux sont croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et sont beau et chaud.
au troisième tour, je commence avec l’ancien standby, Eggs Benedict. L’œuf parfaitement poché a un blanc d’œuf vaporeux et un jaune qui coule. La sauce Hollandaise versée sur le plat d’oeufs est sur place. Une tranche de bacon sculpté à la main a un merveilleux persillage, plutôt que la graisse en couches et la viande maigre que j’ai vu dans d’autres établissements., La station d’omelette comprend jalapeno, saucisse, jambon, bacon, épinards et oignons sautés, mais curieusement pas de champignons. Le saumon est également une option, mais je vais pour tout moins le saumon.
sur le chemin du retour à la table, avec mon omelette fraîchement préparée, je repère la collection de sauce piquante. Je suis un partisan de la sauce piquante, et il y en a littéralement des dizaines à choisir., Je vais avec mon Tapatio standard, que je n’ai pas vu depuis mon arrivée à Vegas, mais non seulement il y a une multitude de sauces piquantes mexicaines authentiques, mais aussi une myriade de sauces piquantes américaines « boutique” et d’autres offres internationales telles que Sriracha.
à ce stade, je m’aventure plus loin dans les profondeurs du buffet, et je réalise qu’il y a une section entière que j’avais précédemment manquée. Ce n’est pas non plus une enclave. Cette section est une extension expansive qui comprend la cuisine asiatique., Quand je dis cuisine asiatique, je veux dire l’équivalent d’un restaurant chinois et japonais, ne servant que leurs plats respectifs sous forme de buffet. Il y a aussi quelques articles Thaïlandais. En plus de tout cela, il y a ce qui ne peut être décrit que comme une barre de miel. Oui, il y a une section dédiée du buffet traitant d’une grande variété de différents types de miel. En tant que personne qui n’apprécie que des types spécifiques de miel, je peux apprécier cet ajout luxueux au buffet.
à chaque station, je rencontre un membre du personnel qui est amical, accueillant et poli., Ils donnent tous l’impression qu’ils aiment leur travail et sont vraiment heureux d’aider les invités. C’est un changement de rythme rafraîchissant, car pour être honnête, les autres buffets que nous avons visités étaient parfois moins sympathiques. Je peux dire que tous les cuisiniers d’omelette et de crêpe que j’ai rencontrés sont gentils et amicaux, mais le personnel de certains des autres buffets de l’hôtel était moins accommodant. Rester assis pendant une heure et demie et ne pas avoir de recharges sur l’eau peut être frustrant lorsque vous remettez autant de café que moi., Autant que je voudrais survivre sur le café seul, la réalité est, j’ai besoin d’eau avec mon café. Un verre d’eau vide n’a jamais été un problème à la bacchanale. Mon verre est resté plein tout le temps que nous dînions, sans que je doive Demander une recharge une fois.
Après mon omelette, mon estomac approche de son point de remplissage maximum, alors je me dirige vers la station de dessert pour une dose de la substance sucrée. Je décide de commencer par une crêpe, car mon bon timing voit mon approche ne comporter personne en ligne à la station de crêpe. Je choisis une crêpe banane et Nutella. Oui, le buffet du Caesar’s a Du Vrai Nutella., La crêpe est simple, sucrée et délicieuse. La pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat fond sur les bananes alors que la chaleur de la crêpe fraîche mélange la concoction céleste en un seul plat cohérent. La combinaison du chocolat et de la banane, et le profil de saveur légère de la noisette ajoutée par le Nutella well Eh bien, ça ne va pas beaucoup mieux que ça. La sélection de crème glacée est également vaste. La boule de chocolat aztèque que j’apprécie présente un ton épicé de muscade, du chocolat Oaxaca fort et juste la bonne quantité de piment., Le riche chocolat de style Mexicain, très différent de ce que la plupart considèrent comme du chocolat standard, a une rémanence légère mais épicée. J’aime la nourriture épicée, donc ce que je pourrais considérer comme une rémanence légère, peut être vraiment Épicé pour certains, alors soyez prévenu. Je prends aussi un coup de couteau au sorbet à la mangue épicée. C’est encore plus épicé que le chocolat aztèque, mais la brûlure du chili associée à la fraîcheur douce de la mangue crée un joli contraste dans le plat.
Le Buffet de la bacchanale au Caesar’s Palace est clairement gagnant., La présentation, la qualité de la nourriture, la diversité de la sélection, l’atmosphère, le prix, le service à la clientèle et l’ambiance générale sont au-dessus de tout ce que nous avons visité.
Malheureusement, je ne suis qu’un homme. J’aurais aimé pouvoir échantillonner tout ce qui est disponible à la bacchanale, mais la physique et la physiologie impliquées dans une telle entreprise rendent cet objectif impossible, du moins pour moi. Comme indiqué précédemment, plus de 500 plats différents sont préparés quotidiennement. J’ai à peine gratté la surface., Pour rendre justice à la sélection disponible, je me sens comme si je devais écrire un livre expansif pour couvrir tout ce qui est offert à ce buffet. Les photos qui accompagnent cette revue peignent cependant une image vivante, et l’idée générale se présente. Cela étant dit, le Buffet Bacchanal au Caesar’s Palace est à ne pas manquer.
