thé glacé: il fait froid, il est rafraîchissant et c’est ce que tout le monde attend avec impatience par une journée chaude. Beaucoup de gens aiment faire de grandes quantités de thé à l’avance, pour une dégustation plus facile au besoin. Mais combien de temps va-t-il rester bon? Aujourd’hui, répondons à la question de savoir combien de temps dure le thé dans le réfrigérateur.
Combien de temps faut-Thé Glacé Dernier?
D’accord, réponse courte: selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le thé glacé ne doit être conservé au réfrigérateur que pendant huit heures, max., Si vous vous consolez en suivant les règles, allez-y et suivez celui-ci! C’est l’itinéraire le plus sûr, et il n’y a rien de mal à cela.
cependant, ceux d’entre nous qui enfreignent les règles — ou qui oublient simplement — ont probablement déjà découvert que le thé peut durer beaucoup plus de huit heures au réfrigérateur. D’une manière générale, nous avons remarqué que le thé est généralement meilleur en une journée, mais bon pour trois ou même quatre jours. Après cela, la saveur peut devenir bizarre et, si vous avez ajouté du sucre ou des fruits au thé, il peut même commencer à fermenter.,
en parlant de saveur, le CDC recommande également de préparer votre thé dans de l’eau suffisamment chaude pour éliminer tous les agents pathogènes possibles (195 degrés Fahrenheit ou plus). Si vous optez pour une infusion chaude ou une méthode de thé au soleil, c’est un bon conseil — mais cela signifie que la saveur du thé est susceptible de s’éteindre plus rapidement. Pour une raison quelconque, le thé infusé à chaud est juste plus délicat que son frère infusé à froid.
heureusement pour ceux qui aiment le thé glacé infusé à froid, les bactéries et la saveur ne semblent pas être aussi gros problème., Théoriquement, l’eau ne devient jamais assez chaude pour faciliter la croissance bactérienne, et le processus d’extraction de l’eau froide se traduit par une boisson plus nette et plus propre qui a tendance à avoir bon goût pendant des jours au réfrigérateur.
(Il convient de noter que lorsque le CDC a publié ses directives initiales pour répondre à la question de savoir combien de temps dure le thé dans le réfrigérateur, c’était en 1996 et l’engouement pour le brassage à froid était encore au-dessus d’une décennie; tout le monde faisait du thé au soleil ou préparait du thé chaud, Pour autant que nous puissions trouver, le CDC n’a publié aucune directive mise à jour sur le thé glacé ou, en particulier, le thé infusé à froid, et très peu d’études ont été faites sur le sujet en général. Cela dit, Utilisez la méthode d’infusion que vous jugez la meilleure et la plus sûre pour vous.)
quelle que soit la méthode que vous choisissez ou la durée pendant laquelle vous vous sentez à l’aise pour stocker votre thé, assurez-vous d’utiliser des récipients de brassage et de stockage propres et stérilisés. Si votre récipient à thé glacé a un robinet, assurez-vous de bien le nettoyer également. Cela aidera à réduire les bactéries possibles et à assurer une bonne saveur.,
et si vous remarquez des brins cordés dans votre thé, ou qu’il commence à devenir épais ou qu’il sent aigre, ce sont des signes de formation de bactéries. Ne bois pas ce thé!
faire durer le thé glacé plus longtemps
D’accord, vous avez donc choisi votre méthode de brassage du thé glacé et vous voulez obtenir le maximum de saveur et de temps de stockage de votre thé. Voici quelques-uns de nos conseils pour:
- Protéger les saveurs. Conservez votre thé glacé dans un pot ou un récipient hermétique afin qu’il n’absorbe pas les saveurs d’autres choses dans le réfrigérateur.,
- laisser le sucre hors du processus de brassage. Le thé sucré est délicieux, mais le brassage avec du sucre peut faire fermenter le thé et faire pousser des bactéries plus rapidement. Au lieu de cela, sucrez votre thé glacé au verre avec du sirop simple, de la poussière de miel ou de la poussière d’érable.
- Utilisez vos bonnes feuilles de thé. Des preuves anecdotiques suggèrent que plus la qualité du thé est élevée, plus la saveur semble durer longtemps. Procurez-vous l’un de nos « grab-bags » sur le thème du thé glacé pour trois thés de haute qualité qui ont bon goût glacé!
- Ampli jusqu’à la saveur., Rendez votre thé glacé encore plus savoureux — et évitez qu’il ne soit dilué — en ajoutant des glaçons à votre verre.
- Utilisez votre thé dans des recettes. Si vous ne pensez pas que vous allez utiliser le thé assez rapidement, essayez de le mélanger avec une recette amusante comme cette sangria au thé vert.
Bravo à boire du thé glacé sûr et estival!
photos de Margo Millure, auteur, Margo Millure
