d’Un barbecue avec des frites, de la trempette et des côtelettes de porc grillées est un classique des repas Américain. Griller du porc peut être délicat, cependant. Le porc est une viande qui ne peut pas être consommée insuffisamment cuite comme le bœuf. La durée nécessaire pour griller une côtelette de porc n’est pas claire, mais certaines méthodes doivent être utilisées pour s’assurer que le porc est cuit à la perfection.,
Température
La première considération est la cuisson souhaitée. Afin de griller correctement une côtelette de porc, vous devez avoir un thermomètre à viande. Cela vous donne la température interne de la côtelette de porc lorsque vous le tester en collant l’extrémité du thermomètre. Selon L’USDA, le porc doit être cuit à une température de 160 Degrés Fahrenheit. Cela crée une côtelette de porc bien faite. Le porc peut être cuit en toute sécurité à une température comprise entre 150 et 160 degrés., Cela laisse la côtelette de porc légèrement rose et juteuse. Le point de cuisson est votre choix, mais assurez-vous que la température est à 150 degrés ou plus.
Épaisseur
les côtelettes de Porc ne viennent pas dans une taille standard. C’est l’épaisseur, pas le poids, qui fait la différence lors de la cuisson. Pour une côtelette de porc d’un demi-pouce d’épaisseur, il faudra environ cinq à sept minutes à feu vif direct. La chaleur élevée est d’environ 450 degrés Fahrenheit sur le gril., Une côtelette de porc de trois quarts de pouce d’épaisseur prendra environ six à huit minutes à feu vif. Une côtelette de porc de 1 pouce cuit en environ huit à 10 minutes à feu moyen direct. La chaleur moyenne sur un gril est comprise entre 350 et 450 degrés. Pour une côtelette de porc de 1 ¼ à 1& #xBD; pouces d’épaisseur, saisir chaque côté pendant un total de six minutes à feu vif, puis terminer la cuisson à feu moyen pendant quatre à six minutes supplémentaires.,
Côtelette de Porc Recette
Vous aurez besoin de six os des côtelettes de porc d’environ 1 pouce d’épaisseur et une bouteille de votre marinade préférée. Placez vos côtelettes de porc dans un sac en plastique refermable et versez la bouteille de marinade. Chassez l’air et sceller le sac. Tournez le sac plusieurs fois et travaillez soigneusement la sauce autour des côtelettes. Soyez doux afin que les os ne perforent pas le sac en plastique. Placer au réfrigérateur pendant deux à quatre heures. Retirez les côtelettes de porc du sac et jetez le sac., Griller à feu moyen direct pendant environ huit à 10 minutes. Retournez la viande au moins une fois à mi-cuisson. Retirer les côtelettes de porc une fois que la température atteint au moins 150 degrés et laisser reposer la viande pendant trois à cinq minutes avant de servir.
