Si vous avez déjà un barbecue prêt et que vous voulez en profiter enfin et organiser une fête, organiser une fête ne ressemble à aucune autre tâche. Vous devez vous occuper littéralement de tout, de la sélection d’un endroit approprié à l’organisation de la nourriture pour vous assurer que vos invités profitent de leur temps. Mais quand il s’agit d’organiser des fêtes, que ce soit à la maison ou à l’extérieur, même les organisateurs chevronnés ont du mal à déterminer la quantité de viande à cuisiner par personne., au cas où vous n’auriez pas déjà de gril, consultez cet avis pour le meilleur gril à granulés de moins de 500$
Si vous vous trouvez dans ce dilemme, alors ce guide est préparé pour vous. Après avoir parcouru cet article, vous serez dans un bon endroit pour décider vous-même de la quantité de viande par personne que vous devez cuisiner pour vos invités.
pourquoi S’embêter avec la mesure de la viande pour les Parties?
lorsque vous planifiez quelque chose, vous devez être absolument clair pourquoi vous faites ce que vous faites. Dans ce cas, pourquoi prévoyez – vous la quantité de viande par personne?, Si vous avez déjà les réponses, vous êtes libre de sauter cette section. Mais une brève lecture ne fera pas de mal non plus.
lors de l’organisation d’une fête, il est de votre responsabilité de prendre soin de vos participants et d’assurer leur satisfaction. Cela est particulièrement vrai s’il s’agit d’une fête formelle où tous les participants ne sont pas des amis proches ou des membres de votre famille. Cela peut être une fête d’entreprise ou une fête de mariage. Donc, dans ce cas, manquer de viande au milieu serait la dernière chose que vous voudriez. L’arrangement instantané de la viande peut être difficile et coûteux., Par conséquent, la bonne mesure de la quantité de viande que vous allez cuisiner est importante.
Deuxièmement, alors que vous devriez faire cuire une quantité suffisante de viande sur le meilleur gril, vous ne devriez pas dépasser la quantité par d’énormes marges. Cela conduirait au gaspillage et éventuellement augmenter votre budget. En tant que responsabilité morale, vous devez réduire le gaspillage alimentaire au strict minimum.
facteurs à prendre en compte
tout en trouvant la réponse exacte à la quantité de viande par personne que vous devez cuisiner pour votre fête pourrait ne pas être possible, s’en approcher le plus possible l’est certainement., Lorsque vous planifiez la préparation de la viande pour une fête, vous devez garder à l’esprit quelques facteurs importants. Cela vous guidera à travers le processus d’organisation global et gardera les membres de votre équipe organisés. Ces facteurs sont:
Nombre de Personnes
Le premier facteur qui influence directement la quantité de viande que vous cook est le nombre de personnes qui seront présents à votre partie. C’est la question la plus fondamentale que tout organisateur d’événement vous posera. Plus le nombre de personnes est élevé, plus vous cuisinerez de viande., Moins il y a d’invités, plus la quantité de viande est faible.
Il est donc important que vous disposiez d’un nombre exact d’invitations que vous avez envoyées et du nombre de personnes auxquelles vous vous attendez. Aussi, prendre en compte sont-ils tous les adultes ou les enfants sont impliqués aussi. Cela vous aidera dans la planification.
le Rôle de la Viande
Lors de l’organisation d’une fête ou d’un événement, le rôle de la viande va jouer est un facteur important à considérer. En disant « rôle”, est de la viande va être votre plat principal, une garniture, un apéritif, ou une partie d’une salade., Ceci déterminera en grande partie la quantité de viande que vous devez acheter pour la fête. Voici les scénarios possibles:
- de la Viande comme plat principal. Lorsque la viande est le plat principal, elle est servie à toutes les personnes en plus grande quantité. Lorsque vous cuisinez un steak, un rôti, du porc ou du poulet, la viande est souvent le plat principal à mettre en vedette dans une assiette. Dans de tels cas, ½ Livre de viande par personne est recommandée.
- de la Viande comme plat d’accompagnement. Lorsque la viande est le plat d’accompagnement, vous en cuisinerez beaucoup moins., Lorsque la viande est partie d’un autre plat, comme les pâtes, le curry, sandwich, alors il peut être qualifié comme un plat d’accompagnement. Nous incluons également des hors-d’œuvre de viande dans la catégorie des plats d’accompagnement car ils sont servis en quantités moindres. Dans de tels cas, une quantité de ¼ livre est recommandée.
Type de la Viande
la Viande provient d’animaux, et il existe différents types d’animaux. Par conséquent, il existe différents types de viande et toutes les viandes ne sont pas égales., Le type de viande que vous choisissez d’inclure dans votre menu vous aidera à déterminer la quantité de viande que vous devez cuisiner pour chaque personne. Grosso modo, toute la viande que vous trouvez dans le Supermarché peut être classée en trois catégories. Les trois catégories sont:
- viande rouge
- viande blanche
- fruits de mer
la viande rouge est la viande provenant du bétail et est de couleur rouge lorsqu’elle est achetée. Cela comprend le bœuf, le porc, etc. La viande blanche est de couleur blanche lorsqu’elle est obtenue et se réfère à la volaille comme le poulet et la dinde. Les fruits de mer sont dérivés d’animaux aquatiques comme les poissons et les crabes.,
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Heure de la journée
bien que peut-être pas aussi important que les trois facteurs précédents, mais il vaut toujours la peine d’être pris en considération. L’Heure de la journée vous aidera à déterminer la quantité de viande à cuisiner. En règle générale, si c’est un déjeuner, alors vous devriez cuisiner plus de viande.
Si c’est un dîner, alors vous devriez cuisiner relativement moins de viande. C’est parce que les gens ont tendance à manger moins pendant la nuit et un peu plus pendant l’après-midi. Afin de se préparer en conséquence.
quelle quantité de viande par personne devriez-vous cuisiner?,
Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de la façon dont beaucoup de viande par personne, il est temps de réellement planifier votre viande. Utilisez ce guide pour l’approximation et non la quantité absolue.
planifiez D’abord votre Menu
avant de vous lancer dans l’achat de votre viande, vous devez d’abord préparer votre menu. Cela devrait détailler tout ce que vous souhaitez inclure comme produits alimentaires et le budget que vous avez défini. Ce qui va être servi comme plat principal, ce sera un secondaire plat, ce qui sera offert en apéritif ou en dessert?, Ensuite, sélectionnez les fentes où la viande va entrer. Comme mentionné ci-dessus, cela influencera directement la quantité de viande que vous achèterez. Alors prenez un stylo et du papier et commencez à écrire. Notez également la ou les viandes particulières que vous allez inclure dans votre menu et dans quel plat elles seront utilisées. Ensuite, utilisez le guide ci-dessous pour acheter la quantité de viande sur le marché:
combien de Steak par personne?
Le Steak est généralement la viande de premier choix, en particulier pour les événements et les rassemblements en plein air., Aussi délicat que cela soit pour cuisiner et s’habiller, il l’est tout autant quand il s’agit d’obtenir la bonne quantité. Si le steak fait partie de votre plat principal, vous devriez viser environ 8 onces par personne. Cela peut varier en fonction du type de steak que vous préparez et de l’Heure de la journée. Si vous servez du steak comme accompagnement ou comme apéritif, optez pour 3-4 onces par personne, sinon plus. Pour une coupe qui se compose de 70% de steak sans os, viser une taille de portion d’environ 16-17 onces. Si c’est un steak désossé, alors 14 onces serait une valeur sûre.
porc par personne?,
Le porc effiloché, en particulier le porc effiloché, est toujours un favori parmi de nombreux organisateurs de fêtes et d’événements. Si le porc est votre viande de premier choix et que vous souhaitez l’inclure dans votre menu comme plat principal, vous devez avoir environ 6 onces de porc par personne. Après la cuisson, vous obtiendrez environ 35% à 50% du montant brut. en savoir plus sur le porc
donc, vous serez laissé avec 2-3 onces de taille de portion par personne, ce qui est suffisant. Mais vous pouvez augmenter légèrement le montant si vous voulez être du bon côté., Si le porc a un rôle plus petit à jouer, alors 4 onces devraient être la quantité idéale.
poulet par personne?
Le poulet est une autre viande populaire qui se retrouve dans la plupart des fêtes et événements. Si le poulet va être votre viande principale, alors optez pour 4 à 5 onces par personne. Mais cela variera en grande partie en fonction des morceaux de viande de poulet que vous sélectionnez. 10 onces de poulet non cuit donneront environ 6 onces après la cuisson. Les pièces désossées donneront environ 5-6 onces. Les ailes de poulet donneront environ 4-5 onces., Le rendement dépend également de la torréfaction, du ragoût ou de la cuisson au four. Si le poulet sera servi comme accompagnement ou apéritif, alors 1,5 pièces par personne vont suffire.
fruits de mer par personne?
bien que les fruits de mer ne soient pas aussi populaires dans les fêtes, certaines autres viandes, y compris celle-ci, peuvent distinguer votre fête. Les fruits de mer sont principalement servis dans des soirées à thème. Obtenir la quantité de fruits de mer par personne peut être difficile. Mais une bonne gamme se situe entre 6-8 onces par personne pour le filet de poisson et le poisson., Si le poisson Pan-habillé sont votre idée, alors vous auriez à acheter au moins 10 à 12 onces puisque la plupart des pièces seront retirées du poisson une fois qu’il est organisé.
pour les filets, il devrait être 2 et pas plus de 3 filets par personne, ce qui se traduit par 10-15 onces de poisson cru par personne. Le crabe, la crevette et les crustacés auront des mesures différentes.
agneau par personne?
Agneau estimation est différent des autres types de viande. En effet, la quantité que vous obtiendrez après la cuisson dépend du choix de la Coupe., Vous obtiendrez environ 5 onces de viande d’agneau à partir de 11 onces de côtelettes crues. Vous obtiendrez autour des mêmes onces de 8 onces de morceaux de jambe d’agneau cru. S’il s’agit d’un gigot d’agneau sans os, il donnera moins de 5 onces.
généralement, vous aurez besoin d’environ 8 onces de viande d’agneau par personne pour la fête. C’est le principal cours principal. Les Chances sont que vous ne planifierez pas pour l’agneau comme apéritif. Mais si c’est le cas, alors 3-4 onces par personne serait idéal.
Dinde par personne?,
La Dinde et le poulet partagent beaucoup de similitudes, sauf qu’ils ne sont jamais servis seuls. La viande de dinde se retrouve sur les côtés, en vinaigrette ou en sauce. Donc, vous aurez besoin de beaucoup moins par rapport aux autres viandes. Compte tenu de la recette, vous allez acheter environ 1-2 livres par personne.
étant donné qu’une dinde crue fournira 50% de la taille d’origine, alors achetez 4 onces de viande de dinde par personne. La dinde va bien avec les restes, auquel cas vous serez bon avec 1,5 livres de viande de dinde par personne.,
en plus de la viande, il y a de fortes chances que vous planifiiez également d’autres ingrédients et recettes. Mais si la viande va être votre offre principale à la fête, alors gardez les autres au minimum. Essayez de vous préparer sur place pour obtenir le meilleur résultat et le plus frais. Quel que soit le mécanisme de cuisson que vous optez pour, assurez-vous d’équilibrer la sous-portion et la sur-portion.,
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