Voici ce que vous devez savoir avant de commencer à presser.
Déjà demandé combien le jus d’un citron? Vous avez frappé à la bonne place.
Combien y a-t-il de jus de citron dans un citron?,
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Une régulière-taille de citron contient environ 2-3 cuillères à soupe de jus. Puisque tous les citrons ne sont pas exactement les mêmes, nous aimons rester du côté de la prudence et supposons qu’un citron contient 2 cuillères à soupe de jus. Cela signifie que si une recette nécessite 1 cuillère à soupe de jus de citron, vous devrez utiliser environ ½ citron.
bien sûr, les citrons sont de différentes tailles., Mais, à moins qu’il n’appelle une taille spécifique, votre recette fait probablement référence à des citrons moyens.
½ citron = 1 cuillère à soupe de jus
Comment le Jus d’un Citron
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Avant de commencer l’extraction de jus, il est utile de faire rouler le citron autour sur une planche à découper ou le comptoir pendant quelques secondes, en appuyant avec une légère pression., Cela adoucit le fruit et facilite l’ensemble du processus.
Voici trois façons de jus d’un citron:
presse à jus
l’une des façons les plus simples de jus d’un citron est d’utiliser une presse à jus à main, que vous pouvez acheter pour environ 5 5 à 1 15. Pour utiliser une presse à jus, il suffit de:
- couper le citron en deux.
- placez un demi-citron dans la tasse de la presse (le côté exposé du citron doit être tourné vers le haut) et pressez-le sur un bol jusqu’à ce que le citron soit complètement dépourvu de jus.
- répéter avec l’autre moitié de citron.,
Alésoir à agrumes
bien que ce ne soit pas aussi simple qu’une presse à jus, un alésoir à agrumes fait toujours le travail efficacement:
- couper le citron en deux.
- au-dessus d’un bol, pousser la lame dans le côté exposé d’une moitié de citron et tordre. Continuez jusqu’à ce qu’il soit complètement jus.
Presser
Presser les citrons avec vos deux mains prend plus d’huile de coude, mais c’est possible:
- Peler le citron.
- avec les mains propres, pressez le citron maintenant nu aussi fort que possible sur un bol., Continuez à presser jusqu’à ce qu’il soit complètement jus.
Vous pouvez également couper le citron en deux et presser chaque moitié, de préférence sur un tamis à mailles fines pour attraper les graines.
Qu’en est-il du zeste?
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le zeste de Citron est ultrapériphériques zeste d’un citron le zeste., Le zeste est souvent utilisé en cuisine car les arômes naturels sont concentrés dans ses huiles, ce qui le rend plus intense et aromatique que le jus seul.
un citron de taille normale contient environ une cuillère à soupe de zeste.
donc, si votre recette demande le zeste d’un citron, mesurez une cuillère à soupe.,
1 citron = 1 cuillère à soupe de zeste
Comment Zeste d’un Citron
Il ya une tonne de façons de zeste de citron, et vous avez probablement déjà les outils dans votre cuisine.
râpe
la méthode la plus simple implique n’importe quel type de râpe—vous pouvez utiliser une râpe à boîte (comme celle que vous utiliseriez pour le fromage) ou un microplan.,
- sur une planche à découper, faites glisser un citron non pelé dans un mouvement vers le bas le long de votre râpe.
- Répétez ce mouvement dans le même endroit jusqu’à la moelle (la partie blanche de la peau est exposée.
- continuez ce processus sur tout le citron.
Couteau
Si vous n’avez pas de râpe, vous pouvez utiliser un couteau. Ceci est particulièrement utile si le zeste sera utilisé pour garnir un cocktail.
- Tenez fermement le citron dans votre main dominante.
- à l’aide d’un couteau de chef tranchant, coupez soigneusement la peau jaune en lanières., Commencez au fond du fruit et descendez.
- Une fois le citron complètement pelé, hachez finement le zeste et vous êtes prêt à partir.
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