Good Mood

js Parker est un écrivain indépendant accompli . Les articles de JS se concentrent souvent sur la cuisine et la méthodologie de cuisson.

Comment évaluez-Vous Il?,

filet de Porc est juste mon préféré sur le plat dîner. De gifler le filet entier sur le gril avec juste un peu de sel et de poivre dessus à mariner pendant 30 minutes ou plus enrobé d’herbes et d’épices plus exotiques, nous avons des dizaines de façons de le préparer.

pour ajouter encore plus de saveur à ce morceau de viande très maigre et très abordable, coupez-le et pilez-le en petits médaillons, puis faites-le frire (sauté)., Mais d’abord, regardons un moyen de base pour assaisonner vos côtelettes de porc et organiser votre cuisine pour rendre cela facile, ainsi que délicieux.

Temps de cuisson

Ingrédients

• 1 livre de filet de porc, coupé à partir d’un grand ensemble de filet de porc
• 2-4 cuillères à Soupe de farine
• 1 c. à thé de., sel
• 1/2 c. à thé de. paprika
• 1/4 c. à thé de. poivre noir
• 2 c. à thé de.,location de sauce ou de vinaigre balsamique, ou votre favori assaisonnement de la sauce
• 1/2 tasse de miettes de pain sec
• 1 cuillère à Soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Placer l’ensemble du filet sur votre planche à découper et retirer les la membrane argentée et l’excès de graisse. (Voir astuce ci-dessous.)
2. Couper les tranches en diagonale d’environ 1-1/2 pouces d’épaisseur. (Deux médaillons d’au moins 2 onces chacun donneront une portion. Conservez le reste du filet entier pour un autre repas.)
3. à l’aide de la paume de votre main ou du côté d’un couteau large (Voir photo ci-dessus), aplatir les côtelettes en médaillons d’environ ¼ pouce d’épaisseur ou moins., (Certains morceaux peuvent nécessiter un martèlement plus agressif avec un maillet à viande. Si c’est le cas, couvrez la viande d’une pellicule plastique pour garder votre maillet plus propre.)
4. alignez vos ingrédients dans une série de petits bols. Tout d’abord: farine, sel, paprika, poivre, mélangés ensemble. Deuxièmement: oeuf, battu légèrement avec le Worcestershire ou balsamique. Dernier: chapelure sèche assaisonnée, bien mélangée.
5. faire Chauffer l’huile dans la poêle (test de grésillement avec une petite pincée de farine.)
6. En travaillant rapidement, trempez une côtelette à la fois dans la farine, puis l’œuf, puis les miettes et placez doucement dans la poêle.,
7. faire sauter chaque médaillon jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant une fois, pour un temps de cuisson total de 4 à 6 minutes.,

le Meilleur Conseil: Organiser Avant de Commencer!

soyez un opérateur en douceur et préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson. Combinez tous les ingrédients qui peuvent être ajoutés ensemble, puis alignez-les dans l’ordre indiqué dans les instructions.

en fait, pensez-y comme une ligne de production. (Les français l’appellent « mise en place ».) J’aime même ranger tout le reste et tout nettoyer, sauf ce avec quoi je travaille, avant de commencer la cuisson finale.,

meilleur conseil pour enlever la peau D’argent et la graisse

un dernier mot

ajoutez un plat d’accompagnement féculent comme des pommes de terre, du maïs ou des pâtes plus un légume vert et vous avez un

T. Laurie le 25 Mai 2016:

Délicieux et facile. Ma façon préférée de filet de porc frit et c’était merveilleux. J’ai fait de la crème sure et de la purée de ciboulette et une salade de concombre/tomate/fromage feta. Très satisfaisant!

Larry Rankin de L’Oklahoma le 05 juillet 2015:

a l’air délicieux., Je vais devoir lui donner un essai.

JSParker (auteur) de Detroit, Michigan le 07 septembre 2012:

Merci d’être passé, Vespawoolf!

je pense que le filet de porc est la viande la plus polyvalente; il a remplacé les poitrines de poulet désossées comme protéine de choix. Qu’il soit rôti (ou grillé) entier ou coupé en médaillons et sauté à la poêle, c’est un délicieux plat à prix modéré.

Vespa Woolf du Pérou, Amérique du Sud le 06 septembre 2012:

j’adore la polyvalence de ce plat et la façon dont vous expliquez les étapes (comme une chaîne de montage). Porc mariné est tellement délicieux., Merci de me donner une bonne idée de dîner! Votées.

Peter de New York le 05 septembre 2012:

Super recette et très facile et sain! L’Amour Médaillons De Porc.

sakun2012 le 11 août 2012:

Le porc est mon grand favori. La première photo poêlée est vraiment appétissante. Je dois être d’accord avec carol7777…..Merci de garder cette recette saine et de la partager.

JSParker (auteur) de Detroit, Michigan le 18 juillet 2012:

j’aime votre phrasé, « tastebuds jumping pretty high ». Merci beaucoup pour votre commentaire., Ravi de vous entendre, et meilleurs voeux sur HubPages!

carol stanley de L’Arizona le 16 juillet 2012:

cela sonne vraiment bien my mes papilles ont sauté assez haut. Et ce n’est pas malsain avec tous les bons ingrédients. Merci pour la bonne recette.

JSParker (auteur) de Detroit, Michigan le 05 juin 2012:

Eh bien, Simone, si vous décidez de sortir du wagon végétarien de temps en temps, en plus du poisson, je pense que le porc est une option assez rationnelle. Apparemment, le cochon d’aujourd’hui n’est pas le cochon de nos grands-parents!, Il donne des côtelettes et des rôtis beaucoup plus sains et moins gras en raison des changements dans les pratiques d’élevage.

Merci pour la lecture!

Simone Haruko Smith de San Francisco le 05 juin 2012:

Oh boy, cela a l’air incroyablement délicieux… et je ne suis même pas beaucoup de porc par personne. Diable, je suis un végétarien… mais quand même!!!!

Peggy Woods de Houston, Texas le 04 juin 2012:

Nous faisons une chose similaire avec des morceaux de filet de porc et en plus d’être savoureux, il est rapide et facile à préparer., Pour les personnes qui ne connaissent pas ce type de préparation, vous avez tout aligné pour eux dans une méthode facile à comprendre avec de bonnes photos illustrant chaque étape du chemin. Voté utile et vient de lui donner une note de 5 étoiles parce que je sais à quel point il a bon goût. Bon Appétit!

JSParker (auteur) de Detroit, Michigan le 03 juin 2012:

Salut Danette. Je n’aime pas non plus faire frire les aliments, mais avec une poêle antiadhésive et juste un peu d’huile d’olive saine, je me sens bien avec cette coupe de viande très maigre., Contrairement à cette recette, la plupart de mes recettes de filet de porc n’utilisent pas beaucoup de farine ou de biscuit de toute façon. Et en sautant, je peux aussi obtenir une belle sauce à la poêle.

Danette Watt de L’Illinois le 03 juin 2012:

j’achète un peu de filets de porc et comme c’est maintenant juste mon mari et moi et nous ne sommes pas de gros mangeurs de viande, je peux obtenir plusieurs repas d’un seul.

Je ne fais généralement pas frire mes aliments à la poêle, mais cela semble assez léger pour que cela fonctionne pour moi.