Une cuisson à l’avance peut libérer de l’espace précieux au four le jour du grand repas.
Les clés du succès de bicarbonate de cette saison de vacances ont beaucoup à faire avec les recettes que vous choisissez, les ingrédients de qualité, et de vos compétences en tant que boulanger. Cependant, n’oubliez pas ce facteur: le timing., Si vous voulez faire cuire une délicieuse tarte à la citrouille de vacances, pensez à la cuisson à l’avance et à la congélation. Lorsque votre four est surpeuplé avec des côtés de Thanksgiving et des jambons de vacances, vous pouvez vous reposer en sachant que votre tarte de vacances est déjà cuite. Vous pouvez complètement cuire des tartes à la citrouille et congeler pour une date ultérieure.
Vous n’avez pas besoin d’une recette pour une tarte à la citrouille qui sera gelé, mais vous n’avez besoin d’un moule à tarte: le bon marché et jetable tarte casseroles disponibles à votre épicerie locale., Puisque les moules à tarte en aluminium sont plus minces, la tarte gèlera plus rapidement et évitera de développer des cristaux de glace à la surface de la tarte. L’utilisation d’un moule à tarte jetable libère également vos plus jolis moules à tarte en verre ou en céramique pour un autre usage.
suivez les instructions sur votre recette de tarte des fêtes et, une fois la tarte cuite, refroidissez-la complètement sur une grille à température ambiante. Cela peut prendre deux à trois heures – vous ne voulez même pas ressentir un soupçon de chaleur lorsque vous touchez le fond du moule à tarte. Une fois complètement refroidi, envelopper et fermer hermétiquement la tarte dans plusieurs couches de pellicule plastique., Pour une protection supplémentaire contre les brûlures du congélateur, certains boulangers suivent cette étape avec une couche de papier d’aluminium ou même du journal, plié autour de la tarte et scotché sur les bords. Congeler la tarte pendant un mois.
MONTRE: le plus Simple Tarte à la Citrouille Jamais
Retirez la tarte à la citrouille du congélateur et de le conserver dans le réfrigérateur de 10 à 12 heures avant de servir la tarte. Si vous le décongelez à température ambiante, le remplissage peut « pleurer », entraînant une croûte détrempée., Une fois la tarte complètement décongelée, vous pouvez la mettre sur le comptoir de la cuisine et la laisser atteindre la température ambiante, si c’est ainsi que vous préférez la servir. La pellicule plastique peut laisser quelques marques sur la tarte au fur et à mesure de son retrait; il suffit de les recouvrir d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une pincée de sucre à la cannelle.
Tous les Sujets dans les Tartes
inscrivez-vous à notre Newsletter
inscrivez-vous gratuitement des recettes, des idées de décoration & offres spéciales
