Good Mood

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Love pickled jalapeno peppers? This recipe and the instructions for canning jalapeno peppers is perfect for the beginner or experienced canners., Avec cette recette pot par pot, vous pouvez facilement modifier la recette pour autant de poivrons que vous avez.

ma récolte de jardin a été un peu so-so cet été, ce qui est en partie dû au fait que nous étions partis pendant 3 semaines consécutives. Mon doux Père a fait tout ce qui était en son pouvoir pour combattre le raton laveur tenace et les chenilles voraces de hornworm, mais il ne pouvait pas faire grand-chose pour les températures extrêmes. Notre système de gicleurs est automatique, mais si nous avions été ici, nous aurions pu augmenter les arrosages pendant la canicule de juillet.,

tout cela pour dire, que si notre récolte de tomates et de concombres de fin d’été n’a pas été beaucoup à chanter, nos jalapenos, poivrons et aubergines ont vraiment essayé de combler le vide.

Ma plus récente poivre courriers était juste timide de 1 livre, alors j’ai complété avec quelques-uns de nos locaux Harris Teeter pour faire 1 livre. Cette recette de piments Jalapeno marinés me permet facilement de modifier la recette pour autant de poivrons que j’ai.,

Si vous cherchez une recette pour la mise en conserve de piments jalapeno qui permet une flexibilité pour le nombre de piments jalapeno que vous avez, alors c’est tout. Il est similaire à mes cornichons à L’aneth par la recette du pot en ce que vous êtes en mesure de peut tout ce qui sort du jardin, comme il sort!

Cette recette est parfaite pour la mise en conserve de poivrons jalapeno à peine sucrés, épicés et délicieusement chaud!,

lors de la mise en conserve, ce livre complet de conservation de la maison est ma bible. Même si je pense que je pourrais faire la recette dans mon sommeil, je me revérifie contre le Livre de balle that toute cette histoire de botulisme. Si vous êtes nouveau dans la mise en conserve, ce devrait être votre tout premier achat.

L’inventaire de Ma bibliothèque de livres de cuisine s’est récemment agrandi avec l’ajout du tout nouveau Ball Book Of Canning And Preserving: plus de 350 des meilleures recettes en conserve, confinées, marinées et conservées!

donc, une fois que vous avez vos petites tranches de hot as Hellfire AKA mariné jalapeno anneaux de poivre, que ferez-vous avec eux?, J’aime le mien sur mes nachos, soit des nachos traditionnels ou du porc effiloché. Mais ils sont aussi bons sur les tacos (je les utilise dans Mes tacos à côtes courtes braisés au chili), les bols de riz Tex Mex et n’importe quel nombre de sandwichs. Je les mettrais dans une salade Sud-Ouest/mexicaine à coup sûr.

Cette recette de jalapeno mariné est juste un peu trop chaude pour que je puisse manger directement dans le pot, mais mon fils, qui n’a aucune notion de l’échelle de Scoville n’a aucun problème à en faire éclater un ou deux dans sa bouche., Il n’est pas surprenant que ses bas de Noël préférés soient différentes variétés de sauce piquante. Et son approbation de ces poivrons porte beaucoup de poids, donc vous savez qu’ils sont bons!

Ingrédients

Pour Chaque Pinte

• 1/2 lb.,>
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé, vinaigre de cidre de pomme, ou une combinaison des deux
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 1/2 cuillères à soupe de sucre, facultatif

ajouter à chaque pot de pinte

• 1/2>
• 1/4 cuillère à café de graines de moutarde (facultatif)
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d’ail entière, pelée

instructions

en portant des gants en caoutchouc, coupez vos jalapenos en rondelles de 1/8 po d’épaisseur., Jeter l’extrémité de la tige.

Si vous allez mettre en conserve ces jalapenos marinés au bain-marie, préparez la conserve, les bocaux et les couvercles. Lavez vos bocaux et vos couvercles. Stérilisez vos bocaux dans un grand pot rempli d’eau. Amener l’eau à presque mijoter à feu moyen. Gardez les pots dans l’eau frémissante jusqu’à ce que vous soyez prêt à les remplir. Utilisez un lève-pot pour les retirer de l’eau lorsque vous êtes prêt à les remplir, en déversant l’eau chaude dans le pot lorsque vous retirez chaque pot de l’eau. Juste avant d’être prêt à la canette, mettez vos couvercles dans une petite casserole ou un bol avec de l’eau chaude, mais pas bouillante., Mettez un peu de vinaigre blanc supplémentaire dans un petit bol, à côté d’un gant de toilette propre ou d’une serviette en papier. Gardez l’eau dans votre pot de conserve à un mijotage pendant que vous remplissez votre pot. Voir le tout nouveau livre de boules de mise en conserve et de conservation pour des conseils supplémentaires

mélanger le vinaigre, l’eau, & le sucre dans une casserole et chauffer jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.

ajouter le sel, le poivre, le cumin, la graine de moutarde, la feuille de laurier,& l’ail dans chaque pot.

divisez les tranches de jalapeno entre chaque pot, en les emballant de manière compacte jusqu’à ce que les pots soient remplis.,

verser le mélange de vinaigre chaud dans chaque pot, en laissant un espace de tête de 1/2 po. Insérez l’outil dissolvant de bulles (ou la baguette) sur le côté de chaque pot et appuyez vers le centre pour libérer les bulles.

nettoyez les bords du pot avec une serviette en papier humide, humidifiée avec du vinaigre blanc.

pour les poivrons marinés au réfrigérateur: laissez les pots refroidir à température ambiante, puis conservez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 jours avant de les manger. Les tranches de poivre se conserveront plusieurs mois.

pour les poivrons marinés en conserve: processus en utilisant les procédures de mise en conserve USDA water process standard.,

Apportez votre grande casserole d’eau à ébullition. Le pot doit être assez profond pour contenir suffisamment d’eau pour couvrir les pots de 2″.

Après avoir rempli les bocaux comme indiqué ci-dessus, essuyez vos jantes avec du vinaigre blanc, appliquez les couvercles et les jantes, en serrant les jantes jusqu’à ce qu’elles soient « serrées du bout des doigts ».

Fingertip Tight signifie que vous pouvez serrer avec vos doigts seulement, que vous n’utiliserez pas la paume de votre main ou tous vos doigts pour serrer.

placez vos pots dans la boîte, en vous assurant que les pots sont complètement recouverts d’eau de 2″., Ajouter de l’eau bouillante supplémentaire au besoin pour élever le niveau d’eau.

couvrir la conserve et porter l’eau à ébullition. Une fois que l’eau est bouillante, traiter pendant 12 minutes, en ajustant le temps nécessaire à l’élévation. (Voir notes)

à la fin du temps de traitement, éteignez le feu, retirez le couvercle de la casserole et laissez les pots reposer dans la conserve pendant 5 minutes.

retirez les bocaux en les gardant à la verticale pendant que vous les transférez dans un rack. Laissez les pots refroidir complètement, sans être dérangés, pendant 24 heures.

réfrigérer les bocaux qui ne scellent pas.,

peut être consommé en quelques jours, mais mieux si on laisse mariner pendant plusieurs semaines.

Bon pour au moins 1 an.

Notes

Cette recette suppose une certaine connaissance de l’correcte et sûre de mise en conserve des techniques. Consultez le tout nouveau livre de mise en conserve et de conservation pour obtenir des conseils.

Produits

Comme Amazon Associé et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne des achats admissibles.,ll New Ball Book Of Canning And Preserving: plus de 350 des meilleures recettes en conserve, confinées, marinées et conservées

Ball (2 paquets) Large Bouche demi Pin Mason Pint Jars-8oz-4 par boîte-Total 8, 8 oz Jars, Vert

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