Jamais eu de chips de plantain? Eh bien, il y a une histoire derrière cette recette de Chips de Plantain au four!
lors de notre visite en Floride il y a quelques années, nous avons dîné au célèbre Columbia Restaurant, un restaurant de style Cubain classique dans la section Ybor City de Tampa.
heureusement, le restaurant a un menu sans gluten sur leur site web. J’ai donc fait des recherches sur ce que je pouvais manger à l’avance, comme leur célèbre salade de 1905 et leurs délicieuses et colorées chips de plantain.,
mes enfants ont commandé les sandwichs cubains avec une commande de chips de plantain. J’ai aimé que leurs frites soient une alternative plus saine aux frites.
j’ai eu l’idée de faire une recette de chips de plantain au four meilleure pour vous à déguster à la maison. Vous voyez, les chips de plantain au restaurant Columbia sont frites. Et ils n’étaient aromatisés qu’avec du sel.
non seulement ma recette de chips de plantain maison serait une alternative plus saine aux chips de pommes de terre pour une fête, mais créer des saveurs sucrées et salées serait sûrement un plaisir pour la foule!,
acheter, éplucher et couper des plantains pour faire des copeaux de plantain
les Plantains sont vendus dans la plupart des supermarchés et se trouvent près des bananes.
Pour cette recette, vous voulez acheter des pas mûres bananes vertes, plus la meilleure. Ne vous inquiétez pas des taches de dos sur la peau de plantain car cela n’affecte pas la chair.
une trancheuse à mandoline est la trancheuse parfaite pour les recettes de plantain cuites au four, car elle coupera vos plantains en tranches fines et uniformes.
Sinon, utilisez un couteau d’office pointu et faire des tranches fines et uniformes que possible.,
plus la puce est fine, plus vos copeaux de plantain seront croustillants!
Plantain nutrition fait des chips de plantain maison une collation formidable!
bien que les plantains ressemblent à des bananes, ils sont très différents car ils doivent être cuits avant d’être consommés.
Si vous les mangez crus, vous constaterez que les plantains sont assez amers!
les plantains sont-ils nutritifs? Vous betcha! Les Plantains sont une excellente source de fibres et de plusieurs vitamines et minéraux, y compris B6, vitamines A et C et potassium.,
conseils pour faire des copeaux de plantain cuits au four
je trouve que la cuisson des copeaux sur du papier parchemin fonctionne mieux car le papier absorbe toute huile supplémentaire.
cependant, si vous n’en avez pas dans votre garde-manger, utiliser du papier d’aluminium sur une plaque à pâtisserie est très bien et réduit le temps de nettoyage.
Ne pas les brûler! N’oubliez pas non plus de surveiller vos tranches de plantain de près lors de la cuisson, car elles ont tendance à brûler rapidement.
saveurs: j’ai inclus quatre mélanges de saveurs de copeaux de plantain cuits au four dans ma recette. Tous sont naturellement sans gluten, végétariens et végétaliens.,
Cependant, vous devriez vous sentir libre d’expérimenter sur votre propre lorsque l’assaisonnement cette boulangerie plantain recette. Certaines idées pourraient inclure l’utilisation de frottements pour barbecue préfabriqués, de sels d’assaisonnement et/ou d’huiles infusées.
Vous pouvez également utiliser ma recette d’assaisonnement pour tacos maison. Sortir les herbes et les épices et amusez-vous!
en Faisant paléo? Ces recettes salées de chips de plantain sont également un bon pour faire des chips paleo.
Aller à Tampa?, Pour en savoir plus sur le restaurant Columbia à Tampa, en Floride, consultez:
● Le restaurant Columbia: célébrant un siècle d’Histoire, de Culture et de Cuisine
● Le Livre De Cuisine espagnol du restaurant Columbia et
● Les recettes les plus appréciées du restaurant Columbia
vous cherchez des collations plus faciles et sans gluten?, oignon cuit plantain Chips:
- 2 plantains verts
- 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre fraîchement moulu au goût
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instructions
- préchauffer le four à 400 degrés F.,
- peler le plantain avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, coupez les plantains aussi finement que possible avec une trancheuse à mandoline ou un couteau.
- Dans un bol, mélanger les tranches de plantain, l’huile d’olive et les assaisonnements. Remuez doucement pour enrober les copeaux de plantain.
- Placer du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits. Placez une seule couche de plantains sur le papier parchemin.
- placer la plaque à biscuits au four pendant 16 à 20 minutes. Tournez les plantains après 8 minutes.
- Les copeaux de Plantain cuits au four sont faits quand ils commencent à brunir sur les bords. Retirer du four et servir.,
- Les copeaux de Plantain cuits au four sont mieux servis chauds. Vous pouvez également refroidir les copeaux de plantain sur une grille de cuisson garnie de serviettes en papier pour absorber toute huile supplémentaire, et les servir à température ambiante, aussi. Les chips de Plantain se conservent environ une journée.
Produits
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Swerve Granular Sweetener
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Mueller Premium Quality V-Pro Multi Blade Mandoline Slicer
Nutrition Information:
Yield:
6
Serving Size:
1/2 cup
Amount Per Serving:Calories: 501Total Fat: 14gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 0mgSodium: 464mgCarbohydrates: 102gFiber: 8gSugar: 46gProtein: 3g
Nutritional information is automatically calculated per the ingredients list., La taille de la portion peut ne pas être exacte. Veuillez vérifier avec votre application nutritionnelle préférée pour les informations les plus précises.
initialement publié le 16 janvier 2014, le 26 janvier 2016 et le 14 septembre 2017.
Mise à jour avec de nouvelles images et informations.
