Les frissons sont là et j’ai envie d’un bol de curry Korma végétal! C’est fondamentalement ghar ka khana dans tout ce que je bruisse de nos jours. Toutes les saveurs de la cuisine de ma mère et de mes Mamies ont un moyen de me faire instantanément sentir chaud, flou et tellement content! Et ce curry Korma végétal est l’un des coffres de la famille qui vient d’apporter une joie instantanée des premières bouchées aux dernières lèche de l’assiette. Voici moi envoyer un peu d » amour pré – décembre à vous!,
Légumes korma curry est le silencieux ninja au repas de la table. Vraiment! J’ai toujours aimé sa capacité à surpasser les poids lourds au dîner avec ses légumes croquants arrosés d’un épais glaçage de sauce Kurma crémeuse.
D’accord, alors laissez-moi vous emmener directement dans toutes les mésanges spéciales dont j’ai besoin pour vous parler de ce curry Korma végétal pour toujours génial et totalement authentique que j’ai recréé à partir des leçons de ma maîtrise., Chargé de légumes sains, de pommes de terre, de fleurons de chou-fleur, de pois, de haricots et même de carottes, il contient le mélange parfait de croquant et de bonté végétale dans chaque cuillère.
le Premier est le 6 ingrédients korma pâte qui établit que la véritable base de la korma. Ensuite, faites bouillir tous les légumes avant de les jeter avec la sauce korma, les tomates et la garniture. Pour lui donner cette finition 10/10, garnissez-la d’un filet de crème fraîche et de coriandre fraîchement hachée et vous avez terminé!, Je garde ce curry léger avec juste un peu de crème, car c’est l’un de ces agrafes en semaine qui contient toute la nutrition sans vous alourdir avec la lourdeur. Mais si vous voulez en faire un kurma végétalien, échangez la crème contre du lait de coco. Cela lui donne également cette délicieuse saveur de korma du Sud de l’Inde qui va incroyablement bien avec les dosas et les appams aussi.
de quoi est faite la sauce Korma?
la sauce crémeuse korma est composée de six ingrédients simples: oignons, piment vert, gingembre, ail, noix de cajou et eau., Ce sont en fait cinq ingrédients au total qui forment la base simple de ce curry kurma.
cela peut-il être transformé en Poulet Korma?
Oui, vous pouvez facilement ajouter du poulet à cette recette et faire ce poulet korma. Ajouter le poulet en dés 15 minutes avant d’ajouter les légumes. Cela laisse plus de temps pour le poulet à cuire dans le curry.
quoi que vous choisissiez d’avoir ce curry Korma végétal avec, un côté de naan ou sur un lit de riz fumant, faites-le à fortes doses, car les légumes croquants apportent toute la magie dans chaque bouchée.,
c’est un pur aliment réconfortant avec la meilleure sauce korma, surtout les froides soirées d’hiver, car il s’intègre parfaitement dans les plans de repas en semaine et fonctionne si bien avec les rotis, le riz jeera et à peu près n’importe quoi!,
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regarder la vidéo de recette de Korma aux légumes
Cet article a été mis à jour et republié le 14 juin avec des mises à jour du contenu et une nouvelle vidéo mais aucune modification de la recette.,
Curry Korma végétal
Instructions
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faire Bouillir les ingrédients pour la pâte dans 1/2 tasse d’eau, refroidir et ensuite faire une pâte
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faire Bouillir les pommes de terre en 2 1/2 tasses d’eau pendant 3 minutes dans une de taille moyenne du pot, ajouter les carottes et les petits pois à la même casserole avec les pommes de terre et les faire bouillir pendant 3 minutes puis ajouter le chou-fleur et les haricots à cette même casserole et faire bouillir pendant 3 minutes., Égoutter les légumes et les mettre de côté.
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Chauffer 2 cuillère à soupe de ghee dans une grande poêle ou casserole. Ajouter la pâte préparée et toutes les épices (poudre de curry, poudre de curcuma, garam masala, poudre de piment, poudre de cannelle, poudre de cardamome). Cuire en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le ghee se sépare. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour éviter le masala de coller au fond de la casserole.,
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Ajouter les légumes, les tomates et 1 tasse d’eau et cuire à couvert pendant encore 3 ou 4 minutes. Enlevez-la du feu et incorporer la crème. Garnir de coriandre hachée et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des lachha parathas.
Vidéo
Notes
- qu’est-Ce que Korma?
Le Korma est un plat avec des légumes ou de la viande cuits dans une sauce crémeuse légèrement épicée mais parfumée - l’onctuosité d’un Korma peut provenir de yogourt, de crème ou même de lait de coco., Most korma dishes use cashews in their gravy paste which also accounts for the creaminess
