Profitez de tous les avantages sains de haricots mungo dans cette savoureuse, végétalien de haricot mungo, la recette de soupe que toute la famille aimera. C’est rapide, facile, et plein de saveur!
Quels sont les haricots mungo?,
Il y a des haricots rouges, haricots noirs, haricots pinto, et même des haricots blancs. Mais que diable sont les haricots mungo? Les haricots mungo, également appelés maash ou moong, sont de petits haricots verts qui ressemblent à des pois. Ce sont en fait des légumineuses et on les trouve couramment dans la cuisine asiatique et indienne.
comme la plupart des types de haricots et de légumineuses, ces haricots mungo sont de petites centrales électriques individuelles, fournissant de nombreuses vitamines, nutriments et avantages à chaque bouchée. Ils fournissent beaucoup de protéines en plus des fibres, du magnésium, du fer, du cuivre et du zinc., Ils sont également remplis d’antioxydants et sont parfaits pour le cholestérol, la digestion et la glycémie.
quand il s’agit de cuisiner des haricots mungo, il n’est pas nécessaire de les pré-tremper. Au lieu de cela, il suffit de les rincer puis de les placer dans votre marmite avec du bouillon ou de l’eau (dans notre cas du bouillon), et attendez! Ils se ramolliront en un rien de temps.
les Ingrédients utilisés pour fabriquer Philippine de haricot mungo, de la soupe
Les ingrédients de cette soupe sont croquantes, savoureuses, et juste… parfait., Prenez vos haricots, du bouillon, du lait de coco, des épices et des légumes, et commençons! Voici une liste complète de tout ce qui est inclus:
- haricots mungo: impossible d’avoir une soupe de haricots mungo sans les haricots mungo! Vous pouvez généralement les trouver dans la zone des haricots secs ou dans l’allée internationale de votre épicerie (pas de chance? Essayez un supermarché asiatique!)
- bouillon de légumes: L’utilisation de bouillon à la place de l’eau ajoute tellement de saveur savoureuse!
- fabricants D’arômes: nous allons établir les saveurs de base en faisant sauter l’oignon blanc, l’ail, le gingembre et le céleri dans une touche d’huile. Hellooooo saveur ville.,
- au Lait de Coco: Une boîte de lait de coco va ajouter une onctuosité qui le rendra d’autant plus confortable.
- épinards: enfin, les épinards ajoutent une touche de nutrition vert vif! Les haricots monggo traditionnels de style Philippin sont fabriqués avec des feuilles de malunggay (moringa oleifera), bien que celles-ci puissent être difficiles à trouver, selon l’endroit où vous vous trouvez.
- Sel: ne Peut pas oublier le sel! Ajoutez un trait au goût, ce qui fera ressortir les saveurs salées de cette soupe.,
Comment faire de la soupe de haricots mungo
la Création de cette végétalien de haricot mungo, la recette de soupe sentirez simple et rapide. Commencez par préparer les haricots et ramollir avec le bouillon. Passez ensuite à faire sauter les légumes avant de mélanger le tout pour laisser mijoter!
Étape 1: Préparer les haricots
tout d’abord, rincer les haricots mungo avec de l’eau froide dans une passoire, en cueillant les haricots ou les cailloux de mauvaise apparence., Ajouter les haricots dans une casserole plus grande avec le bouillon de légumes. Mettre le feu à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu pour obtenir un léger frémissement, puis cuire les haricots à découvert pendant 30 à 40 minutes. Ils ont fini de cuisiner quand ils sont mous et certains ont éclaté. La plupart de l’eau devrait être absorbée, bien qu’un peu de reste soit correct.
Etape 2: Ajouter de la saveur
Alors que les haricots mungo cuire, chauffer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, et le céleri., Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit doux et translucide, environ 5 minutes.
Étape 3: Créer la soupe
Enfin, ajouter le sauté de légumes dans le pot de haricots mungo, ainsi que la boîte de lait de coco et les épinards hachés. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le lait de coco soit chaud et que les épinards aient flétri. Servir chaud.
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le Haricot Mungo Soupe
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses séché, les haricots mungo 400 g
- ▢ 6 tasses de bouillon de légumes 1.,coupe oignon blanc coupé en dés d’environ 1 oignon
- ▢ 2 gousses d’ail hachées
- ▢ 2 cuillères à Soupe fraîchement râpé de gingembre
- ▢ 1 tasse de céleri en dés
- ▢ 1 14 oz de lait de coco 414 mL
- ▢ 3 tasses d’épinards grossièrement hachés
- ▢ le Sel au goût
Instructions
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les Haricots: Rincer les haricots mungo avec de l’eau froide dans une passoire, en choisissant des mauvais à la recherche de haricots ou de petits cailloux., Ajouter les haricots dans une grande casserole avec le bouillon de légumes. Mettre le feu à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu pour obtenir un léger frémissement, puis cuire les haricots à découvert pendant 30 à 40 minutes. Ils sont finis quand ils sont mous et certains ont éclaté. La plupart de l’eau devrait être absorbée, bien qu’un peu soit correct.
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Aromatiseurs: pendant la cuisson des haricots mungo, chauffer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, et le céleri. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 5 minutes.,
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soupe: ajouter les légumes sautés dans le pot de haricots mungo, avec la boîte de lait de coco et les épinards hachés. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le lait de coco soit chaud et que les épinards aient flétri. Servir chaud.
Conseils & Astuces
- Stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- trouvez des haricots mungo dans l’allée internationale ou des haricots secs, ou consultez un supermarché asiatique.,
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