bien qu’il soit bien documenté que l’élevage industriel d’œufs est une entreprise controversée (Cue Food Inc), et il y a une multitude de fournisseurs d’œufs qui se précipitent pour faire mieux avec les options biologiques de L’USDA, il y a encore beaucoup de flou autour de la façon dont les poules pondeuses sont réellement traitées, et les conditions dans lesquelles elles sont élevées. Comme le libre-gamme., Pour nous, c’est toujours des images évoquées de poules qui sont, vous savez, à la maison sur la gamme, mais la réalité de la revendication—qui est en fait réglementée par L’USDA—n’est pas très bucolique. C’est vraiment, vraiment déroutant—et honnêtement, mieux vaut le résoudre en vérifiant les entreprises dont vous achetez le plus souvent les œufs pour comprendre exactement comment leurs poules sont traitées (nous utilisons Vital Farms ou des œufs du marché fermier de goop)., Ci-dessous, quelques informations sur ce que les étiquettes signifient, ainsi que certaines entreprises qui semblent faire la bonne chose, soin D’Adele Douglass, le Directeur Exécutif de Humane Farm Animal Care. En ce qui concerne les programmes de certification tiers, leur sceau Certified Humane est le plus largement reconnu et respecté dans l’industrie.
biologique
Cette étiquette est réglementée par L’USDA., Selon L’USDA, « biologique est un terme d’étiquetage qui indique que l’aliment ou tout autre produit agricole a été produit par des méthodes approuvées qui intègrent des pratiques culturelles, biologiques et mécaniques qui favorisent le cycle des ressources, favorisent l’équilibre écologique et préservent la biodiversité. Les engrais synthétiques, les boues d’épuration, l’irradiation et le génie génétique ne peuvent pas être utilisés. »Bien que nous ayons trouvé une référence sur le blog de L’USDA aux œufs biologiques provenant de poules qui ont un accès libéral au plein air, cela ne semble pas toujours être le cas., ” L’accès extérieur ne signifie rien », explique Douglass. « Cela ne signifie pas que les poules vont réellement à l’extérieur—cela pourrait signifier qu’il y a une petite porte, que si l’agriculteur ouvrait la porte, il pourrait « accéder” à l’extérieur. Il y a en fait pas d’exigences en matière d’espace.” Par exemple, selon le site Web de Whole Foods, leurs œufs biologiques sans cage de marque 365 (voir ci-dessous pour en savoir plus sur les œufs sans cage) proviennent de poules qui vivent dans un poulailler, sous un mélange de lumière artificielle et naturelle. Il n’y a aucune mention de ces poules qui sortent réellement dehors.,
non-OGM
encore une fois, cela n’a pas nécessairement quelque chose à voir avec la façon dont une poule est traitée—mais cela signifie que les poules sont nourries avec un régime qui est exempt d’OGM. Cela ne signifie pas que la nourriture est bio.
alimentation végétarienne
Les poules ne sont donc pas officiellement végétariennes. Lorsqu’on leur donne accès au pâturage, ils mangent des vers et des vers, etc. Cela signifie essentiellement que l’alimentation qu’ils reçoivent n’a pas de sous-produits animaux, comme le poulet moulu, ou qui sait quoi d’autre.,
sans Cage
Cette étiquette est réglementée par L’USDA et signifie ce qu’elle suggère: « les poules peuvent se déplacer librement dans le bâtiment / poulailler et avoir un accès illimité à la nourriture et à l’eau douce pendant leur cycle de production. »Comme le souligne Douglass, il n’y a pas d’espace requis. Pour le statut D’humain certifié, « il doit y avoir 1,5 pieds carrés par poule, de la litière pour le bain de poussière, des perchoirs pour les oiseaux et des niveaux d’ammoniac à un maximum de 10 ppm, ce qui signifie que l’odeur est imperceptible., »Alors qu’une vie vécue complètement à l’intérieur semble être une chose horrible, Douglass reconnaît que dans de nombreuses régions du pays, le temps ne permet tout simplement pas l’accès à l’extérieur toute l’année.
free-range
Cette étiquette est également réglementée par L’USDA, et reconnaît « un accès continu à l’extérieur pendant leur cycle de production, qui peut ou non être clôturé et / ou recouvert d’un matériau semblable à un filet. »Comme mentionné dans organic, il ne stipule pas réellement ce que signifie réellement cet accès extérieur, ni combien d’espace est requis., « Tout le monde peut mettre du Free-range sur ses étiquettes”, explique Douglass. « C’est précisément pourquoi nous avons établi une norme spécifique. »Pour Certified Humane, cela signifie que les poules en liberté ont un minimum de deux pieds carrés d’espace extérieur par oiseau.
pâturage-raised
ceci n’est pas réglementé par L’USDA, « en raison du nombre de variables impliquées dans les systèmes agricoles de pâturage-raised. »Mais c’est la vie bucolique d’une poule que vous imaginez, tant que certains critères sont remplis. Pour Certified Humane, c’est 108 pieds carrés par oiseau, ce qui est la même norme adoptée par Animal Welfare Approved., Il reflète le mandat utilisé en Europe, qui a été établi par la British Soil Society en 1946. Selon Douglass, » C’est basé sur la science: vous ne ruinez pas la terre parce que vous divisez votre superficie en cinquièmes et faites pivoter le troupeau afin qu’il ne dénude pas complètement le sol. »Actuellement, Vital Farms est le seul fournisseur d’œufs accrédité comme pâturage élevé par Certified Humane.
Naturel
« Naturel ne signifie rien”, dit Douglas. Selon L’USDA, » la viande, la volaille et les produits à base d’œufs étiquetés comme « naturels” doivent être traités de manière minimale et ne contenir aucun ingrédient artificiel., Cependant, l’étiquette naturelle ne comprend aucune norme concernant les pratiques agricoles et ne s’applique qu’à la transformation de la viande et des ovoproduits. Il n’y a pas de normes ou de règlements pour l’étiquetage des produits alimentaires naturels s’ils ne contiennent pas de viande ou d’œufs. »
pas d’hormones ajoutées
Voici donc une chose amusante: la réglementation fédérale n’a jamais autorisé l’utilisation d’hormones ou de stéroïdes dans la volaille, le porc ou les chèvres. Vous voulez rechercher une étiquette qui indique qu’aucun antibiotique n’a été utilisé.
Humain
Ce n’est pas non réglementés par le USDA., Outre Humane Farm Animal Care, qui fonctionne sous le sceau certifié Humane et s’occupe des animaux de ferme et de la production alimentaire (vous pouvez voir leur liste complète des bénéficiaires ici, qui doivent être réévalués chaque année), il y a aussi le bien-être animal Approved, qui se concentre sur les petits fournisseurs (les agriculteurs ne peuvent pas avoir un troupeau « C’est une très bonne chose”, explique Douglas.
fournisseurs D’oeufs qui le font bien
nous avons demandé à Adele Douglass une liste restreinte d’entreprises—grandes et petites—qui font des progrès dans le bien-être des poules.
