l’entrepreneur audacieux est toujours à la recherche du prochain créateur d’argent qui fera sauter son compte d’épargne dans les millions.
l’Une des industries les plus rentables à explorer est l’hospitalité. C’est une entreprise à enjeux élevés, gagnante ou gagnante qui peut être incroyablement gratifiante. Vous pourriez frapper paydirt et atterrir le prochain grand restaurant ou café dans votre quartier.,
dans l’industrie alimentaire, les cafés peuvent être une petite start-up confortable et rentable qui attire leur juste part d’investisseurs potentiels. Un autre avantage est la rapidité avec laquelle vous pouvez courir avec un café; tout ce dont vous avez besoin est la bonne attitude, un barista chevronné, une machine à expresso incroyable et un emplacement de choix.
considérez cet article comme une introduction à l’ouverture de votre propre café. Nous allons aiguiser votre appétit en parlant de tous les avantages d’une telle entreprise, puis de ce dont vous avez besoin pour commencer.,
les avantages de démarrer un café
Démarrer un café a un grand nombre d’avantages, y compris:
une marge bénéficiaire élevée
considérez le chemin de départ de Starbucks en ces jours mornes de Seattle. L’empire a pris vie comme une petite entreprise appartenant à un couple d’amis passionnés de café.
Il y a une raison à leur succès extraordinaire: le numéro un Colombien de l’exportation a l’une des plus grandes marges bénéficiaires imaginables., Il y a des centaines d’histoires de jeunes qui ont investi dans l’industrie des haricots et ont réussi à faire d’énormes profits en quelques mois.
Les cafés sont des histoires potentielles de chiffons à richesses. Bien sûr, les marges bénéficiaires sont une partie énorme de la construction d’une entreprise prospère, mais ce n’est pas tout
Soyez votre propre patron
en tant que propriétaire de votre propre entreprise, vous ne serez plus enchaîné aux rigueurs d’un neuf à cinq. Vous pouvez définir votre horaire, et vous êtes payé en fonction de votre valeur, pas un salaire fixe. En d’autres termes, plus vous travaillez dur, plus vous faites de profit personnellement.,
certes, démarrer une entreprise d’accueil peut nécessiter une tonne de travail, mais contrairement au travail dans une cabine, vous devez faire les règles.
Exprimez votre créativité
posséder quelque chose de nouveau et d’unique vous permettra de créer votre propre environnement comme un reflet de votre moi intérieur. Décorez le café à votre façon. Nommez les boissons de manière créative, puisant dans toutes sortes de choses comme vos groupes ou films préférés.
Expansion
Les cafés qui réussissent ont une capacité incroyable à se propager à travers le pays., Impos client Toby’s Estate, par exemple, a commencé dans le garage de sa mère à Woolloomooloo, Sydney avant l’ouverture du premier Toby’s Estate cafe en 2001.
Depuis lors, l’entreprise de café à succès est passée de force en force, ouvrant des cafés à travers le pays. Toby’s Estate exploite maintenant des cafés à Singapour et à New York.
Combien coûte l’ouverture D’un Café?
l’Un des ingrédients clés lors de l’ouverture d’un succès café est de développer un concept basé sur la recherche et la planification.,
pour créer une marque qui se démarque des autres et ajoute quelque chose de nouveau au mélange, vous devez combiner à la fois une planification solide et une créativité profonde. Il est crucial de ne pas démarrer un café sans d’abord réfléchir aux questions clés.
Il y a deux questions financières qui apparaissent dans l’esprit d’un entrepreneur de l’hôtellerie chaque fois qu’ils pensent à dépenser leur argent sur quelque chose de nouveau. Combien ça coûte? Et quel est mon retour?
dans l’industrie du café, la première est assez facile à répondre alors que la seconde est au mieux subjective et spéculative.,
Le Consultant Matt Milletto estime que le coût d’un nouveau café peut varier de 150 000 $à 500 000$. En comparaison, un chariot de café peut coûter entre 5 000 $et 20 000$.
décomposons ces chiffres et voyons exactement où votre argent sera dépensé. En général, votre budget initial doit prendre en compte au moins ces points de contrôle distincts, chacun aussi crucial et important que le premier.
immobilier
C’est tout ce qui concerne l’espace que vous allez utiliser pour votre boutique., Nous ne parlons pas seulement du loyer, des services publics, de l’entretien et de l’assurance, mais des coûts de construction et de conception. En règle générale, le loyer ne devrait pas dépasser 15% des ventes prévues.
bureaucratie
Habituellement, il y a des kilomètres de bureaucratie à régler avant d’ouvrir votre café. Chaque mètre de surveillance gouvernementale a un prix, comme les avocats, les frais juridiques, les licences, les frais de conformité, etc. Bien que ces coûts varient selon l’emplacement, vous devez au moins en être conscient avant de commencer.,
Equipement
une machine à expresso semi-automatique de qualité vous coûtera entre 2 000 et 5 000$, une machine à expresso super Automatique peut coûter entre 5 000 et 20 000 to. Et ce ne sont que les machines à expresso.
vous devrez toujours acheter des broyeurs, du matériel de cuisine, du matériel de restaurant (tables, chaises, tabourets, etc.), mélangeurs, réfrigérateurs, équipement de point de vente et des centaines d’autres articles qui s’additionneront.
fournitures quotidiennes
Vous aurez une bonne quantité de produits jetables à prendre en considération., Chaque jour, vous utiliserez des gobelets en papier, du liquide vaisselle, de la crème, des haricots, du sucre, des fruits, des muffins, des pâtisseries et plus encore. Ce seront des coûts récurrents chaque mois que vous devrez prendre en compte.
coûts de Marketing
lors de votre première ouverture, vous devrez créer des moyens d’informer les gens de votre entreprise. Ceux-ci peuvent inclure une multitude d’options, comme les publicités sur les réseaux sociaux, l’impression de dépliants, la participation à des événements locaux et de nombreuses autres options.
coûts salariaux et fiscaux
Les employés doivent être payés. Le gouvernement doit également être payé. Aucun des deux groupes ne sera heureux s’ils ne le sont pas.,
frais accessoires
vous aurez toujours besoin d’argent supplémentaire pour couvrir tout débordement du plan initial. Une fois que vous avez terminé votre budget hermétique, calculez au moins 20% de plus; c’est votre cachette de jour de pluie.
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calculez Votre Marge de Profit
Maintenant vient le moment de vérité. Après tout ce travail, combien de bénéfices allez-vous engranger? Comme indiqué ci-dessus, c’est plutôt subjectif question., Il y a trois éléments que vous devez prendre en compte pour calculer une marge bénéficiaire
Pour moi, la raison #1 pour laquelle les cafés de démarrage ne parviennent pas à atteindre la durabilité économique, est l’offre sans fin d’amateurs qui sont victimes de l’appel séduisant de la sirène « posséder notre propre café/restaurant ». Ces personnes n’ont aucune idée de la façon de fixer le prix des produits qui sont capables de donner au propriétaire/gestionnaire un rendement concurrentiel pour leurs longues heures travaillées et un retour concurrentiel sur leur investissement substantiel.,”
– Peter Baskerville, fondateur, propriétaire et gestionnaire de plus de 15 cafés et les cafés.
bénéfices de Base
avec une bonne gestion et une équipe exceptionnelle, les bénéfices de base d’un café devraient représenter environ 10 à 18% de ses ventes. Il y a des cafés là-bas, dans des zones chics, qui pourraient se vanter d’un rendement plus élevé, mais l’établissement moyen bien géré chevauchera ces chiffres.
ventes
le balisage sur le café est plus élevé que la plupart des produits alimentaires. En fait, il n’est rivalisé que par le balisage sur la bière artisanale., Une tasse moyenne de café coûte moins d’un dollar à produire, mais elle se vend généralement autour de 3,50$. Les autres éléments du menu ont une marge bénéficiaire beaucoup plus petite. Les ventes de café à elles seules devraient représenter 25-35% de votre brut.
emplacement
Il y a un dicton dans les affaires, qui est devenu un axiome pour toute success story: emplacement, Emplacement, Emplacement. Prime real estate est une qualité déterminante entre un café qui le rend et celui qui fait faillite.,
Steve Fisenko, expert en café, déclare qu’un magasin bien géré dans un quartier financier peut générer un revenu annuel brut de 500 000 during au cours de ses 2 premières années. La troisième année, ce même café bien géré pourrait rapporter plus d’un million de dollars.
bien sûr, il est possible de ne pas faire de profit avec un café. Mais si vous faites vos recherches, planifiez en conséquence et mettez en place une équipe exceptionnelle, vous pouvez facilement garder votre boutique dans le noir.
des Conseils Pour commencer
Voici quelques conseils pour vous aider à frapper le sol en cours d’exécution.,
offrir du café de haute qualité et produire
de nos jours, la plupart des gens connaissent la différence entre une bonne et une mauvaise tasse de café. Vous avez peut-être choisi l’emplacement le plus cher. Mais si votre machine est inférieure ou si votre barista est un débutant ou si vos grains ne sont pas achetés auprès d’un torréfacteur approprié, vous pousserez un mauvais café, que personne n’aime.
utilisez des incitations
Les cartes de Fidélité, les remises, les promotions, les publicités sur le web, les médias sociaux gratuits pour tous et même les coups de café gratuits sont un excellent moyen d’attirer les clients., Cela peut être une stratégie particulièrement puissante au début lorsque vous essayez de susciter l’intérêt pour votre boutique.
limiter le Menu
proposer plusieurs articles mais attention, trop d’articles peuvent brouiller la décision de votre client. Aucun café n’a besoin de plus de trois saveurs de muffins ou de quatre types de sandwichs.
plus vous avez d’articles dans votre menu, plus vous aurez besoin de matériel et d’ingrédients, et par conséquent plus de frais généraux dans les produits jetables. Il est préférable de se concentrer sur faire quelques choses très bien au lieu de beaucoup de choses en moyenne.,
Soyez intelligent avec vos prix
n’implémentez pas une seule marge bénéficiaire pour tous vos produits. Ne pas Prix chaque article sous le même parapluie. Prix selon les attentes des clients et ce qui est déplacé. L’objectif est de toujours équilibrer la marge avec le volume. Si vous vendez un volume élevé d’un certain produit, vous pouvez faire la différence sur la marge bénéficiaire.
ciblez ceux qui sont en déplacement
ciblez les clients qui viennent prendre leur café pour aller. Pourquoi?, Parce qu’un client qui ne boit qu’une tasse tout en restant sans cesse sur votre WiFi n’est pas aussi rentable qu’un client qui paie sa tasse de café et laisse l’Espace ouvert à quelqu’un de nouveau.
Conclusion
Démarrer un café peut vous dynamiser bien au-delà de ce que peut faire une tasse de café. Vous avez la chance de commencer quelque chose qui importe vraiment, et qui peut devenir une pièce maîtresse d’une communauté.
Et, vous avez la possibilité de faire une quantité considérable de revenus.
C’est une solution gagnant-gagnant.
