Cholov Yisroel
lait produit sous surveillance rabbinique constante et produits fabriqués à partir de ce lait.
Chometz
levain ou pain au levain, non autorisé pour la Pâque. Chometz peut également être utilisé pour désigner tout produit ou ustensile qui n’est pas casher pour la Pâque.
Fleishig
dérivé du yiddish « fleish” (viande). Familièrement utilisé pour désigner les aliments à base de viande, les plats et les ustensiles.,
Glatt Kasher
viande qui est déterminée à être conforme aux normes les plus élevées de Kashrus, et dont les normes sont sans aucun doute.
hecksher
certification écrite du kashruth signée par un rabbin, Vaad HaKashruth (conseil pour la supervision du kashruth) ou sceau d’une agence de certification du kashruth reconnue.
Kasher
pour « faire casher”, généralement appliqué aux procédures de salage et de trempage utilisées dans la production de viande et de volaille casher., Également utilisé pour décrire la procédure de préparation (Nettoyage) d’une installation non casher afin qu’elle puisse être utilisée pour préparer des aliments casher.
Kashruth
le terme général utilisé pour désigner tous les aspects de la nourriture préparée selon la loi juive et propre à la table juive.
Casher
Littéralement, « fit, la bonne ou correcte. »Décrit la nourriture qui est autorisée à manger en vertu des lois alimentaires juives.,
casher pour la Pâque
en plus de répondre aux exigences de casher toute l’année, le produit alimentaire répond également aux lois alimentaires de la Pâque, qui interdisent l’utilisation de Produits Céréaliers levés.
Mevushal
terme utilisé pour désigner que le vin casher a été pasteurisé.
Mehadrin
utilisé pour connoter que les aliments sont préparés conformément aux normes casher les plus strictes.\
Milichg
le Yiddish pour les produits laitiers, les ustensiles et l’équipement.,
Pareve
terme indiquant qu’un aliment ne contient ni viande, ni volaille, ni produits laitiers et peut donc être consommé avec tous les types d’ingrédients casher. Les articles Pareve comprennent tous les fruits, légumes, légumineuses, céréales, œufs et poisson casher, etc.
chec’hita
la Torah prescrit la manière de tuer les animaux ou la volaille pour la consommation.
Shochet
personne autorisée à abattre de la viande et de la volaille Casher selon la tradition juive.
Treife
terme indiquant généralement qu’un aliment particulier n’est pas casher.
