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préparez-vous à plonger vos dents dans la meilleure recette de haricots Pinto mijoteuse! Cuisson lente perfection!

Ma mère Japonaise AIME faire des haricots.

vous voyez, j’ai grandi au Québec, où les vents froids soufflent pendant une durée disproportionnée chaque année. Et ma mère a pris des pauses pour fabriquer des onigiri parfaits et faire du dashi à partir de zéro pour cuisiner des plats Nord-Américains.

Oui, elle aimait concocter des classiques de la nourriture réconfortante pour mon frère et moi, comme le meilleur sandwich à la salade de thon (jamais) et – mon préféré: jambon rustique et haricots., Je voulais voir si je pouvais faire une recette de haricots pinto dans la mijoteuse qui pourrait se rapprocher du jambon et des haricots de ma mère, tout en le gardant entièrement végétarien.

le résultat est une recette simple de haricots pinto mijoteuse qui est copieuse et réconfortante. Les saveurs sont assez subtiles, donc je suggère de faire un test de goût une fois que les haricots sont cuits et assaisonner à votre goût.

de nos jours, faire des haricots pinto dans une mijoteuse est totalement mon truc!

que sont les haricots Pinto?

Les haricots Pinto sont les haricots les plus populaires aux États-Unis et dans certaines parties du Mexique!,

Oui, en plus d’être couramment utilisés dans les ragoûts et le chili, les haricots pinto sont également les légumineuses utilisées pour faire des haricots frits – les haricots mexicains en purée omniprésents qui sont servis avec du riz et des tortillas dans votre restaurant mexicain préféré.

ces haricots bruns mouchetés sont copieux, riches en nutriments (plus à ce sujet dans une seconde) – et le choix parfait absolu pour cette recette facile de haricots pinto mijoteuse.

devez-vous faire tremper les haricots avant de les cuire?

maintenant, divulgation complète: je suis généralement abonné à l’école de pensée de nuit., Bien que ce ne soit pas scientifique, j’ai trouvé que le trempage pendant la nuit se trouve juste au bon endroit entre assez longtemps et pas trop longtemps. Cela semble améliorer leur texture et les rendre plus agréables au goût.

Cependant, il existe quelques réflexions générales sur le trempage des haricots que je vais partager avec vous ici. Votre kilométrage peut varier.

• le trempage pendant la nuit: rincez vos haricots pinto secs et placez-les dans un grand bol. Couvrir les haricots avec de l’eau (2-3 pouces d’eau au-dessus du dessus des haricots). Vous pouvez ajouter un peu de sel casher si vous le souhaitez. Faire tremper entre 6-12 heures, rincer et cuire.,
• le trempage rapide: rincez vos haricots pinto et placez-les dans une casserole sur la cuisinière. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Puis éteignez le feu et laissez vos haricots à tremper dans l’eau chaude pendant environ une heure-et-demi. Rincer à nouveau et faire cuire.
• Le No Soak: saviez-vous que vos haricots n’ont pas réellement besoin d’un soak pour cuisiner? C’est vrai. Vous pouvez rincer et cuire immédiatement. En règle générale, ils nécessiteront un temps de cuisson plus long pour atteindre la cuisson. Et, dans le passé, j’ai trouvé des haricots qui n’étaient pas trempés pour être légèrement bien sûr dans le département de texture.,

toutes ces méthodes sont très bien pour préparer des haricots pinto pour la mijoteuse.

je dis toujours, si vous êtes sur la clôture, mordant les ongles et se demandant Comment faites – vous les meilleurs haricots-leur faire tremper!

comment faire cuire les haricots pinto

alors qu’une marmite de haricots pinto sur la cuisinière est une chose merveilleuse dans le département des vues et des odeurs, pour cette recette de haricots pinto mijoteuse, je suis allé avec la mijoteuse. L’utilisation de la mijoteuse a donné aux saveurs le temps de développer pleinement et d’infuser toute cette bonté savoureuse au centre des haricots pinto.,

• après le trempage pendant la nuit et le rinçage final, placez vos haricots pinto dans la mijoteuse.
• Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et cuire 4 gousses d’ail hachée, un oignon finement haché et 4 branches de céleri hachées pour environ 6-7 minutes.
• Une fois les légumes cuits, ajoutez-les aux haricots pinto dans la mijoteuse avec du paprika fumé, de la poudre de chili et du thym séché.
• incorporer 2 feuilles de laurier (les retirer juste avant de servir), une pincée de gros sel de mer et couvrir le tout avec 4 tasses d’eau.,

Facile à droite!? Et maintenant, laissez la mijoteuse faire son truc.

Combien de temps faut-il pour cuire les haricots pinto dans une mijoteuse?

Depuis que j’ai utilisé une simple mijoteuse, il n’y avait vraiment qu’un réglage haut et bas. Je l’ai essayé dans les deux sens juste pour voir s’il y aurait une différence de goût ou de texture avec le plat final.

• à basse température, il a fallu environ 6-7 heures pour que les haricots pinto soient parfaitement cuits. Idéal pour les moments où vous voulez juste le régler et l’oublier.
• à haute température, 4 heures semblaient être le point idéal pour la cuisson des haricots pinto avec une chaleur plus intense.,

longue histoire courte: tout s’est bien passé avec les deux paramètres. Le réglage que vous utilisez va vraiment descendre à la vitesse à laquelle vous voulez manger le dîner!

ces haricots pinto mijoteurs sont-ils végétariens?

Oui!

en fait, cette recette de haricots pinto épais et savoureux est complètement végétalien.

je craignais que l’omission de viande ou de bouillon puisse entraîner des saveurs délavées-mais cette inquiétude n’était pour rien!, L’ail, l’oignon et le céleri que j’ai utilisés comme aromates ont fonctionné en tandem avec le paprika fumé audacieux, la poudre de chili et le thym pour construire des couches de saveur presque fumée satisfaisante.

Cette recette de haricots pinto végétaliens facile à faire est rapidement devenue l’une de mes recettes de haricots préférées de tous les temps.

Ce qui peut remplacer les haricots pinto?

je trouve que les haricots pinto sont parfaits pour cette mijoteuse recette. Donc, les haricots pinto sont ma recommandation ultime, haut la main. Cependant, dans un pincement, vous pouvez remplacer d’autres haricots qui présentent des similitudes générales.,

• Les haricots Borlotti (également connus sous le nom de haricots canneberges ou haricots Romains) ont un aspect très similaire aux haricots pinto. Excellent dans les soupes et les ragoûts, ces haricots sont principalement utilisés dans la cuisine Méditerranéenne.
• Les haricots rouges sont un substitut décent aux haricots pinto en ce que leur texture interne est similaire. Cependant, un mot d’avertissement: la peau des haricots rouges est plus dure que celle du haricot pinto. Cela peut influencer la texture de l’ensemble du plat.
• Les haricots Anasazi (également appelés haricots Aztèques) appartiennent à la même famille que les haricots pinto – et sont utilisés dans de nombreux plats latino-américains., Bien que ce haricot ancien soit une alternative décente aux haricots pinto, gardez à l’esprit qu’il cuit beaucoup plus rapidement.

même si ce sont quelques excellentes alternatives à utiliser dans une pincée, je dirais encore, quand il s’agit de cette délicieuse recette de haricots pinto mijoteuse, dirigez-vous vers le magasin et prenez des pintos si vous le pouvez!

quoi servir avec des haricots pinto mijotés

servez ces copieux haricots dans le cadre d’un Festin hivernal chaud – ou comme accompagnement au barbecue en plein été. Ils sont super polyvalents!, Ils travaillent avec n’importe quoi de ces poivrons farcis végétariens aux croustilles cuites au four avec du paprika et du sel à well enfin, à peu près n’importe quoi. Vous avez l’idée

Bon appétit!,

et voici quelques autres délicieuses recettes de haricots:

• salade de haricots de 15 minutes
• riz au lait de coco et haricots
• soupe Toscane copieuse
• ragoût de haricots avec tomates et thym
• vegan jajangmyeon-nouilles coréennes à la sauce aux haricots noirs

avez – vous aimé cette recette de haricots pinto mijoteuse? Existe-il des changements que vous avez fait ce que vous aimeriez partager? Partagez vos conseils et recommandations dans la section commentaires ci-dessous!,

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