… La saveur incomparable du jambon de Parme, cependant, provient d’un processus long et complexe: les pattes arrière du porc sont traitées avec du sel de mer pur pour garder la viande aussi douce et douce que possible. Après un long processus de maturation dans des chambres réfrigérées, la viande devient tendre et l’arôme et la saveur caractéristiques du jambon de Parme se dégagent. Les jambons sont lavés à l’eau tiède et brossés pour éliminer l’excès de sel et les impuretés, puis suspendus dans des pièces de séchage pendant quelques jours., Après des étapes successives de salage et de séchage du jambon, la touche finale sera de le marquer au feu avec la couronne ducale.
une autre raison pour laquelle aimer le jambon de Parme est liée à son lien indéfectible avec un territoire, celui des « terres Mathilde », symbole d’authenticité et de tradition. Dans cette petite portion de terre rustique située dans la province méridionale de Parme, le temps semble s’arrêter: le jambon est toujours fabriqué avec des méthodes anciennes et le passé devient la véritable force de tout le processus de production.,
déguster du jambon cru AOP de Parme, c’est comme vivre une expérience unique et inoubliable. Laissez-vous submerger par son goût intense et raffiné, qui peut satisfaire même les palais les plus exigeants; laissez-vous enchanter par ses nuances et ses nuances, qui varient du rouge intense au saindoux blanc; enivré par son parfum incomparable et authentique. En bref, déguster du jambon de Parme AOP, c’est comme voyager entre des arômes, des saveurs et des merveilles intemporels.,
et le jambon de Parme AOP s’adresse à tous: sa faible teneur en calories et la présence de minéraux et de protéines facilement digestibles en font l’aliment idéal pour les déjeuners et dîners adultes, et pour les collations scolaires de plus petite taille.
avec ParmaShop, vous pouvez déguster le vrai jambon de Parme AOP. Dans le catalogue, vous trouverez une large sélection de jambons certifiés par le Consortium de la plus haute qualité, caractérisés par des assaisonnements allant de 16 à 30 mois. Les étaux, Couteaux et trancheuses vous permettront de savourer et de profiter de toutes leurs particularités., Pour tout doute ou clarification, n’hésitez pas à contacter notre service assistance.
