Ce post est parrainé par les édulcorants sains. Les opinions et le texte sont tous les miens.
le cheesecake à faible teneur en glucides et en céto est lisse, crémeux et délicieux. Il est super facile à faire sans bain d’eau ou ingrédients spéciaux requis et sera sûr de satisfaire votre dent sucrée!
le cheesecake est le dessert céto ultime car il est chargé de fromage à la crème, d’œufs et est super faible en glucides et riche en graisses., Elle ne nécessite pas de changer beaucoup d’ingrédients autres que l’édulcorant et de la farine pour la base.
ce dont vous aurez besoin pour faire KETO CHEESECAKE
La base est faite à base de farine d’amande, de beurre et d’un soupçon de cannelle pour une saveur authentique de croûte graham style New York.
la garniture est faite en utilisant:
fromage à la crème: le fromage à la crème est l’essence du cheesecake alors utilisez une marque de haute qualité (les marques génériques ont tendance à être plus riches en glucides, alors assurez-vous d’utiliser le meilleur!,) Le fromage à la crème doit être au fromage à la crème complet et à température ambiante.
crème sure: la crème sure ajoute une saveur et une texture crémeuses au gâteau au fromage et est une excellente option céto! Il doit également être plein de graisse et à température ambiante.
Wholesome Allulose pour notre édulcorant céto, nous utilisons L’Allulose de Wholesome. C’est un édulcorant naturel qui est céto-amical, cuit bien et n’a pas un arrière-goût amer qui est un must pour les desserts céto!
œufs: les œufs sont parfaits pour un régime céto et sont chargés de graisses saines et de protéines., Pour cette recette, assurez-vous d’utiliser de gros œufs à température ambiante.
vanille: utilisez le meilleur extrait de vanille que vous pouvez trouver et assurez-vous qu’il est sans sucre!
jus de citron: le jus de citron frais ajoute de la saveur au plat et est fortement recommandé mais pas nécessaire, alors utilisez-en si vous l’avez sous la main!
édulcorant céto pour CHEESECAKE
pour cette recette, nous sommes super heureux de vous présenter L’Allulose saine! C’est un tout nouvel édulcorant zéro calorie qui est un rêve de céto-dieters devenu réalité., Il a un goût de sucre sans amertume ni arrière-goût comme d’autres alternatives hypocaloriques. Il se présente sous des formes granulées et liquides pour s’adapter à tout ce que vous faites, et est certifié céto et sans gluten!
lorsque vous pensez à la nutrition de cette recette, vous pouvez vous sentir bien en sachant qu’elle contient également zéro calories, zéro glucides nets et n’affectera pas votre glycémie. Il fonctionne très bien dans les produits de boulangerie sans arrière-goût., Nous avons expérimenté avec allulose cette semaine et sommes très impressionnés par les résultats et continuerons à l’utiliser pour la cuisson et pour sucrer nos boissons chaudes et froides!
La pâte est ensuite versé dans le moule préparé et égalisé.
enfin, la pâte est cuite pendant exactement 1 heure à 325F. assurez-vous de garder un œil sur le gâteau au fromage afin qu’il ne cuit pas trop. Le gâteau au fromage devrait toujours être jiggly au milieu quand il a terminé la cuisson.,
pour empêcher le dessus de se fissurer, laissez le gâteau au fromage dans le four après avoir éteint le four, avec la porte légèrement ouverte.
COMMENT FAIRE CÉTO CHEESECAKE
Pour commencer, nous allons combiner les ingrédients de la croûte et presser uniformément dans un 9” moule à charnière. Ensuite, la casserole est placée dans le réfrigérateur pendant que nous mélangeons la pâte. Cette étape permettra à la croûte de se fixer et de s’assurer qu’elle donne une croûte beurrée.,
Ensuite, la pâte pour le gâteau au fromage est fabriqué par battre tous les ingrédients jusqu’à consistance mousseuse.
La pâte est ensuite versé dans le moule préparé et égalisé.
enfin, la pâte est cuite pendant exactement 1 heure à 325F. assurez-vous de garder un œil sur le gâteau au fromage afin qu’il ne cuit pas trop., Le gâteau au fromage devrait toujours être jiggly au milieu quand il a terminé la cuisson.
pour éviter que le dessus ne se fissure, laissez le gâteau au fromage dans le four après avoir éteint le four, avec la porte légèrement ouverte.
ASTUCE POUR FAIRE LE MEILLEUR GÂTEAU au fromage
assurez-vous que TOUS les ingrédients soient à température ambiante., C’est une partie essentielle de la fabrication du gâteau au fromage et veillera à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément, sans grumeaux et que la pâte soit crémeuse et lisse.
évitez de trop mélanger la pâte. Le mélange excessif de la pâte permettra à l’air de pénétrer dans la pâte et de faire gonfler le gâteau au fromage pendant la cuisson et de s’effondrer après la cuisson.
Laisser le cheesecake refroidir progressivement. Laissez le cheesecake au four pendant 15-20 minutes avec la porte légèrement ouverte après la cuisson du cheesecake. Cela empêchera le sommet de se fissurer.
laisser refroidir pendant au moins 5-6 heures., Refroidir le gâteau au fromage pendant au moins une heure après la cuisson, puis réfrigérer le gâteau au fromage pendant au moins 5-6 heures avant de le couper. Cela donnera les meilleurs résultats en termes de texture et de saveur et rendra la Coupe du gâteau au fromage un jeu d’enfant.
Céto Cheesecake
¼ cup butter melted
For the filling
- 1 1/4 cups (10 oz) Wholesome Allulose (granulated)
- 4 8 oz packages full-fat cream cheese at room temperature
- 4 Large Eggs at room temperature
- 1 cup sour cream
- 1 tbsp Vanilla Extract
- 1 tbsp., jus de citron fraîchement pressé en option
Instructions
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Préchauffer le four à 325F avec grille au milieu.
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Dans un grand bol à mélanger, combiner les ingrédients de la croûte. Presser uniformément dans un moule à charnière de 9 pouces. Placer au réfrigérateur pour régler pendant que vous préparez la garniture.
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Ajouter le fromage à la crème et allulose pour un grand bol à mélanger., Battre 2-3 minutes avec un mélangeur électrique ou jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter progressivement les œufs, en mélangeant après chaque ajout. Enfin, ajoutez la crème sure, la vanille et le jus de citron. Mélanger jusqu’à mélange complet.
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verser la pâte dans la croûte préparée et cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le gâteau au fromage se trémousse un peu lorsque vous appuyez sur le côté de la casserole.
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Retirer du four., Laisser refroidir à température ambiante pendant encore 1 heure, puis couvrir (tout en restant dans le moule à charnière) avec du papier d’aluminium ou une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour régler.
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une fois le gâteau au fromage refroidi, retirer de la tranche du réfrigérateur et garnir.,
Equipment
Nutrition
