la maltodextrine est un polysaccharide (un glucide) utilisé comme additif alimentaire. Il est produit à partir d’amidon (généralement du maïs aux États-Unis et du blé en Europe, et parfois du riz, des pommes de terre et du tapioca). Il est facile à digérer et peut être modérément sucré ou sans saveur., Il est couramment utilisé dans la production de boissons gazeuses et de bonbons, et peut être trouvé dans une variété d’autres aliments transformés. La maltodextrine est dérivée de plantes, mais elle est hautement traitée.
la maltodextrine est également utilisée dans certaines collations telles que les chips et les chips. Il est également utilisé dans le beurre d’arachide” léger » pour réduire la teneur en matières grasses et garder sa texture lisse. L’additif est utilisé comme ingrédient peu coûteux pour épaissir les produits alimentaires comme les préparations pour nourrissons et comme charge dans les succédanés du sucre et d’autres produits.,
D’autres aliments qui contiennent souvent de la maltodextrine:
- Fruits En Conserve
- puddings instantanés et gélatines
- Sauces
- vinaigrettes
- boissons en poudre
- céréales
- plats surgelés
on le trouve également dans les produits de soins personnels comme les lotions et les produits de soins capillaires.
Il est également garanti de déclencher une réaction allergique chez les personnes allergiques au MSG.
Ne vous méprenez pas, même si la maltodextrine est approuvée par la FDA, elle n’est pas bonne pour vous., Mais parce qu’il est créé à partir de sources naturelles, les entreprises alimentaires l’ajouteront à un produit, tout en affirmant qu’il est tout naturel. Plusieurs études ont lié la maltodextrine à la suppression des « bonnes bactéries” dans le tube digestif. Cela peut mettre les personnes qui consomment beaucoup de l’additif à risque pour les infections bactériennes comme salmonella et E. coli. La maltodextrine peut également affecter la glycémie (en tant que glucide)., Des études ont également montré que la consommation de maltodextrine provoque un gain de poids inexpliqué, des ballonnements, des éruptions cutanées, de l’asthme, des démangeaisons et des difficultés respiratoires — de nombreux symptômes associés à L’allergie au GMS.
Les athlètes utilisent de plus en plus la maltodextrine. Un, parce que son dans les boissons pour sportifs et d’autre part, comme un supplément en poudre pour aider à maintenir la puissance anaérobie pendant l’exercice.
récemment, des entreprises alimentaires ont développé un additif connu sous le nom de « maltodextrine résistante”, qui est fermenté par de bonnes bactéries dans votre gros intestin et produit de l’énergie., Alors que j’ai pu trouver des études qui disent que la maltodextrine résistante est bonne pour le corps, je n’ai pu trouver aucune étude qui ne la liait pas à l’allergie au MSG.
L’utilisation de maltodextrine a augmenté dans les produits laitiers et dans les aliments surgelés, il est donc important de rester vigilant lorsqu’il s’agit de vérifier les étiquettes de vos aliments.
la Connaissance est le pouvoir.
