je prépare cette vinaigrette Caesar brillante et saine depuis des années. Il est allégé de yogourt grec et contient des tonnes de saveur citronnée et d’ail.
Ce message a été publié pour la première fois le octobre. 14 septembre 2016 et dernière mise à jour le 25 septembre 2019.
Pouvez-vous penser à quelqu’un qui n’aime pas la salade César? J’ai l’impression que c’est la salade gateway que nous mangeons tous jusqu’à ce que nous obtenions notre diplôme en salades plus complexes. Ou nous n’apprenons jamais vraiment à aimer la salade (tragique), mais nous pouvons toujours tomber sur un César à tout moment.,
je peux moi – même profiter de n’importe quel type de salade-si j’en ai envie. Il doit généralement être super captivant cependant, avec un million d’ingrédients différents et beaucoup de textures différentes pour me garder intéressé. Il n’y a rien de pire qu’une salade ennuyeuse.
Mais pour une raison quelconque, un simple César avec rien de plus que de la romaine (ou de la petite laitue gemme, mon nouveau favori, le Parmesan et les croûtons est toujours satisfaisant et jamais ennuyeux.,
honnêtement, j’ajoute presque toujours de l’avocat et de la tomate à mes salades César parce que je ne peux pas m’empêcher de les jazzer, mais le secret de l’attrait classique de la salade César est la saveur complexe et umami de la vinaigrette. Sans elle, il est juste de base.
j’aime habituellement alléger les choses si je peux, alors je fais ce pansement Caesar sain depuis des années.,
Qu’est-ce qui rend cette vinaigrette César saine si bonne
- Une base de yogourt grec vous permet de réduire la quantité d’huile d’olive utilisée et d’omettre complètement les jaunes d’œufs, tout en épaississant la vinaigrette en même temps.
- la saveur acidulée du yogourt se joue avec du jus et du zeste de citron.
- beaucoup, beaucoup d’ail – 2 grosses gousses, ce qui est presque une quantité obscène, donne à cette vinaigrette César saine un joli coup de pied.
- des ingrédients comme la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le Parmesan râpé apportent un grand regain de saveur.,
comment faire une vinaigrette César saine
pour faire cette vinaigrette, il suffit de fouetter tous les ingrédients ensemble – cela ne pourrait pas être plus simple. Vous pouvez le stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
conseils pour la meilleure salade César
même si les salades César peuvent être considérées comme basiques et peut-être même un peu ennuyeuses, mettre un peu de réflexion supplémentaire dans les ingrédients en fera tout sauf ça.,
- essayez de remplacer la laitue romaine par de tendres petites feuilles de laitue gemme.
- achetez du parmesan de bonne qualité et faites des croûtons à partir de zéro ou achetez-en dans votre boulangerie locale qui ont été fabriqués à partir d’un pain de bonne qualité.
- faire votre vinaigrette à partir de zéro comme cette version saine est toujours un moyen fantastique d’améliorer vos salades César.
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Santé Vinaigrette César
j’ai fait ce brillant et sain vinaigrette César pendant des années. Il est allégé de yogourt grec et contient des tonnes de saveur citronnée et d’ail.,>
ingrédients
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 gousses râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
- sel et poivre au goût
instructions
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ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter vigoureusement jusqu’à ce qu’ils soient combinés (ou mélanger dans un robot culinaire).,
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Transfer to an airtight container and store in the refrigerator.
