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avez-vous déjà entendu le dicton: « la bière avant le vin et vous vous sentirez bien; le vin avant la bière et vous vous sentirez queer? »Je ne l’avais pas fait, mais apparemment c’est populaire en Europe., L’Allemagne, L’Angleterre et la France ont toutes des dictons avec un sentiment similaire: buvez dans le bon ordre ou vous vous retrouverez avec une gueule de bois méchante.
sauf que, lorsque les scientifiques ont récemment testé la théorie, ils ont constaté que l’ordre n’a pas vraiment d’importance. Vous avez probablement la même chance d’une gueule de bois de toute façon.
pour une nouvelle étude, menée en Allemagne et publiée dans L’American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs de L’Université Witten / Herdecke et de L’Université de Cambridge ont divisé 90 participants en trois groupes., Un groupe a bu Carlsberg Pilsner Lager jusqu’à une concentration d’alcool dans l’haleine de 0, 05%, puis un bon vin blanc Edelgrafler 2015 jusqu’à ce que leur concentration d’alcool dans l’haleine atteigne 0, 11%. Le deuxième groupe a fait l’inverse. Environ une semaine plus tard, les sujets de test ont changé la commande. Les sujets du groupe témoin n’ont bu que de la bière une semaine et seulement du vin l’autre. Les scientifiques ont délibérément choisi des boissons abordables de bonne qualité pour refléter ce que les gens boiraient réellement. « Si vous avez un vin de merde, vous aurez évidemment la gueule de bois”, explique le Dr Kai Hensel, l’un des auteurs de l’étude.,
Il s’avère que ni l’ordre ni le type n’ont fait assez de différence pour prouver la théorie. Les auteurs reconnaissent que nous ne pourrons peut—être pas généraliser complètement sur la base de leur étude, car ils n’ont testé que la bière blonde et le vin blanc-mais ils disent que cela devrait suffire à mettre en doute la sagesse populaire sur la consommation de boissons dans un certain ordre.
Hensel est en fait un pédiatre. Après avoir réfléchi au dicton populaire, il s’est senti obligé d’y appliquer une approche scientifique rigoureuse. « Vous ne trouverez rien à ce sujet dans aucune recherche biomédicale”, dit-il., « C’est un sujet amusant, mais pour être honnête, l’alcool est un problème majeur dans le monde. Les effets à court terme, comme la gueule de bois, sont mal examinés. »
Le Dr Aaron White, conseiller scientifique principal du directeur de L’Institut National sur l’abus D’alcool et L’alcoolisme, convient que nous n’en savons pas autant sur la gueule de bois que vous le pensez. « C’est fascinant, car à mesure que notre compréhension de la façon dont l’alcool affecte le corps en général s’améliore, nous en apprenons simplement plus sur les différentes façons dont l’exposition à l’alcool contribue à la misère le lendemain”, dit-il.,
White dit que certains alcools ont des effets plus forts en fonction de ce qu’ils contiennent ou de la façon dont ils sont fabriqués. Par exemple, il note que le vin avec beaucoup de sulfites peut aggraver le lendemain matin pour les personnes sensibles au composé, et qu’il existe des recherches selon lesquelles les esprits plus sombres comme le whisky provoquent une gueule de bois pire.
Hensel dit qu’il se rend compte que l’étude peut sembler stupide, mais il voulait montrer « que la science peut être amusante, et que les chercheurs peuvent faire une étude amusante et atteindre un large public afin qu’ils puissent apprendre., »
” parfois, certaines des études les plus intéressantes sont celles qui semblent stupides ou triviales en surface, mais elles pointent vers quelque chose de plus important », ajoute White. Ce qui signifie que le moment est venu pour quelqu’un d’enquêter sur L’adage américain, « la bière avant l’alcool, jamais été plus malade.”
