Ce fut une année exceptionnelle pour les nouvelles versions de spiritueux dans toutes les catégories, et donc une année exceptionnelle pour la consommation. Il est impossible de les couvrir tous, mais voici le meilleur des meilleurs, basé sur la saveur seule, y compris le whisky, la tequila, le gin, le rhum et le cognac. Certains sont faciles à trouver, tandis que d’autres sont chers et insaisissable éditions limitées. Mais si un esprit avait bon goût, il a fait la liste—battage médiatique, prix, et la réputation être damné., Voyez si vous pouvez en trouver quelques-uns à essayer par vous-même avant la fin de 2019, et voici une autre année (et décennie) de bonne humeur.
Four Roses Small Batch Select 6 60
Four Roses frappe constamment hors du parc avec sa gamme de base, une gamme de bourbon fiable qui pourrait être plus cher qu’il ne l’est mais ne l’est généralement pas (veuillez ne pas augmenter vos prix, Four Roses)., Le nouveau Small Batch Select est une sorte de raffinage supplémentaire de L’expression Small Batch, un mélange de bourbon vieilli pendant au moins six ans en utilisant six des 10 recettes différentes de la distillerie. L’ABV est également plus élevé, à 104 proof, et le whisky n’est pas filtré à froid. Attendez—vous à une sensation en bouche veloutée et à des notes de cerise, de chêne et de vanille, ce qui en fait un ajout bienvenu et permanent au portefeuille.
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Baker Single Barrel Bourbon$60
Il peut être difficile de choisir un seul baril bourbon pour une liste best-of, étant donné que chaque baril sera quelque peu différent. Mais le passage du Bourbon Baker’s sous-estimé (faisant partie de la collection Jim Beam Small Batch) à une version single barrel de 7 ans était intelligent. Chez 107 proof, le whisky conserve toutes les saveurs de noix et de grain de Jim Beam, ainsi que la chaleur et un bouquet complexe de notes de fruits., Si vous pouvez mettre la main sur une paire de bouteilles de différents barils, voyez par vous-même comment les saveurs se comparent et contrastent.
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Bardstown Bourbon Company Goodwood Brewing Company Honey Ale$125
Certes, ce n’est pas le bourbon le plus facilement disponible, car il s’agit d’une version régionale limitée. Mais c’est un sacrément bon, et fonctionne d’une manière que les finitions de tonneau ne le font parfois pas., Bardstown Bourbon Company a acheté ce bourbon de 11 ans de L’Indiana et l’a fini dans les fûts de Honey Ale Barrel Goodwood Brewing de Louisville pendant environ un an et demi, infusant le liquide avec des notes riches mais pas dominantes de miel, de coing et de vanille. Les deux collaboreront à nouveau en 2020 avec un bourbon fini en fûts de Ale Marron noyer, il sera donc intéressant de voir comment cela se compare.
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Wild Turkey Master’s Keep Cornerstone Rye$175
Il est difficile de battre la vieille dinde sauvage régulière; la haute qualité et le prix bas du bourbon et du seigle de la distillerie en font un classique américain. La distillerie a également sorti plusieurs whiskies haut de gamme au cours des dernières années dans le cadre de sa série Master’s Keep. Le dernier en date est ce whisky de seigle cher mais excellent vieilli pendant 9 à 11 ans et mis en bouteille à 109 proof. Considérez-le comme une réserve de Russell amateur, et profitez des notes d’épices, de poivre et de chêne qui éclatent à chaque gorgée.,
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le Vieux Forestier de Seigle$23
Un bon morceau de whisky nouvelles pour votre palais et votre porte-monnaie, cette dernière année a été la libération de l’Ancien garde-Forestier de Seigle, un nouvel ajout à la gamme et la première nouvelle recette de la distillerie en un siècle et demi. La facture de purée est de 65 pour cent de seigle, 20 pour cent d’orge maltée et 15 pour cent de maïs, adoucissant une partie des épices tout en gardant les notes florales. La teneur élevée en malt a permis un « processus de fermentation entièrement naturel », selon le maître distillateur Chris Morris., Le whisky est mis en bouteille à 100 proof, ce qui en fait un excellent à utiliser dans les cocktails.
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Michter de 10 Ans Single Barrel Seigle$160
Oui, c’est un autre cher whisky, et qui est probablement vendre pour beaucoup plus que son PRS. Mais c’est aussi Fantastique, comme la sortie annuelle de Michter a toujours tendance à l’être. Ce fut le premier de ce type de whisky à être libéré sous la surveillance du maître distillateur de New Michter, Dan McKee, et il a fait un excellent travail en sélectionnant les barils pour cela., Le whisky est épicé, sucré et plein de caramel et de caramel. Gardez – le pour une occasion spéciale, si vous pouvez mettre la main sur une bouteille.
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Chattanooga Whiskey CASK 111 4 45
ce délicieux Whisky Tennessee de Chattanooga Whiskey a une facture de purée intéressante composée de maïs jaune et de trois types de malt de spécialité—seigle malté, orge malté au caramel et orge malté au miel. C’est le cask strength, version non filtrée du Whisky 91 de la distillerie., Il est vieilli pendant environ deux ans, mais a le goût d’un whisky deux fois plus vieux. Il y a un malt prononcé, comme vous pouvez vous y attendre, mais aussi des notes chaudes de fruits à noyau et de chocolat.
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Wyoming Whiskey Outryder 7 75
Wyoming Whiskey fait bon, solide whisky depuis des années maintenant, quelque chose qui a attiré l’attention de la société écossaise Edrington (propriétaire du Macallan), qui a ajouté la marque à son portefeuille en 2018., Outryder est un whisky en bouteille qui combine deux notes de purée – un whisky de seigle élevé et un bourbon traditionnel. Il est vieilli pendant sept ans et frappe toutes les bonnes notes avec de la banane, de la cannelle et du pain de levure en bouche.
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Westland Garryana Edition 4/1 150$
Westland est une distillerie de Seattle qui fait des choses intéressantes dans le monde des single malts américains, comme la quatrième édition de ce whisky qui met en valeur l’influence du chêne Quercus garryana sur, Le liquide a également été élevé dans un certain nombre d’autres fûts, y compris des fûts de seigle, de bourbon et de sherry pendant une période de 44 à 75 mois. Le résultat est un single malt particulièrement fruité qui devrait plaire à ceux qui sont intéressés par la catégorie en plein essor single malt américain.
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the GlenDronach Cask Strength Batch 8$95
Les amateurs de single malts Sherry cask comme le Macallan et Aberlour devraient certainement être à l’affût du GlenDronach, en particulier cette nouvelle version cask strength du whisky., Il a passé 10 ans dans des fûts de Xérès PX et Oloroso avant d’être mis en bouteille à 122 proof, ce qui apporte une belle chaleur et des épices aux douces notes de fruits secs et de figue. Il s’agit du huitième lot de l’expression de la force du fût, qui n’est pas filtré à froid sans ajout de couleur.
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Laphroaig 16 ans 9 90
La plupart des gens connaissent Laphroaig comme ce scotch tourbé qui boucle autant de lèvres qu’il apporte des sourires., Cette nouvelle expression passe six ans de plus dans des fûts ex-bourbon que le core 10-year-old, une différence de temps qui donne de grands résultats. La fumée tourbée salée et médicinale est toujours là, bien sûr, mais à côté d’une plus grande infusion de vanille, de fruits et de chêne. Ceci est une version limitée pour le moment, mais fera partie de la gamme de base dans les prochains mois.
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Highland Park Twisted Tattoo$100
le tatoueur Danois Colin Dale a créé le design de cette bouteille, s’inspirant des contes Vikings et de la mythologie nordique. Mais le whisky dans la bouteille est ce qui est vraiment excitant. C’est un mariage de deux whiskies de 16 ans différents vieillis dans des fûts de Rioja et des fûts de bourbon. Il y a des notes de baies mûres, juste un soupçon de tourbe, et de délicieuses saveurs de vanille et de caramel bouillonnant de temps en temps. L’influence des fûts de La Rioja est forte ici, et c’est une bonne chose.,
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Le Tyrconnell 16 Ans Oloroso & Moscatel Cask Finish$100
Le Tyrconnell a publié plusieurs fût-finis versions de son whisky Irlandais au cours des dernières années. L’un des meilleurs est sorti cet été, un single malt de 16 ans d’âge fini en fûts assaisonnés de Xérès Oloroso et de vin Moscatel., Les saveurs dérivées de cette finition complètent très bien le whisky déjà sucré et fruité, ajoutant des couches de fruits secs, de chocolat chaud et de myrtilles fraîches au palais.
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Egan’s Centenary 1 100
Egan’s Centenary est un mélange de whiskies de malt et de grain qui ont été finis dans des fûts de cognac XO. Il a été publié en commémoration d’un siècle qui s’est écoulé depuis la mort du co-fondateur Henry Egan, avec moins de 6 000 bouteilles mises à disposition., L’histoire de la marque remonte aux années 1800, mais elle a été relancée en 2013 en utilisant du whisky provenant d’une distillerie non divulguée. Ce nouveau whisky est brillant et audacieux, avec des notes maltées qui enveloppent autour d’un zing d’épices que vous sirotez.
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Teeling Single Cask$100
La Distillerie Teeling a été la première à ouvrir dans les limites de la ville de Dublin en plus d’un siècle, en 2015., La gamme de base se compose de Whiskies provenant de la distillerie Cooley, mais la production de whisky se poursuit à L’installation de Dublin elle-même. Cette expression Single Cask (sortie uniquement aux États-Unis) est finie dans des fûts de châtaigne pendant une période supplémentaire après la maturation, et elle a un funk terreux qui rappelle l’eau-de-vie de pomme ou de poire, avec une nuance de caramel sucré pour l’équilibrer. Moins de 850 bouteilles sont disponibles à New York, En Californie et dans L’Illinois.
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Starward Nova Australian Whisky Two-Fold 3 33
ce whisky australien de Starward est appelé Two-Fold parce qu’il est fait de deux grains; le mélange est 60 pour cent de blé et 40 pour cent d’orge maltée. Chacun est élevé dans des fûts de vin de la vallée de Yarra avant d’être marié ensemble dans ce whisky abordable et facile à boire, qui fonctionne bien dans une variété de cocktails. Ce n’est pas un esprit trop complexe, mais c’est agréable tout de même.
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Alfred Giraud French Malt Whiskey 1 155-$190
La France n’est pas connue comme étant un foyer de production de whisky fin, mais il y a quelques distilleries qui essaient de changer cette perception. La famille Giraud apporte son bagage de cognac à la fabrication du whisky, en utilisant une majorité d’anciens fûts de cognac en chêne français pour mûrir le nouvel esprit. Il existe maintenant deux whiskies disponibles aux États-Unis.Heritage est composé de trois distillats de malt vieillis dans trois types de fûts, qui sont ensuite assemblés et affinés dans des fûts de cognac., Harmonie commence de la même manière, mais ajoute ensuite du malt Français légèrement tourbé au mélange, ce qui donne un fumé subtil. Le whisky est cher, mais il est très savoureux.
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Hiatus Tequila 4 44-5 54
Hiatus est fabriqué à La Cofradia, la même distillerie que Casa Noble, ce qui est un bon indicateur de sa qualité. Il existe trois expressions disponibles de cette tequila double distillée., Le blanco est citronné et léger, le reposado (vieilli pendant six mois en fûts ex-bourbon) est légèrement noiseté, et l’añejo (vieilli pendant un an) est légèrement boisé et plein de vanille. Tous les trois sont d’excellents sirènes et parfaits pour faire des cocktails.
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El Tesoro Extra Añejo$100
Il y a añejo, et puis il y a Añejo supplémentaire, ce qui signifie que la tequila est vieilli pendant plus de trois ans., Le nouvel Extra Añejo d’El Tesoro a passé quatre à cinq ans en fûts de bourbon, contrairement à L’autre Extra Añejo de la marque, Paradiso, qui a été vieilli en fûts de cognac pendant cinq ans. Cette tequila est riche et crémeuse, pleine de cannelle, de noix de muscade, de chocolat et de vanille, et fonctionne bien dans un style ancien.
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Tears of Llorona Extra Añejo 2019 Batch$250
Cet añejo supplémentaire de Tears of Llorona est publié en très petits lots une fois par an., Il s’agit d’un mélange de différentes tequilas vieillies pendant cinq ans dans différents types de fûts par le maître distillateur Germán González—scotch D’Islay, chêne de sherry espagnol et brandy Espagnol—avant d’être mariées ensemble. Passez du temps avec cette tequila chère et profitez d’une expérience de dégustation complexe avec une longue finale.
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Tod & Vixen’s Dry Gin 1651$40
Tod & Vixen’s is made à la distillerie Vale Fox dans la vallée de l’Hudson et a été conçu avec l’aide de trois experts en cocktails vénérés: Jeffrey morganthaler, leo Robitschek et feu Gary « Gaz” Regan. Les plantes utilisées comprennent le genévrier, la racine d’angélique, le thé rooibos rouge et le citron vert Makrut. Le résultat est un gin floral new-school mais toujours sec, qui fait un putain de bon martini ou tout autre cocktail auquel vous pouvez penser.
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Gray Whale Gin 4 40
ce gin californien est fabriqué à partir de seulement six plantes d’origine locale: genévrier, kombu, amandes, citron vert, sapin et menthe. Cette simplicité transparaît dans la saveur de la baleine grise, qui est assez avancée pour le classiciste tout en sortant des lignes de la tradition. La marque est également soucieuse de l’environnement, utilisant des bouchons biodégradables et reversant un pour cent de toutes les ventes à une organisation qui aide à protéger les océans.
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Monkey 47 Distiller de la Coupe du$80
Monkey 47 est faite dans la Forêt-Noire en Allemagne, et 47 plantes sont utilisées dans sa recette de gin. Chaque automne, Distiller’s Cut est libéré, ce qui ajoute un 48e ingrédient au mélange. Cette fois-ci, C’est Myristicae arillus, qui est la couverture de graines de muscade. Avec autant de plantes impliquées, il pourrait être difficile pour la personne moyenne de juger de la différence que cela fait., Quoi qu’il en soit, cette petite bouteille chère est un excellent gin, plein de saveurs sucrées, salées et florales qui le jugent gagnant.
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Le Vrai McCoy 14YO$80
au milieu de beaucoup de rhum malarkey, The Real McCoy joue droite. Ce rhum provient de la distillerie Foursquare De La Barbade, où l’artisanat de la fabrication du rhum est pris très au sérieux. La déclaration d’âge signifie quelque chose ici, par opposition aux marques qui tapent un nombre aléatoire sur la bouteille, et aucun sucre ou colorant n’est ajouté., Il y a de merveilleuses notes de caramel, de cassonade et de caramel en bouche de ce rhum fin.
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Mount Gay Pot still Rhum$170
Mount Gay est un autre bien considéré distillerie de rhum de la Barbade. La deuxième édition de la Collection Master Blender est ce rhum Pot Still, le premier du nouveau master blender Trudiann Branker. C’est très différent de L’Expression de fumée tourbée XO de l’année dernière, mais c’est toujours une version intéressante., Aucune colonne de rhum n’a été utilisée, juste du rhum distillé en pot fabriqué en 2009 et fini dans des fûts ex-whisky. C’est un esprit épicé et savoureux qui se démarque du pack de rhum.
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Dix à Un Rhum de Rhum brun$42
à Dix, à l’Un est une nouvelle marque qui mêle rhum provenant de divers pays de la Caraïbe. Dans le cas du rhum noir, il est de huit ans colonne encore rhum de La Barbade et de la République Dominicaine, rhum trinidadien, et un peu Jamaïcain pot encore rhum ainsi. Aucune couleur, arôme ou sucre n’est ajouté., Ceci est un solide sipper et mélangeur, pas trop sucré avec juste un soupçon de ce funk rhum jamaïcain caché sous la surface.
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Ferrand 10 Generations Cognac$60
Le nouveau cognac De Maison Ferrand est étonnamment léger et frais, avec une saveur qui a encore de nombreuses couches—un ajout bienvenu dans le monde du cognac. Il a été élevé en chêne français, dont 20 pour cent étaient des fûts de Sauternes, et est élaboré uniquement à partir de raisins Ugni Blanc., Asseyez-vous et réfléchissez à ce cognac pendant un moment, mais n’ayez pas peur de l’utiliser dans un cocktail non plus.
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Frapin 1270$55
C’est un autre accessible, mais richement parfumé au cognac, cette fois à partir du Cognac Frapin maison. 1270 a été présenté comme un esprit qui peut être apprécié seul ou mélangé dans des cocktails, et il sert bien les deux fonctions. Mais ce n’est pas parce que c’est plus un cognac d’entrée de gamme qu’il manque de saveur. Recherchez des notes de vanille, d’épices et de fruits à noyau secs en bouche.,
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Rémy Martin XO Édition Limitée de la Bouteille de 200$
Le liquide dans la bouteille n’est pas nouveau, mais il est de la plus haute qualité possible. Le design, cependant, est tout neuf et très attrayant. L’artiste et métallurgiste Steaven Richard a créé cette bouteille de cognac Remy Martin XO en édition limitée, en s’inspirant de l’histoire et de l’artisanat de la fabrication du cognac et des vignobles eux-mêmes. L’esprit à l’intérieur est fruité avec des notes profondes de chocolat et de chêne.
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