la popularité des camions de nourriture a explosé dans certaines villes au cours de la dernière décennie, en grande partie en raison des coûts d’exploitation relativement faibles impliqués dans l’entreprise. Mais, bien que beaucoup moins cher que l’ouverture d’un restaurant traditionnel de brique et de mortier, démarrer une entreprise de camion de nourriture nécessite généralement encore un investissement important. L’achat et l’équipement d’un nouveau camion peuvent coûter entre 50 000 $et 175 000$., Comme pour tout lancement de restaurant, vous devez commencer avec un bon plan d’affaires de camion de nourriture et un budget réaliste.
coûts initiaux
les coûts de démarrage de Food truck varient d’un État à l’autre, en fonction des licences, permis et autres frais. Pour un simple camion avec une cuisine et un rangement mobiles minimaux, vous pourriez concevoir commencer avec aussi peu que 50 000$. Cela couvrirait le coût du camion et la plupart des équipements de cuisine initiaux. Mais, rappelez-vous que vous obtenez ce que vous payez. Un food truck est avant tout un véhicule., Contrairement à un bâtiment fixe, vous avez besoin de ce restaurant pour être fiable pour le transport. S’il atterrit dans l’atelier de réparation pendant une semaine, vous êtes hors d’affaire. Demandez à un mécanicien de confiance de le vérifier sur tout véhicule que vous envisagez, peu importe la base ou la fantaisie.
Le magazine Forbes estime que le coût moyen d’un camion de nourriture est plus proche de 70 000 $ou 80 000 for pour un camion légèrement usagé avec des rénovations « raisonnables” et de l’équipement de préparation des aliments. Si vous êtes prêt à dépenser 100 000 $ou plus, vous pouvez obtenir des cloches et de sifflets supplémentaires, ou un camion entièrement nouveau., La sagesse conventionnelle s’applique ici, cependant; un nouveau véhicule ne vaut pas souvent la prime supplémentaire. Le type de camion de nourriture que vous souhaitez exécuter influencera également vos coûts de démarrage, car l’équipement de préparation peut varier considérablement.
coûts D’exploitation quotidiens
Les Food trucks sont en effet relativement peu coûteux à ouvrir par rapport à un restaurant traditionnel, et les frais généraux sont généralement faibles. Mais rappelez-vous, une fois que vous obtenez le camion de nourriture sur la route et prêt pour les affaires, il y a de nombreux coûts associés aux opérations quotidiennes, y compris l’assurance, les permis et autres frais., Dans des villes comme Portland et Los Angeles, obtenir des permis peut être un cauchemar si vous n’êtes pas préparé avec les documents requis à la date limite.
ce ne sont pas les seuls sournois coûts. Certains camions de nourriture doivent partager une cuisine commerciale pour plus d’espace de préparation des repas. Vous devez également considérer où vous allez garer le camion en dehors des heures d’ouverture. Si vous vivez dans une zone urbaine dense, cela peut signifier que vous devez louer une place de parking. Votre camion aura également besoin du même TLC que vous donnez à vos véhicules normaux.
le Marketing de votre entreprise est également essentielle., Allez-vous payer quelqu’un pour gérer votre site web et vos médias sociaux, ou le faire vous-même? Les clients doivent pouvoir vous trouver tous les jours. Vous pouvez également imprimer des prospectus ou envisager d’autres moyens de promouvoir votre camion de nourriture.
Les frais de nourriture et de fournitures, les salaires du personnel et les charges sociales, les frais de traitement des points de vente et des cartes de crédit, le transport, l’entretien de l’équipement et l’assurance représenteront la plupart de vos coûts d’exploitation quotidiens réguliers. Dans ces zones, vous devriez l’exécuter comme un restaurant normal.,
des Possibilités de Financement
Comme avec n’importe quel nouveau restaurant, le financement d’un camion de nourriture nécessite un plan d’affaires. Lorsque vous créez le vôtre, tenez compte de votre menu, de vos clients cibles et de votre approche marketing. Une fois que vous avez un plan d’affaires, vous pouvez envisager des administrations de petites entreprises, des banques, des prêteurs privés et des investisseurs pour le financement. Si vous avez des actifs à liquider pour générer une partie des fonds de démarrage, vous pouvez réduire vos paiements d’intérêts ou vos obligations envers les investisseurs.,
il vaut également la peine d’envisager de soutenir un restaurant local établi qui n’a pas déjà de camion de nourriture. Vous pourriez trouver un restaurateur local prêt à investir dans votre camion de nourriture comme un moyen d’étendre sa marque. Si vous êtes prêt à vous associer à quelqu’un d’autre, cela vous permet d’entrer sur le marché avec un nom de marque familier et des éléments de menu qui pourraient déjà être populaires dans la communauté locale. Vous pouvez tirer parti de cette expérience pour démarrer votre propre camion de nourriture plus tard, et les banques seront heureuses de voir que vous avez eu une expérience pratique avec l’entreprise.,
Faites Vos Devoirs
camions de Nourriture sont un moyen moins coûteux d’entrer dans le restaurant d’entreprise. Mais n’y allez pas avec des lunettes roses. Les propriétaires de Food truck rencontrent des réalités inattendues lorsqu’ils se lancent en affaires, et beaucoup d’entre eux ont partagé avec FoodTruckr ce qu’ils souhaitaient savoir à l’avance. Beaucoup d’entre eux ont cité les surprises concernant les licences et les permis comme un problème majeur. Le processus peut parfois prendre des mois. Les réglementations varient d’un État à l’autre et les coûts s’élèvent souvent à beaucoup plus que prévu.,
en fin de compte, rappelez-vous que vous devez déterminer ce qu’il en coûtera pour lancer un camion de nourriture réussi dans votre ville. New York N’est pas Chicago, et ce qui fonctionne pour les food trucks dans ces deux villes est probablement très différent. Les grands marchés diffèrent considérablement des plus petits, donc ne supposez pas que ce qui fonctionne dans un domaine fonctionnera automatiquement dans un autre. Passez beaucoup de temps à rechercher votre marché cible pour mieux comprendre les défis et les besoins locaux au sein de la communauté alimentaire., Comprenez le climat des camions de nourriture dans votre région avant d’écrire ce premier chèque.
