Les additifs pour le café et le thé les plus courants sont les produits laitiers et les édulcorants. Pour une tasse plus sucrée, la plupart des gens ajoutent simplement du sucre blanc, mais il existe de nombreuses façons d’adoucir le café et le thé, comme le miel, le nectar d’agave, la mélasse, le sirop simple et les édulcorants artificiels. Si vous n’avez pas encore exploré ces autres options, vous êtes dans une douce surprise.,
Notes sur L’édulcorant du café et du thé
la plupart des édulcorants sont plus faciles à ajouter aux boissons chaudes, en particulier les édulcorants secs comme le sucre qui se dissolvent rapidement sous la chaleur. Si vous édulcorez du café glacé ou du thé glacé, essayez de le sucrer avant de le refroidir ou utilisez un édulcorant liquide, tel que du miel, du nectar d’agave et du sirop simple.
Comme avec beaucoup de choses, moins est plus quand il s’agit de sucrer le café et le thé., Si vous trouvez qu’une grande dose d’édulcorant fait autant partie de votre boisson du matin que la boisson elle-même, essayez de passer à un café ou à un thé de meilleure qualité et de réduire la quantité de sucre que vous ajoutez. Vous constaterez peut-être que la saveur de la boisson se tient seule avec peu ou pas d’édulcorant.
sucre
Le Sucre est l’édulcorant le plus courant pour le café et le thé chauds., Différents types de sucre ont des profils de saveur différents. Par exemple, le sucre brun a une saveur plus profonde et plus riche que le sucre raffiné. Si vous souhaitez explorer des profils de sucre plus inhabituels, essayez Indian jaggery. C’est un sucre de canne non raffiné qui est excellent avec le masala chai ou le café.
certaines personnes préfèrent le sucre en forme, comme le sucre de cristal de roche (alias Rock candy), qui peut se présenter sous forme de prismes rectangulaires ou être attaché à des bâtonnets d’agitation sous une forme de géode.,
le Miel comme Édulcorant
le Miel est un populaire édulcorant pour le thé et le café glacé de thé et de boissons. Il est également utilisé dans le café espagnol con Miel (”café au miel »).
comme pour le sucre, différents types de miel ont des profils de saveur différents.
- Le miel de trèfle est le plus populaire, en partie en raison de son profil de saveur relativement neutre.
- Le miel Tupelo a une saveur beurrée, moelleuse et lisse qui est exceptionnelle pour le thé.
- De nombreux cafés peuvent prendre les saveurs plus audacieuses du miel de fleurs sauvages.,
Certaines personnes sélectionnez le miel comme édulcorant pour sa réputation avantages pour la santé. Si vous préférez le miel pour des raisons de santé, assurez-vous de ne pas le faire bouillir pendant que vous préparez votre café ou votre thé, car cela diminue son efficacité. Certains cafés proposent différents types ou saveurs de miel en petits « bâtonnets”. Il y a aussi quelques bons substituts de miel disponibles si vous êtes hors de lui.
le Nectar d’Agave
le nectar d’Agave est un autre édulcorant naturel qui a trouvé une large popularité dans une variété de boissons., Il a un goût qui se situe entre le miel et la mélasse et il est excellent avec des thés plus forts et de nombreux cafés. Comme il s’agit d’un édulcorant liquide, il est idéal pour les boissons glacées.
mélasse
la mélasse a une saveur audacieuse et profonde qui convient aux cafés Brésiliens, Kona et colombiens. Comme le miel et le nectar d’agave, c’est un édulcorant liquide, il fonctionne donc bien avec les boissons glacées ou réfrigérées.
les fruits comme édulcorant
que ce soit sous forme de jus, de nectar ou de purée, les fruits peuvent être un moyen savoureux et naturel d’adoucir le café et le thé., Cela fonctionne particulièrement bien pour les smoothies au café ou au thé. Pourtant, il ne doit pas être quelque chose d’aussi élaboré—le citron (qui est à la fois sucré et acidulé) est généralement ajouté au thé.
la Stévia
la Stévia est une nouvelle édulcorant sur le marché. La marque SweetLeaf est fabriquée à partir d’un extrait de la plante sweetleaf et est généralement considérée comme un produit naturel. Il a une saveur que certains trouvent lisse, tandis que certains (notamment supertasters) trouvent l’arrière-goût amer ou réglisse.,
de nombreuses entreprises fabriquent de la stevia et, avec l’une d’entre elles, il est préférable de choisir des cafés et des thés au goût audacieux.
sirops simples/aromatisés
les sirops simples (alias « sirops de sucre”) sont simplement des solutions de sucre qui ont été bouillies dans de l’eau. Le sirop simple simple a une saveur neutre qui fonctionne bien avec la plupart des cafés et des thés et il n’y a pas besoin de s’inquiéter de la dissolution du sucre.
les sirops simples peuvent être aromatisés facilement en ajoutant des ingrédients tels que des fruits, des herbes et des épices pendant l’ébullition., Comme son nom l’indique, il est facile de faire votre propre sirop simple. Associez des sirops aromatisés avec des cafés et des thés en fonction des profils de saveur de chacun.
sirop de maïs
le sirop de maïs (et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) est couramment utilisé comme édulcorants dans les cafés et les thés « prêts à boire” (en bouteille / en conserve). Il existe une controverse sur la santé concernant l’utilisation du sirop de maïs comme édulcorant et la question de savoir si les produits contenant du sirop de maïs doivent être étiquetés comme « naturels ».” Ce n’est pas le meilleur choix d’édulcorant pour votre tasse de café ou de thé décontracté., À moins qu’une recette ne l’appelle spécifiquement, utilisez l’une de ces autres options.
Édulcorants Artificiels
édulcorants Artificiels, tels que le Splenda, l’Égalité, et Sweet-n-Bas, sont également utilisés pour sucrer le café et le thé. Ils ont tendance à être plus populaires parmi les compteurs de calories et les personnes atteintes de diabète ou d’autres sensibilités au sucre qu’ils ne le sont parmi la population générale. C’est parce qu’ils ont souvent un arrière-goût désagréable et s’habituer à ce goût après des années de sucre demande du dévouement.
Ce sont les meilleurs dans les cafés et les thés au goût fort.,
