avantages pour la santé du gingembre
Le gingembre a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui sont vénérées dans le monde entier. Il est couramment utilisé comme un médicament holistique à travers le monde.
Il existe des huiles connues sous le nom de gingérols contenues dans la racine de gingembre. C’est le principal composant bioactif du gingembre et c’est ce qui lui confère ces propriétés.
Il est également montré pour réduire le stress oxydatif dans le corps en réduisant le nombre de radicaux libres.,
Il a également été démontré que ce composé aide à prévenir le cancer. Il existe des preuves préliminaires suggérant que le gingembre a des effets protecteurs sur le corps. C’est très tôt en termes de recherche, et il n’y a aucune garantie réelle que cela fonctionne.
Il a longtemps été salué comme un moyen naturel de soulager les nausées et les symptômes connexes, tels que le mal des transports. Il a été prouvé que seulement 1 à 1,5 gramme de gingembre par jour peut réduire les symptômes de nausée.
Il a été démontré que le gingembre aide à réduire l’IMC humain et les niveaux d’insuline dans le sang., Aussi peu que 2 grammes par jour a été montré pour aider à la perte de poids.
des études ont également été menées sur l’impact du gingembre sur l’arthrose. Il a été prouvé qu’il réduisait les niveaux de douleur et l’incapacité vécus par les participants à l’essai. Cela fonctionne à la fois comme une application topique et lorsqu’il est ingéré.
un nouveau domaine de recherche porte sur les propriétés antidiabétiques du gingembre. Il a été démontré qu’il réduit les marqueurs de l’hémoglobine A1c (indicateurs de la glycémie à long terme).,
Il a également été démontré qu’il réduisait les rapports ApoB/ApoA-I (apolipoprotéine B/apolipoprotéine-I) et les niveaux de MDA (malondialdéhyde). Des niveaux élevés de ceux-ci sont généralement considérés comme des indicateurs de sensibilité aux maladies cardiaques.
On pense également que le gingembre aide à traiter l’indigestion chronique car le gingembre aide à accélérer la vidange de l’estomac.
Il peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL dans le corps (mauvais cholestérol). Il a également été démontré qu’il a un impact sur les niveaux de cholestérol total et de triglycérides sanguins.,
Il peut également aider à réduire les crampes menstruelles et la douleur associée (dysménorrhée). Une étude de 2009 sur 150 femmes a révélé que la poudre de gingembre avait le même impact sur la douleur que les AINS. Les AINS sont des anti-inflammatoires non stéroïdiens, tels que l’ibuprofène et l’acide méfénamique.
Il existe des suggestions selon lesquelles l’inclusion du gingembre dans votre alimentation peut aider à protéger contre le développement de la maladie d’Alzheimer. Cela est dû aux impacts anti-inflammatoires que le gingembre a sur le corps.,
on pense qu’il améliore le fonctionnement du cerveau à tous les âges et peut même aider à prévenir un déclin de la fonctionnalité du cerveau à mesure que vous vieillissez. Cela se présente comme une amélioration de la mémoire de travail et du temps de réaction chez les participants au test.
Il a également été démontré que le gingembre réduit le risque d’infection, en particulier la gingivite et la parodontite (maladies provoquant une inflammation des gencives).
gingembre moulu
Il s’agit d’une version séchée de la racine de gingembre et est beaucoup moins épicée et nuancée en saveur., Les huiles essentielles donnent au gingembre frais son coup de pied, et l’élimination de ceux-ci est ce qui fait que le gingembre moulu a une saveur plus douce.
Il a une saveur beaucoup plus concentrée que le gingembre frais, et vous devrez donc en utiliser moins. Le gingembre moulu est couramment utilisé à des fins de cuisson, comme le pain d’épice.
pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais, vous devrez remplacer ¼ cuillère à café de gingembre moulu.
gingembre congelé
Nous avons des instructions détaillées sur la façon de congeler le gingembre ci-dessous. Il est facile à éplucher et à râper directement du congélateur.,
Comme il s’agit essentiellement de gingembre frais, il peut être utilisé en quantités égales comme un substitut.
pâte de gingembre
Il s’agit de gingembre en purée, généralement mélangé à une consistance lisse avec de l’huile ajoutée. Il doit être conservé au réfrigérateur une fois ouvert. Il peut être conservé jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique.
Si vous le stockez au congélateur, la pâte de gingembre se conservera jusqu’à 5 mois.
Si votre recette demande 1 pouce de gingembre, vous devriez utiliser 1 cuillère à café de pâte de gingembre. Il peut être utilisé partout où vous utiliseriez du gingembre frais.,
gingembre haché
c’est du gingembre qui a été finement haché et qui contient souvent des ajouts tels que de l’huile, du sucre et du sel. C’est souvent une version plus diluée du gingembre frais et vous aurez probablement besoin d’un peu plus pour le même impact.
Il est idéal pour une utilisation dans les marinades ou les sautés. Comme la pâte de gingembre, le gingembre haché peut être substitué dans un rapport de 1:1 pour le gingembre frais, bien que vous puissiez en ajouter un peu plus si vous voulez un plus gros coup de pied.
Jus de Gingembre
C’est le jus extrait de la racine de gingembre, comme du jus de pomme., Il n’est pas couramment utilisé comme substitut du gingembre frais, mais pourrait fonctionner dans une pincée.
Si vous cuisinez ou faites quelque chose comme une soupe, le jus de gingembre pourrait remplacer le gingembre frais.
Il est également couramment utilisé dans les marinades et les sauces à base de viande. En effet, le gingembre contient des enzymes qui décomposent la structure protéique et attendrissent la viande.
Gingembre Mariné
Ce n’est pas un substitut efficace pour la racine de gingembre, mais pourrait être utilisé dans un pincement.
traditionnellement, cela n’est servi qu’avec des sushis.,
gingembre cristallisé
Il s’agit du gingembre racine qui a été cuit dans un sirop de sucre puis roulé dans des cristaux de sucre granulés.
cela le rend beaucoup plus sucré que la racine de gingembre ordinaire, mais à une pincée, il peut être utilisé comme substitut.
pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais, vous devrez remplacer 3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé haché.
