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aujourd’Hui, j’ai trouvé pourquoi les barbecues sont appelés que.

le mot « barbecue” vient du mot caribéen « barbacoa. »A l’origine, un barbacoa n’était pas un moyen de cuisiner des aliments, mais le nom d’une structure en bois utilisée par les Indiens Taïnos pour fumer leur nourriture. En raison des régimes alimentaires connus des Indiens en question, il est probable que le premier barbecue consistait en une sorte de poisson, des créatures de la mer étant évidemment abondantes dans les Caraïbes., En plus d’être utilisé pour la cuisson, la structure des bâtons pourrait également être utilisée comme zone de couchage, de stockage et d’abri.

Les explorateurs espagnols ont ramené le mot barbacoa en Espagne, où il a été imprimé pour la première fois en 1526. Pendant un certain temps, barbacoa faisait toujours référence à la structure dans laquelle les aliments étaient cuits, mais après un certain temps, les gens ont commencé à l’utiliser pour se référer au processus de cuisson des aliments dans un barbacoa et à la nourriture cuite elle-même.

le premier exemple connu de barbecue apparaissant dans la presse anglaise était dans un nouveau Voyage autour du monde de William Dampier, publié en 1697., Dans ce cas, il a fait référence à la structure comme un endroit pour dormir:

et y rester toute la nuit, sur nos Borbecu, ou cadres de bâtons, soulevés à environ 3 pieds du sol.

comme vous pouvez le voir, l’orthographe commençait déjà à évoluer, peut-être pour faciliter la prononciation des langues anglaises. En 1733, cela avait commencé à signifier un rassemblement social au cours duquel la viande était grillée, comme en témoigne le journal de B. Lynde cette année-là: « Fair and hot; Browne, barbacue; hack overset., »Environ deux décennies plus tard, en 1755, le mot « barbecue” a été entré dans le dictionnaire de la langue anglaise de Samuel Johnson. L’entrée se lit comme suit:

pour ba’rbecue. Un terme utilisé dans les Antilles pour habiller un porc entier; qui, étant fendu à l’épine dorsale, est posé à plat sur un grand grillage, élevé à environ deux pieds au-dessus d’un feu de charbon de bois, avec lequel il est entouré.

Aujourd’hui, il y a autant d’orthographes pour barbecue que de significations pour le terme. Beaucoup de gens utilisent barbecue, barbecue, Bar-B-Que, et d’autres variantes de celui-ci., Cela dit, l’orthographe  » officielle « est généralement considérée comme” barbecue « avec un” c », similaire à l’original. Alors que les gens peuvent débattre sur ce qui devrait être l’orthographe correcte ou ce qui constitue exactement barbecue, il y a une chose sur laquelle nous pouvons tous être d’accord: un barbecue n’est certainement plus un abri ou une structure de couchage!,Nes, Spotify, Google Play Music, Feed), ainsi que:

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bonus facts:

• Une histoire d’étymologie fantaisiste sur le mot « barbecue” est Qu’il vient des mots français pour Barbe Et Queue, « barbe” et « queue., »Soi-disant, la combinaison est destinée à faire référence à la torréfaction d’un cochon, lorsque vous le faites cuire de son haut (barbe) à sa queue. Bien que la combinaison des mots vous donnerait quelque chose de très similaire à barbecue, ce n’est tout simplement pas comment le mot est né.
• Une autre histoire d’origine est que barbecue est une contraction du nom d’un roadhouse américain populaire qui avait des tables de Billard: « Bar, Bière et queue. »Il n’y a pas de documents historiques pour étayer celui-ci.,
• peut – être dans une tentative de peindre des barbecues « aussi Américains que la tarte aux pommes” (bien que la tarte aux pommes ne soit pas vraiment américaine), certains livres de cuisine du Texas ont perpétué le mythe D’un éleveur nommé Bernard Quayle ou Barnaby Quinn, selon à qui vous parlez. Sa chose préférée à faire était de cuisiner divers types de viande sur des fosses à ciel ouvert et de servir la nourriture à ses amis. Sur son ranch, ses animaux ont été marqués de ses initiales—B. Q. ainsi, son ranch est devenu « Bar B. Q. » son un peu farfelu pour vous? Ouais, nous aussi. Il y a à peu près autant de preuves documentées à l’appui de celui-ci que M., Rogers, qui était en fait un pacifiste et un ministre presbytérien, portait des chandails à manches longues pour cacher tous les tatouages sur ses bras, un pour chaque personne qu’il a tuée comme tireur d’élite dans l’armée y Oui.
• pendant un certain temps, les premiers explorateurs français appelaient les barbecues « boucans”, d’où nous tirons « Boucanier”—ce sont les gens qui s’occupaient des boucans.
• la célèbre phrase « australienne »que les Américains aiment répéter—”jeter une crevette sur la barbie » —n’est pas réellement australienne. La phrase est née dans une série de publicités touristiques mettant en vedette Paul Hogan De Crocodile Dundee fame., Ce qu « il a dit en fait dans la publicité était » je vais glisser une crevette supplémentaire sur la barbie pour vous. »qui a quelque peu évolué en langue vernaculaire populaire. Alors que les Australiens utiliseront  » barbie « comme argot pour” barbecue », ils sont beaucoup plus susceptibles de dire” crevette « que » crevette. »Pour limiter la confusion dans le public américain, cependant, le mot a été changé en « crevettes. »
• alors que la viande au barbecue est stéréotypée comme un « travail d’homme » de nos jours, les premières personnes qui s’occupent du barbecue étaient probablement des femmes., La structure familiale des tribus utilisant le barbacoa signifiait généralement que les hommes étaient les chasseurs tandis que les femmes étaient les cuisiniers.
• Le président George Washington lui-même était un grand fan des barbecues. Il a écrit dans son journal sur le fait d’aller à un barbecue en 1769 (« est allé à Alexandrie pour un Barbecue et est resté toute la nuit. ») et l’accueil d’un en 1773 (« une Barbicue de mon propre don à Accatinck”). On pense même qu’il a pris 48 bouteilles de claret français à un. On dirait une recette pour passer un bon moment.
• des compétitions de Barbecue ont lieu depuis au moins 1959., Le premier semble avoir eu lieu à Hawaii quelques mois seulement après qu’il soit devenu un état, et était réservé aux hommes. Vingt-cinq hommes sont entrés dans la cuisine, en compétition pour le grand Prix de 10 000 $(environ 77 600 today aujourd’hui). Plus récemment, « Barbecue Pitmasters » a été diffusé sur TLC, mettant en vedette des gens préparant leurs meilleures recettes de barbecue pour concourir pour un grand prix de 100 000$.