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Maison Pains à Hot Dog

Posted on by admin

la Maison des Hot-Dogs petits Pains sont super doux avec un soupçon de douceur. Commencez la pâte dans l’après-midi et préparez des petits pains chauds frais au moment où vous allumez le gril pour le dîner.,

la Plupart d’entre nous acheter des petits pains emballés sans même penser à faire de notre propre. Mais je peux vous dire que cette recette facile va ruiner les petits pains hot-dog achetés en magasin pour vous. Mais ne vous inquiétez pas, ils sont vraiment très faciles à faire sans connaissance approfondie de la cuisson du pain requise.

Faites défiler les photos du processus pour voir exactement comment faire des petits pains à Hot-Dog faits maison:

rouler la pâte en 12 boules. Utilisez une main plate pour rouler chaque boule en une forme de cigare de 6″.,
Aplatir chaque morceau de pâte à l’épaisseur de 1/2″ et 2″ de large. Mettre de côté pour augmenter jusqu’à doubler de hauteur.
laisser Refroidir les pains sur une grille avant de trancher.

conseils pour faire de grands petits pains à Hot-Dog faits maison:

  • faites la pâte en fin de matinée ou en début d’après-midi et réservez-la pour lever. L’après-midi, vous serez prêt à façonner les petits pains., Une heure plus tard, ils seront prêts à cuire. Vous aurez des petits pains frais à l’heure du dîner.
  • travailler à l’avance, la pâte peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Vous pouvez façonner la pâte juste après sa sortie du réfrigérateur.
  • pour faire une belle croûte lisse sur le pain, rouler les morceaux de pâte en boule d’abord, puis en forme de « cigare”. Cela forme une peau serrée à l’extérieur de la pâte, ce qui aide les petits pains à conserver leur forme lorsqu’ils se lèvent et cuisent.,
  • Si un morceau de pâte devient trop élastique à façonner, mettez-le de côté pendant 5 minutes pour se reposer, puis revenez et réessayez.
  • Les rouleaux sont meilleurs le jour, ils sont cuits. Les rouleaux supplémentaires peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
Maison pains à hot dog en douceur, même miette.,

Si vous voulez faire vos propres pains à hamburger, je recommande fortement ces pains à Hamburger au lait et au miel à base de levure. Si vous gardez une entrée au levain, consultez cette recette de petits pains au levain.

Si vous cherchez une nouvelle recette de hamburger, je pense que vous allez adorer cet incroyable Hamburger Satay au poulet avec Sauce aux arachides.

Si vous aimez cette recette autant que moi, j’apprécierais vraiment une critique 5 étoiles.,

ingrédients

  • 1 tasse (236 ml) de lait entier (100°-110°f, légèrement plus chaud que la température corporelle)
  • 2 cuillères à soupe (1 oz, 28 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1.,5 cuillères à café de sel de table
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 1 paquet (2 ¼ cuillères à café, 7g) de levure sèche
  • 3 tasses (15 oz, 420g) de farine à pain
  • 1/4 tasse (2 oz, 60 ml) de lait entier pour brosser les petits pains
ait, beurre, sucre, sel et oeuf dans un bol mélangeur. Saupoudrer la levure sur le mélange. Mélangez à basse vitesse pour combiner les ingrédients.
  • ajouter 1 1/2 tasse de farine de pain jusqu’à ce que la pâte soit très épaisse. Si vous utilisez un mélangeur sur pied, passez au crochet à pâte. Avec le mélangeur en marche, ajouter la farine restante., Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si vous mélangez à la main, ajoutez la farine à l’aide d’une cuillère en bois et/ou d’un grattoir à Bol en plastique et pétrissez sur une surface farinée.
  • Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir en une boule lisse. Mettre dans un bol légèrement huilé, en tournant une fois pour enrober la surface de la pâte. Couvrir d’une pellicule plastique et réserver pour augmenter jusqu’à ce que le volume soit doublé (1 – 1 1/2 heures).
  • tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.,
  • Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pour former une boule lisse. Divisez la pâte en 12 portions égales. Rouler chaque portion en une boule serrée. En commençant par le premier morceau de pâte que vous avez roulé, roulez la pâte pour former une forme de cigare de 6″ de long. Mettre sur la plaque de cuisson. Continuer avec le reste de la pâte, en plaçant 6 rouleaux sur chaque plaque à pâtisserie. Utilisez la paume de votre main pour aplatir chaque cigare à environ 1/2″ d’épaisseur et 2″ de large ovale.
  • couvrir les casseroles et mettre de côté dans un endroit chaud pour se lever jusqu’à ce que presque doublé de hauteur et il bien gonflé (environ 1 heure)., Pendant ce temps, préchauffer le four à 400°F.
  • badigeonner le dessus des petits pains de lait. Cuire au four jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et légers lorsqu’ils sont soulevés de la plaque, environ 10-13 minutes. Laisser complètement refroidir avant de le trancher.

    • Notes

    Les petits pains gel très bien.

    Produits

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    • KitchenAid 5-Qt., Batteur sur socle
    • Vollrath Portez Jamais de Demi-Feuille de la Taille des Casseroles
    • Reynolds antiadhésif de Cuisson de Papier Sulfurisé Feuilles
    • Silpat Premium Tapis de Cuisson, la Moitié de la Taille de la Feuille

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