vous vous fatiguez de ce thé à la menthe poivrée dans le garde-manger? Il est étonnamment facile de faire vos propres mélanges de thé en utilisant seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.
que vous ayez envie d’une tisane apaisante ou d’un chai caféiné épicé, créer votre propre assortiment vous permet d’essayer de nouvelles saveurs sans vous engager dans un sac ou une boîte entière., De plus, les combinaisons sont littéralement infinies, explique Victoria Boyert, fondatrice de Satori Tea Company à Saratoga.
« le Thé est un agréable confort d’avoir pendant ces périodes, et de faire des mélanges est une excellente activité à faire avec les enfants,” dit-elle.
Nous avons demandé à Boyert une leçon sur le mélange de thé 101, ainsi que des conseils sur tout, des temps de brassage aux exhausteurs de goût inattendus. (Bonjour, fruits lyophilisés.,) Voici ses secrets, y compris cinq recettes faciles de mélange de thé:
Q: Quels sont les avantages de faire vos propres mélanges?
R: Tout d’abord, vous pouvez répondre à vos goûts et surveiller la qualité des ingrédients que vous utilisez. Si vous cultivez votre propre menthe, par exemple, vous savez ce qu’il y a dans le sol.
Q: Quelles sont les bases de thé de mélange? Comment beaucoup d’ingrédients sont trop nombreux?,
R: Il y a plusieurs façons de penser au thé et au brassage: frais ou séchés, feuilles et tiges, comme la menthe, le basilic et le romarin; graines, y compris la coriandre et le fenouil; fruits, comme les pommes, les poires et la noix de coco; et fleurs, y compris les roses et la lavande. Idéalement, deux à six ingrédients suffisent pour faire un mélange – y compris le thé de base. Sinon, les saveurs se perdront.
Q: Les meilleurs thés de base pour commencer? Outils de cuisine?
r: vous n’avez besoin que d’une bouilloire ou d’une casserole pour faire bouillir de l’eau et d’une passoire à thé ou d’un tamis fin., Commencez par un thé vert ou un thé noir, comme Ceylan ou english breakfast. Jasmine est aussi un plaisir parce qu’il se marie avec presque n’importe quoi. Si vous n’avez pas de thés en vrac sous la main, vous pouvez simplement ouvrir un sachet de thé. Rappelez-vous que les thés à base de plantes et de fruits nécessitent généralement des temps de trempage plus longs que les thés noirs ou verts et qu’ils auront également une saveur plus douce et une couleur plus claire.
Q: Quels sont les ingrédients de garde-manger utiles et courants pour faire des mélanges de thé?
R: j’adore la sauge séchée, le romarin et les graines de fenouil. Le basilic est vraiment bon, tout comme la coriandre., Le gingembre, le curcuma et la cannelle sont parfaits pour réchauffer les thés, surtout si vous ne vous sentez pas bien. Rappelez-vous juste que si vous utilisez du gingembre moulu, un peu va un long chemin. Le gingembre confit ou frais fonctionne bien aussi. Les flocons de noix de coco et les fruits lyophilisés, comme les fraises et les pommes, sont également amusants. Si vous avez des roses en fleurs, séchez les pétales et utilisez-les dans vos thés.
Q: des astuces de thé préférées en ce moment?
R: j’ai expérimenté quelque chose de vraiment amusant: sécher des fruits trop mûrs et les utiliser dans Mes infusions. Vous pouvez utiliser des poires, des pommes, des bananes ou des agrumes., Trancher aussi finement que possible ou simplement utiliser la peau. Saupoudrer de sucre ou de cannelle au goût et cuire à 225 degrés pendant une heure de chaque côté. Ils sont également amusants à grignoter ou à cuisiner, en plus de les utiliser dans des mélanges de thé.
thé vert Citron Menthe
fait 2 tasses
ingrédients
2 cuillères à café de thé vert (ou de thé de 2 sachets de thé)
4 tranches de citron séchées
quatre brins de menthe fraîche
Mode d’emploi: Mélanger les ingrédients dans 2 tasses d’eau chaude pendant 2 à 3 minutes, ou à la force désirée.,
Pot de Chai
fait 4 tasses
ingrédients
5 cuillères à café (ou thé de 5 sachets de thé) de Ceylan ou d’English breakfast ou autre thé noir
4 ou 5 bâtons de cannelle
2 cuillères à café de gingembre frais ou 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
poivre frais moulu (facultatif)
mode d’emploi: dans une casserole sur la cuisinière, porter à ébullition les ingrédients du mélange de thé et 4 tasses d’eau. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez votre lait et votre sucre préférés au goût.,
thé à L’Orange sanguine, au romarin et à la Rose
donne 2 tasses
ingrédients
1 cuillère à soupe de pétales de rose séchés
4 tranches d’orange sanguine séchées
1/2 branche de romarin frais
Mode D’emploi: incorporer les ingrédients tisane dans 2 tasses
thé aux pommes, aux poires, à la cannelle et à la sauge
donne 2 tasses
ingrédients
¼ tasse de tranches de pomme et/ou de poire séchées saupoudrées de cinammon
1 cuillère à café de sauge séchée
Mode D’emploi: incorporer les ingrédients de tisane dans 2 tasses,
Thé Au Jasmin Lavande
fait 1 tasse
ingrédients
1 cuillère à café de thé au jasmin ou à la camomille (ou thé d’un sac)
¼ cuillère à café de pétales de lavande secs, ou plus au goût
Mode d’emploi: infuser le mélange de thé et de lavande Si vous voulez plus de saveur de lavande, filtrer le thé, ajouter un autre ¼ cuillère à café de lavande et infuser pendant 2 à 3 minutes de plus.
– avec L’aimable autorisation de Victoria Boyert, Satori Tea Company
