Les Muffins aux myrtilles sains me guérissent lentement de ma capacité étrange à trop compliquer. Cette recette simple de muffins aux myrtilles fait des muffins humides et moelleux avec du blé entier, de l’avoine saine pour le cœur et autant de myrtilles que je pourrais presser dans la pâte. Ils sont fondamentalement tout ce qu’un muffin à l’avoine aux myrtilles devrait être. Pas plus. Pas moins.,
j’ai initialement partagé cette recette de muffin aux myrtilles en bonne santé en 2015, et elle est depuis devenue un favori des lecteurs. Les adultes adorent que ces muffins aux myrtilles sains soient sains et faits de grains entiers. Les enfants, des tout-petits aux adolescents, adorent qu’ils soient tendres, beurrés et bourrés de bleuets.
à bien y penser, je pense que les adultes adorent que ces muffins aux myrtilles sains soient tendres, beurrés et bourrés de myrtilles.?,
Muffins sains aux myrtilles histoire
Cette recette de muffins sains aux myrtilles est venue quand j’ai réalisé que, alors que mon site contenait une multitude de recettes de muffins—muffins à la framboise; muffins à la banane à l’avoine; muffins sains à la banane avec des noix; muffins sains à Parodie! J’ai entrepris de corriger cette omission en créant le muffin aux myrtilles de mes rêves.
les muffins aux myrtilles sains d’Aujourd’hui sont le résultat., Il n’y a absolument rien de fantaisie à leur sujet, ce qui, en fin de compte, est ce qui les rend parfaits à tous égards.
j’ai aussi failli manquer complètement la recette du muffin aux myrtilles.
lorsque j’ai commencé à travailler sur cette recette saine de muffins aux myrtilles, les trois premiers ingrédients que j’ai sortis de mon garde-manger n’étaient pas des myrtilles, des flocons d’avoine ou de la compote de pommes (beaucoup trop évident); ils étaient Oubliez les muffins simples aux myrtilles et au blé entier. Ce serait le Versailles des muffins aux myrtilles. Quatre épices!, Extraits multiples! Toutes les manières de fantaisie glaçures et garnitures!
alors, gentille femme prévenante que je suis, J’ai demandé à Ben s’il y avait une saveur particulière de muffin aux myrtilles qu’il préférerait. Il a renvoyé cette question tout à fait légitime avec un regard vide, suivi de: « euh, juste blueberry? »
” Just blueberry », il s’avère, fait les meilleurs muffins aux myrtilles de tous.
bien sûr, si la myrtille n’est pas votre confiture (ou votre muffin), vous pouvez faire des Muffins à la citrouille sains de Melissa ou des Muffins aux pommes sains de Chelsea avec du yogourt grec. Je ne jugerai pas but mais je m’aiderai à votre part., Vous aimez les myrtilles mais préférez un pain? Découvrez ce pain aux myrtilles!
je pense que vous savez où cela va. J’ai obligé la demande de Ben, et sans aucun doute, ces muffins sains à l’avoine aux myrtilles se sont avérés être les meilleurs que j’ai jamais cuits. La pâte ne pouvait être plus simple—farine d’avoine, farine de blé entier, cassonade, un peu de beurre fondu et une touche de cannelle-ni le résultat plus spectaculaire.
Ces muffins aux myrtilles sont moelleux, humides et tendres., Vous les trouverez tout aussi parfaits avec une tasse de café noir qu’avec du yogourt pour une collation l’après-midi.
la quantité légère de beurre rend les muffins aux myrtilles riches mais pas trop riches pour mériter leur désignation « saine”, et une poignée de flocons d’avoine leur donne une texture plus satisfaisante.
la véritable star des muffins, cependant, sont les bleuets eux-mêmes. Ils sont blottis dans chaque bouchée, avec la pâte à muffins tendre et beurrée améliorant, sans être accablante, leur goût juteux., J’utilise des bleuets frais quand ils sont dans leur prime d’été, mais vous pouvez absolument échanger congelés et profiter de ces muffins aux myrtilles toute l’année.
comment conserver et congeler les Muffins aux myrtilles
- à conserver. Conservez les muffins dans un récipient de stockage hermétique doublé d’une serviette en papier à température ambiante pendant 4 jours maximum.
- le Gel. Enveloppez individuellement chaque muffin dans du plastique, placez-le dans un sac zippé et congelez-le jusqu’à 2 mois.
- consultez mon guide Comment conserver les Muffins pour plus de conseils!,
les Outils Utilisés pour Faire Ces Muffins
- Type moule à Muffins. Idéal pour faire l’une de mes recettes de muffins sains.
- la Pâte à la Cuillère. Comment créer des muffins parfaits
- doublures en papier. Évitez d’avoir vos muffins de coller à la poêle.
Santé Muffins aux Bleuets
instructions
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placez une grille au centre de votre four et préchauffez à 400 degrés F., Enduisez légèrement un moule à muffins standard d’un spray antiadhésif ou d’une ligne avec des doublures en papier, puis enduisez les doublures d’un spray antiadhésif. Mettre de côté.
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dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine blanche de blé entier, d’avoine roulée, de cassonade, de levure chimique, de cannelle et de sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le beurre, les œufs et la vanille. Faire un puits au centre des ingrédients secs, ajouter les ingrédients humides au puits, puis remuer soigneusement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.,
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mélanger délicatement les bleuets avec la 1 cuillère à soupe de farine restante, puis les plier dans la pâte, en jetant tout excès de farine qui ne colle pas aux bleuets. (Cela empêchera les bleuets de couler au fond des muffins.)
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Diviser la pâte entre les moules à muffins préparés. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre., Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Nutrition
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And just for posterity, here is the original photo from 2015!
