Nutrition des poissons plats
la plie et la sole sont probablement les deux espèces de poissons plats les plus reconnaissables. Le poisson au goût doux est une excellente protéine au milieu de la plaque. Les filets blancs feuilletés sont bien adaptés à de nombreuses recettes différentes, du poisson poêlé ou cuit au four aux tacos et aux chaudrées.
Faible en gras et en calories, la plie est maigre et riche en protéines. Une portion de 6 onces de plie offre plus de 30 grammes de protéines complètes., La plie et la sole contiennent les 9 acides aminés essentiels (histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine). Les acides aminés sont utilisés pour fabriquer des protéines pour aider le corps à décomposer nos aliments, à réparer les tissus corporels, à soutenir la croissance musculaire et de nombreuses autres fonctions corporelles. Parce que notre corps ne produit pas les acides aminés essentiels, ils doivent provenir de notre alimentation. Et contrairement aux graisses et à l’amidon, notre corps ne stocke pas d’acides aminés, ils doivent donc être absorbés par les aliments que nous mangeons quotidiennement.
la plie est faible en cholestérol., Et, bien que ce ne soit pas une source élevée d’acides gras oméga 3, c’est une bonne source de protéines maigres. Les espèces de poissons plats sont également une bonne source de niacine, de vitamines B, de phosphore, de calcium et de sélénium.
servi avec des grains entiers et des légumes à feuilles vertes, il constitue un repas faible en gras et riche en nutriments et constitue un moyen sain pour le cœur d’ajouter des nutriments essentiels à votre alimentation.
