recette vedette du goût sauvage
pour les pêcheurs à la ligne à la recherche d’une nouvelle façon d’utiliser leurs prises, ce plat d’inspiration italienne est à la fois facile à préparer, et il se marie bien avec un simple côté de pâtes habillées de persil et de beurre. Ou appuyez sur cette recette pour une grande utilisation de votre récolte en eau libre de perche fraîche pour servir sur un lit de légumes verts frais., Il porte également bien à la transition vers un sandwich à face ouverte servi sur le pain ciabatta. Si vous le faites dans le sandwich, soulevez simplement les filets cuits sur le pain avant la dernière étape d’ajout du fromage et terminez les sandwichs au four chaud pour faire fondre le fromage jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et fondu.,
ingrédients:
1 ½ lb de filets de perche, peau enlevée
2 cuillères à café de jus de citron frais
1 cuillère à café de persil finement haché
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
¼ à ½ cuillère à café d’ail granulé
¼ cuillère à café de poudre d’oignon
¼
préchauffez le four à 350 degrés F
à l’aide d’une feuille de papier d’aluminium suffisamment grande pour couvrir votre casserole et repliez – la sur le plat, placez-la dans une casserole à côtés bas.,
déposer les filets de poisson en une seule couche sur la feuille au centre.
saupoudrer de jus de citron.
mélanger le persil, l’assaisonnement italien, l’ail et la poudre d’oignon et le sel dans un petit plat, puis saupoudrer uniformément sur le poisson.
placer les tranches d’oignon et les tranches de tomate sur le poisson, puis parsemer le beurre sur le dessus.
envelopper le papier d’aluminium et sceller le bord pour verrouiller fermement la couture. Cuire au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson commence à s’écailler. Retirer du four, tourner la température jusqu’à 400 degrés F. Replier la feuille., Saupoudrer le fromage sur le dessus du plat et remettre au four et cuire à découvert jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement brun.
