une planche de charcuterie épique chargée de viandes, fromages, fruits, craquelins et conserves est l’apéritif ultime pour nourrir une foule.
comment faire une planche de charcuterie
Une bonne planche de charcuterie est l’apéritif facile ultime, une collation avec des boissons et même un plat principal si vous incluez suffisamment de variété. C’est l’une de nos façons préférées de manger et de divertir, car il est facile et facile de répondre à une variété de régimes et de préférences différents., Prenez votre plus grand plateau ou plateau de service (ou posez du papier parchemin directement sur la table) et construisons.
que mettre à une planche de charcuterie
Il n’y a pas de règles mais à mon avis, une planche de charcuterie est différente d’une planche de fromage. Un plateau de fromages est axé sur le fromage et comprend des ingrédients et des éléments qui complètent le fromage. De même, une planche de charcuterie est tout au sujet de la viande. Les ingrédients associés à la viande sont là pour compléter et faire de chaque bouchée une délicieuse.
- Charcuterie: Saucisson est un terme général donné aux viandes préparées., Bacon, charcuterie, saucisses, pâtés,jambon, etc. J’aime inclure une variété de viandes différentes. Salami est un must et comme il existe une telle variété là-bas, vous pouvez inclure quelques types différents. J’aime inclure un chorizo entier coupé en pièces de monnaie. Le jambon de Parme/Prosciutto est également un excellent ajout. Pâté de foie de poulet, Coppa, Jamón, jambon gitan, etc. sont toutes de bonnes options aussi. Une planche de charcuterie équilibrée aura entre 3 et 5 types de viandes, selon la quantité de personnes qu’elle doit servir.
- fruits: j’aime inclure des fruits frais ainsi que des fruits secs/conservés., Les cerises, les baies et les raisins sont quelques-uns de mes favoris et j’adore les figues conservées. Le Melon est une excellente idée si vous servez du jambon de Parme ou du Prosciutto. Le Fruit se marie bien avec la viande salée et il est bon d’avoir un élément frais sur le tableau.
- cornichons et conserves: l’acidité des cornichons est la bienvenue parmi toute la richesse du fromage et de la viande. De même, les conserves ajoutent une grande douceur à la planche et fonctionnent incroyablement bien avec la charcuterie et les fromages.
- fromage: pas indispensable sur une planche de charcuterie mais un ajout naturel., J’aime inclure un fromage bleu fort, un fromage à pâte molle (comme le brie ou le Camembert) et un fromage plus ferme. Gruyère, Havarti, Appenzeller, Raclette, Cheddar et Parmesan sont tous de bonnes options.
- Crackers / Pain: Baguette en tranches, gressins et craquelins de toutes sortes sont les bienvenus sur un tableau de partage comme celui-ci. Vous avez besoin d’un véhicule pour la viande et le fromage, non?
puis-je faire cela à l’avance?
la plupart des éléments sont mieux servis à température ambiante, de sorte que la planche peut être assemblée jusqu’à une heure à l’avance et gardée couverte à température ambiante., Sinon, assembler les ingrédients (sauf pour les pains et les craquelins) et bien couvrir puis réfrigérer pendant une journée avant de servir. Ajoutez des craquelins ou du pain juste avant de servir pour éviter qu’ils ne se dessèchent ou ne deviennent détrempés.,
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Prep Time: 20 minutes
Ingredients
- 200 g (7oz) salami
- 200 g (7oz) Parma Ham / Prosciutto
- 200 g (7oz) chorizo sliced into coins
- 100 g blue cheese Gorgonzola, Stilton, etc.,
- 100 g de Brie
- 100 g de fromage à pâte dure Gruyère, Havarti, Parmesan, etc.
- 3 tasses de fruits de votre choix baies, cerises, raisins, melon
- 2 tasses de cornichons j’ai utilisé des Cornichons, mais des oignons marinés fonctionnera également.,
- confiture de votre choix
- 1 baguette en tranches
- gressins/craquelins de votre choix
Instructions
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mettre tous les ingrédients sur une grande portion du conseil ou le plateau.
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Pile de chaque ingrédient ensemble pour créer une plus attrayant visuellement le résultat final. Placez les fruits entre les deux pour la couleur et la texture.,
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Add serving knives or spoons and serve immediately.
