Good Mood

la menthe est une herbe incroyablement prolifique, voire envahissante, dans le jardin. Laissé sans surveillance, il prendra le relais, mais lorsqu’il est correctement géré et éclaircis, il peut être une merveilleuse générosité. C’est délicieux frais, bien sûr, mais avec une plante aussi productive que la menthe, il est bon d’avoir un plan en tête pour l’avoir toute l’année. Heureusement, la conservation de la menthe pour la nourriture & médecine est facile à faire dans une multitude de façons., Dans certains cas, les lignes sont floues entre la nourriture et la médecine, mais avec de la menthe qui le rend plus facile à utiliser dans ses nombreuses formes préservées.

récolte de la menthe

Cueillez les feuilles fraîches quand vous le souhaitez tout le printemps et l’été. Pour une saveur optimale, récoltez la menthe juste avant qu’elle ne fleurisse. Pour récolter une multitude à la fois pour la fraîcheur ou la conservation, il suffit de couper les tiges, 1 pouce au-dessus du sol. La plupart des climats en croissance auront 2 ou même 3 grandes récoltes de menthe en un an, encore une fois, il pousse bien et vite.,

menthe déshydratante

avoir de la menthe séchée à portée de main est le moyen le plus simple et le plus courant de la conserver pour la nourriture et les médicaments. Sécher la menthe attachez les tiges ensemble en grappes et l’accrocher dans un endroit chaud et sec jusqu’à ce que croustillant. Un placard ou une chambre inutilisée est idéal. Le séchage dans le déshydrateur ou le four est une option mais généralement inutile pour la plupart des herbes. J’ai même accroché le mien dans la serre pour sécher rapidement. Soi-disant, les herbes séchées au soleil perdront leur saveur et leur couleur., Je peux attester qu’ils perdent de la couleur lorsqu’ils sont séchés au soleil, mais je n’ai détecté aucune perte notable de saveur en le faisant de cette façon. Une fois sec, dénudez les tiges des feuilles et conservez-les dans des bocaux hermétiques.

Préserver les Feuilles de Menthe pour la Nourriture

Un pesto à la menthe est une chose merveilleuse. Faire de grandes quantités et congeler dans de petits pots pour utiliser tout l’hiver. Quelques variantes incroyables incluent: pesto menthe-Pistache & menthe & pesto de pois. Ne soyez pas timide en combinant les saveurs que vous aimez et en mélangeant du pesto.,

feuilles séchées évidemment, pour les grands thé, mais peut également être chauffé avec du lait et de chocolat pour faire un délicieux chocolat chaud, les feuilles séchées peuvent être jetés dans des produits de boulangerie et de plus tout l’hiver aussi.

faites un sucre à la menthe et / ou extrayez pour tous ces besoins créatifs de cuisson. Fait un super grand cadeau pour le foodie sur votre liste, aussi.,

la gelée de menthe est une conservation commune et préférée, mais les feuilles de menthe fraîche peuvent être ajoutées à de nombreuses confitures et gelées pour une saveur merveilleuse.

congeler les feuilles de menthe

congeler la menthe en la hachant et en plaçant 2 cuillères à café dans les compartiments du bac à glaçons, remplir d’eau et congeler. Une fois congelé, retirer des plateaux et conserver dans des récipients. Mélanger les glaçons à la menthe dans des smoothies, des bouillons, et n’importe où un coup de saveur de menthe serait bien quand le frais n’est pas disponible.,

conservation de la menthe pour la médecine

la menthe a longtemps été utilisée pour apaiser les maux d’estomac, mais elle est également légèrement antivirale et antifongique. Il est bon pour la toux et le rhume et peut avoir un effet calmant sur les nerfs.

infuser de la menthe dans du miel est l’un de ces domaines où la frontière entre les médicaments et les aliments peut être floue. Il est savoureux comme édulcorant général, mais peut également aider à apaiser l’indigestion lorsqu’il est agité dans de l’eau chaude ou combiné avec du thé à la menthe.,

faire une teinture en remplissant un pot à moitié plein de feuilles de menthe fraîche, puis remplir le pot plein à 1″ du haut avec de la vodka ou de la glycérine. Laisser infuser un mois, filtrer et mettre en bouteille. Prenez quelques gouttes pour aider à faciliter la digestion au besoin. C’est parfois une meilleure façon pour les gens qui sont opposés à boire le thé pour l’aide à la digestion.

alors que les herbes commencent à pousser, assurez-vous de tirer le meilleur parti de cette menthe prolifique et de stocker le garde-manger et l’armoire à pharmacie pour l’avoir sous la main même pendant ce blizzard en janvier prochain. Quelle est votre façon préférée de conserver la menthe?,

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