dites-moi vos pensées les plus intimes sur le Pudding aux graines de chia. De l’aimer? Pas qu’en elle? N’ont aucune idée de ce que je suis en train de parler? Nous allons discuter de la!
Pour ceux qui n’en ont jamais eu auparavant, le pudding aux graines de chia est fabriqué en combinant des graines de chia—une petite graine souvent considérée comme un « superaliment” pour ses niveaux impressionnants de fibres et de protéines—avec un liquide (généralement une sorte de lait, laitier ou non laitier), plus,
pendant la nuit, les graines de chia repulpent en absorbant le liquide, et le mélange s’épaissit en une consistance de pudding. C’est de la magie culinaire!
le pudding au Chia est populaire depuis un certain temps maintenant, et il offre de nombreuses fonctionnalités qui m’attirent: il est sain, riche en protéines, riche en fibres et incroyablement remplissant. Vous pouvez couronner le tout comme vous le souhaitez. Il est naturellement sans gluten, et il est facile de faire de cette recette un pudding au chia sans produits laitiers ou végétalien.,
de Plus, comme il est préparé la veille et peut durer plusieurs jours au réfrigérateur (similaire à cette recette D’avoine coupée en acier pendant la nuit), vous pouvez mélanger un gros lot et avoir des petits déjeuners sains prêts toute la semaine.
Mon seul problème avec elle? Je ne pouvais pas trouver une version qui avait vraiment bon goût.
la plupart des recettes de pudding aux graines de chia que j’ai essayées m’ont fait sentir comme si je mangeais de la nourriture pour bébé fade. Je savais que le pudding au chia était bon pour moi, mais avec toutes les options alimentaires savoureuses et saines qui existent, pourquoi se contenter d’un seul qui n’est que so-so?,
alors Bonjour, la réponse m’est venue: chocolat.
le pudding au chocolat est l’un de mes aliments réconfortants à vie (retour aux tasses de pudding Jell-O!).
Ce pudding aux graines de chia au chocolat me ramène à lunchbox (et OK, début des années 20 après l’Université) jours de grignotage sur des tasses de pudding au chocolat préemballées.
contrairement au pudding acheté en magasin, cependant, cette recette est faite d’ingrédients super simples et naturels que vous pouvez prononcer. Il offre des protéines, des fibres et des graisses saines et vous gardera rassasié et satisfait.,
en fait, le pudding aux graines de chia est assez bon pour vous pour être acceptable pour le petit déjeuner! Complétez-le avec des baies et une poignée de granola, et profitez d’une sensation de puissance et d’énergie toute la matinée. De plus, comme il est préparé la veille, le petit déjeuner sera prêt et vous attendra au réveil.
et cette version chocolat? Il est épais, riche et a un goût assez indulgent pour être mangé en dessert. Complétez-le avec une poignée de pépites de chocolat et de crème fouettée (ou de crème de noix de coco fouettée si vous le souhaitez sans produits laitiers), activez votre liste de lecture préférée et laissez-vous transporter dans une mini évasion au chocolat.,
peu importe à quelle heure de la journée vous le servez, le pudding au chia est sûr de frapper l’endroit.
Quel est le goût du Pudding aux graines de chia?
Pour ceux qui ne l’ont pas eu auparavant, le goût et la texture du pudding aux graines de chia peuvent être difficiles à visualiser (goût-ualize?). Voici comment je le décrirais.
- Le pudding au Chia est crémeux avec juste le moindre soupçon de texture miteuse (similaire au pudding au tapioca). Une fois que les graines de chia gonflent et absorbent le liquide avec lequel elles sont agitées, elles sont plus croustillantes ou dures.,
- Les graines de chia elles-mêmes n’ont pas de saveur et prennent la saveur des éléments avec lesquels elles sont mélangées. Pour cette recette, le pudding au chia aura un goût de chocolat délicieusement riche. OUI.
Vous cherchez des recettes de graines de chia qui ne sont pas du pudding? Découvrez tous mes délicieux ici.
le Pudding aux graines de Chia est-il sain?
- Les graines de Chia contiennent des antioxydants qui aident à protéger nos cellules contre les maladies et les dommages.,
- à ceux qui se demandent si le pudding au chia est bon pour la perte de poids: Oui, les fibres et les protéines contenues dans le pudding aux graines de chia vous aident à rester plus rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à perdre du poids.*
- avec un taux élevé d’acides gras oméga-3, le pudding aux graines de chia peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque.*
- Le pudding aux graines de chia est céto et paléo, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent l’un ou l’autre régime.
Comment faire le meilleur Pudding aux graines de chia au chocolat
Après avoir joué, ce sont mes ingrédients idéaux., N’hésitez pas à ajuster leurs montants en fonction de vos goûts!
les ingrédients
- graines de Chia. La plupart des ingrédients essentiels. Ils sont merveilleux parce qu’il y a tellement de nutriments emballés dans ces minuscules graines à faible teneur en calories. Les graines de Chia contiennent des antioxydants, des acides gras oméga-3 et des niveaux élevés de protéines et de fibres. Ils ont également l’effet délicieux de repulper quand ils absorbent le liquide, ce qui crée la consistance du pudding. Le pudding au Chia est la meilleure façon de manger des graines de chia!
- le Lait d’Amande., Vous pouvez faire du pudding aux graines de chia avec du lait (y compris du lait de vache), mais je préfère faire du pudding aux graines de chia au lait d’amande. C’est plus neutre, la saveur légèrement noisette et l’onctuosité sont faites pour le pudding au chia. Pour une touche ultra indulgente, plus dessert, faites-en un pudding aux graines de chia au lait de coco, soit plein de gras (le plus riche!) ou léger comme dans cette recette de pudding au chia à la noix de coco. Bien que vous puissiez faire du pudding aux graines de chia avec de l’eau, je pense que le lait crée la meilleure saveur et texture.
- le Yogourt., Je préfère mon pudding aux graines de chia avec du yogourt, car le yogourt ajoute des protéines supplémentaires à la recette, ce qui le rend encore plus garnissant. Pour une option sans produits laitiers, utilisez un yogourt à base de lait de coco.
- poudre de cacao non sucrée. Pour cette saveur intense de chocolat. Comme la recette est écrite, ce dessert est assez chocolaté. Si vous souhaitez en ajouter plus, faites-le très lentement (½ cuillère à café à la fois). Un peu va un long chemin!
- poudre D’Espresso., Ajouter un peu de poudre d’espresso à n’importe quel dessert au chocolat intensifie la saveur du chocolat (cela ne donnera pas au dessert un goût de café, sauf si vous ajoutez une quantité substantielle). C’est facultatif, mais si vous aimez les recettes chocolatées, je recommande fortement de prendre un pot. Vous pouvez acheter de la poudre d’espresso dans la plupart des grandes épiceries ou en ligne ici.
- Extrait de Vanille Pure. Pour donner de la complexité au pudding (plus le pudding aux graines de chia à la vanille est délicieux!).
- Édulcorant de votre Choix. J’ai utilisé du sirop d’érable pur., Je préfère sa saveur avec du chocolat plus que d’autres édulcorants naturels, mais vous pouvez certainement échanger du miel ou de l’agave. Cette recette utilise une quantité très modérée. Je recommande de commencer par la recette telle qu’elle est écrite, puis d’en ajouter plus au goût si vous le souhaitez plus sucré.
- Pincée de Sel Casher. Un ingrédient clé, même dans les recettes sucrées, pour donner aux saveurs équilibre et pop.
les bons Ratios pour le Pudding aux graines de chia
Cette recette peut être augmentée ou réduite, que vous souhaitiez faire un gros lot ou juste quelques portions., Bien que vous puissiez simplement ajouter des graines de chia au yogourt, je pense que l’utilisation du lait l’aide à atteindre la consistance parfaite. En général, je recommande le rapport de pudding aux graines de chia suivant:
- 1 partie de lait d’amande + ½ partie de yogourt + ½ partie de graines de chia, peu d’édulcorant ¼ partie.
Pour une portion de 4 qui ressemble à ceci:
- 1 tasse de lait d’amande ( ou de lait de choix) + ½ tasse de yogourt + ½ tasse de graines de chia + 3 cuillères à soupe d’édulcorant
Cela donnera un pudding riche et épais qui convient au petit déjeuner ou au dessert!,
les instructions + conseils de recette
- Tamisez votre poudre de cacao (ennuyeux, mais ça vaut le coup). Ajouter le sirop d’érable, la vanille, le sel et la poudre d’espresso, en fouettant lentement jusqu’à ce qu’il devienne une sauce semblable au fudge.
- incorporer quelques éclaboussures de lait d’amande. Versez le reste du lait d’amande et le yogourt grec, tout en continuant à fouetter.
- Il est temps de fouetter les graines de chia! Couvrez votre bol et placez-le au réfrigérateur pendant environ 4 heures ou toute la nuit. Si possible, vérifiez votre pudding environ 30 minutes et donnez-lui une autre bonne agitation.,
- Une fois que tout est réglé, remuez – le une dernière fois (pour une onctuosité optimale), et servez!
Si vous souhaitez que votre pudding aux graines de chia soit encore plus épais: essayez d’ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia. La quantité supplémentaire absorbera plus de liquide et épaissira davantage le pudding. Remarque: comme vous pouvez le voir sur les photos, ce pudding est déjà assez épais, mais si vous le voulez super solide, montez les graines de chia dans votre pudding aux graines de chia au chocolat avec du yogourt grec. Si votre pudding s’est déjà reposé pendant la nuit, vous êtes prêt à le manger, et vous souhaitez qu’il soit plus épais immédiatement, ajoutez plus de yogourt grec.,
prenez de l’Avance et Conseils de Stockage
- Pour Faire à l’Avance. Les recettes de pudding aux graines de chia peuvent durer 4 à 5 jours au réfrigérateur. Mélangez-en le dimanche soir, et vous êtes prêt à aller jusqu’au jeudi ou vendredi if Si vous avez des restes de toute façon!
- Pour Stocker. Couvrir les restes dans un bol ou dans de petits bocaux en verre et les conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
- le Gel. Oui, vous pouvez congeler le pudding aux graines de chia! Congelez – le dans de petits contenants hermétiques pouvant être congelés jusqu’à 2 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit.,
servir le pudding aux graines de Chia
- Le pudding aux graines de Chia est généralement servi froid, mais vous pouvez également servir le pudding aux graines de chia chaud! Avant de servir le pudding chaud ou froid, remuez-le, puis ajoutez l’une de vos garnitures et mélanges préférés.
- Pour les Servir tièdes. Si vous souhaitez le réchauffer, placez-le dans un récipient allant au micro-ondes et passez-le doucement au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit réchauffé à votre goût. Vous pouvez également réchauffer votre pudding au chia à feu doux sur la cuisinière. Je recommande d’ajouter un peu de lait et de remuer régulièrement.
- Garniture Idées., Quelques-unes de mes garnitures préférées: fruits frais (baies ou bananes seraient super dans cette recette), granola (ce Granola sans Gluten, Granola de citrouille, Granola de lin aux amandes au miel, Granola de pain d’épice ou Granola aux amandes au chocolat serait bon), noix hachées ou un filet de sirop d’érable pour plus de douceur.
les Outils Recommandés pour réaliser cette Recette
- un Petit Fouet. Ce fouet à plus petite échelle est tellement meilleur pour mélanger les ingrédients sans les éclabousser partout sur le comptoir que les fouets standard., À tel point que j’en ai acheté deux et que je n’utilise presque plus de fouet de taille standard.
- Mignon des Petits Pots. Pas nécessaire, mais ils font le petit déjeuner et le dessert plus amusant.
- Bols à mélanger transparents. J’aime la variété des tailles dans cet ensemble, qu’ils s’empilent pour un rangement facile, et quand je les garde au réfrigérateur, je peux voir exactement ce qu’ils contiennent.
Alors, que pensez-vous?
avez-vous déjà mangé du pudding aux graines de chia? Que pensez-vous de cela? J’espère que vous allez essayer cette version au chocolat, et si vous essayez, j’aimerais entendre ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous!,
Graines de Chia Pudding
1 tasse de lait d’amande non sucré ou tout lait que vous aimez
pour servir:
- crème fouettée aux fruits frais (miam!,), pépites de chocolat, granola, noix, tout ce que vous aimez!
Instructions
-
Tamiser le cacao en poudre sur un support de bol pour éliminer les grumeaux. (Je sais-tamiser est le pire, mais vous ne voulez pas de grumeaux dans votre pudding.)
-
Ajouter le sirop d’érable, la vanille, le sel, et l’espresso en poudre et fouetter doucement pour mélanger. Le mélange semblera très sec au début, mais se réunira finalement et ressemblera à une sauce épaisse et fudgy.,
-
Verser dans quelques éclaboussures de lait et remuer doucement pour créer une pâte (cela aidera à ne pas former de grumeaux). Ajoutez ensuite le reste du lait et fouettez jusqu’à consistance lisse. Incorporer le yogourt grec au fouet jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter des graines de chia et fouetter pour mélanger. Couvrir le bol avec du plastique et réfrigérer pendant la nuit, ou au moins 4 heures, jusqu’à ce que le mélange épaississe en une consistance de pudding., Je trouve qu’il est utile de le fouetter une fois environ 30 minutes pour s’assurer que les graines de chia restent réparties dans le mélange.
-
une Fois réglé, mélanger le pouding une fois de plus. Retirez la portion désirée et dégustez-la avec toutes les garnitures. Vous pouvez également répartir le mélange dans des bocaux et les conserver au réfrigérateur pendant 4 jours supplémentaires.
Notes
- POUR STOCKER: Couvrir vos graines de chia pudding et le placer dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.,
- pour congeler: Placez votre pudding aux graines de chia dans de petits récipients hermétiques pouvant être congelés et conservez-le au congélateur jusqu’à 2 mois. Placez votre pudding au réfrigérateur pour le décongeler la veille de votre envie de le manger.,
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